SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI

Miało być z rybą, to jest sałatka śledziowa z ziemniakami. U nas w domu sałatka śledziowa z ziemniakami powstawała na kilka sposobów. Trend ten utrzymał się do dzisiaj, bo moja mama preferuje ogórki kiszone. Tu nie zgadzamy się w tej kwestii. Ona dodaje kiszone do sałatki jarzynowej i wszelkich sałatek ziemniaczanych. Ja wybieram konserwowe, bo nie zależy mi na podbiciu słoności a przełamaniu tłustości. Poza tym, sałatki z ogórkami kiszonymi znacznie krócej żyją i trudniej się przetrzymują. Powiem Wam, że sałatka śledziowa z ziemniakami smakuje jeszcze lepiej, gdy po weekendowym grillowaniu przygotujecie sobie miskę podpieczonych ziemniaków. Zapach ognia i dymu dodaje takiej dzikości daniu i zwiększa jego aromatyczność. Wtedy można powiedzieć że sałatka ze śledzia zostanie odkryta na nowo.Generalnie sałatka śledziowa z ziemniakami sprawdza się przez cały okrągły rok. Dymkę można zamienić na szczypiorek i doprawić ją dowolnie. Przepisów na śledzia pokazywałam już tyle, że zawsze zastanawiam się, czy są potrzebne nowe. Jednak w kulinariach jest tak, że zawsze można coś zmienić, dorobić i dostosować. Da się zmienić smak znanego dania i stworzyć z niego coś nowego. Ciekawa jestem, jakie sałatki lubisz najbardziej? I co wchodzi w ich skład? Jeśli jadasz ryby, to sałatka śledziowa z ziemniakami powinna przypaść ci do gustu!

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI – składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 10 płatów śledziowych (może być mniej lub więcej jeśli wolisz)
• 8-10 ogórków konserwowych
• 2 cebule
• pęczek dymki
• 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
• 3 łyżki oleju lu masła
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z ZIEMNIAKAMI – przygotowanie:

1. Ziemniaki myję, wkładam do garnka i gotuję do miękkości.
2. Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
4. Płaty śledziowe płuczę pod bieżącą wodą, osuszam i kroję w drobna kostkę.
5. Ogórki kroję w kosteczkę lub cienkie plasterki, zależnie od fantazji tego dnia.
6. Dymkę także kroję drobno.
7. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku.
8. Sałatka śledziowa z ziemniakami najlepsza jest, gdy postoi z 20 minut, żeby chociaż troszkę przegryzły się jej smaki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram