Dzisiaj u mnie sałatka warzywna czyli pyszna klasyka. Sałatka warzywna towarzyszy mi od najmłodszych lat. Pamiętam ją doskonale stojącą tak na stołach w dużych miskach u babć, mamy no i znam ja ze swojego domu. Dojadana przez 2 dni po każdej uroczystości. W sumie nic w tym dziwnego, bowiem sałatka warzywna na dobre zagościła w polskich domach. Dla mnie sałatka warzywna to takie hasło klucz do dobrej dyskusji. A ty lubisz czy nie lubisz takiej sałatki? I co musi się w niej znaleźć, żeby była smaczna? Pytam, ponieważ ile domów, tyle przepisów. Moja mama robiła wersje podstawową, warzywa z zupy jak marchew, pietruszka, seler do tego groszek, kukurydza, kiszone ogórki, ziemniaki, cebula i oczywiście majonez. Teściowa zawsze dodawała jeszcze jajka na twardo, ogórki konserwowe i jabłka. Za to moja sałatka warzywna jest nieco inna, często za każdym razem zawiera kilka dodatków, które akurat mam pod ręka. A to gruszką w occie, innym razem śliwki w occie lub ogórki. Nie dodaję jajek, ponieważ my jajek jeść nie możemy, ale za to chętnie wrzucam więcej kukurydzy. A właśnie i musztarda, lubię na przykład gdy sałatka warzywna ma w sobie dodatek musztardy, mój mąż nie przepada, dlatego czasami sama sobie na talerzu uzupełniam sałatkę warzywną o musztardę.
Sałatka warzywna przepis:
Sałatka warzywna – składniki:
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- 2 jabłka
- 5 dużych ogórków konserwowych
- 5 dużych ogórków kiszonych
- 2 cebule
- 500 – 600 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 1 szklanka majonezu -> jak zrobić majonez
- opcjonalnie posiekana natka pietruszki do wmieszania
- 2 łyżki musztardy
- 2-3 łyżki oleju
Sałatka warzywna – przygotowanie:
- Ugotowane marchewki, pietruszki, ziemniaki i selera kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję odlaną z zalewy kukurydzę.
- Ogórki konserwowe i kiszone, kroję w kostkę i dodaję do warzyw.
- Rozgrzewam na patelni olej i smażę pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Również dodaję ją do warzyw.
- Sałatkę jarzynową mieszam z majonezem, startymi na tarce jabłkami oraz musztardą i natka pietruszki bardzo drobno poszatkowaną. Schładzam w lodówce i podaję.
- Czasami po nocy, gdy ziemniaki wchłoną majonez sałatka warzywna prosi jeszcze o 2-3 łyżki dokładki.
jabłko …obowiązkowo, oczywiście surowe, pokrojone w malutką kosteczkę :D. oczywiście reszta bez zmian …cebulka, ziemniaki, marchew, seler, pietruszka, jajko, ogórek kiszony….groszek zielony …taki drobny i słodki :D
Marchewka,pietruszka,seler,jajka,ziemniaki,ogorki kiszone,musztarda,majonez,groszek i kukurydza.Chyba o niczym nie zapomnialam.Uwielbiam :)
Ogórek kiszony, jabłko musi być
Groszek!
Nienawidzę!!!
Olu ja do sałatki zawsze dodaję Drobniutko pokrojoną mielonkę. Nie dodaje groszku bo nie mogę. A wszystko inne tak jak w przepisach jest.Marchewka, jabłko, ziemniak, cebula, por, pietruszka, seler, jajka też drobniutko pokrojone, ogórek …
Basia ja też nie mogę groszku i moje dziecko, łączę się w bólu ;) O dodatku mielonki nie słyszałam, ale to fajny pomysł. Moja teściowa jajka dodawała i to sporo tak minimum 10-12 sztuk.
Marta – ale tak za całokształt smaku czy konkretnie jakiś składnik?
Całokształt, ale też może dlatego, że nie znoszę gotowane marchewki. :-)
ziemniaki, jajka, marchew, groszek, korzen pietruszki,ogorek kiszony, kawalek jablka, majonez ,musztarda….w zeszlym roku z koniecznosci zrobilam majonez z kalafiora z dodatkiem „pachnacej jajkami ” soli kala namak ;)