Dzisiaj u mnie sałatka warzywna czyli pyszna klasyka. Sałatka warzywna towarzyszy mi od najmłodszych lat. Pamiętam ją doskonale stojącą tak na stołach w dużych miskach u babć, mamy no i znam ja ze swojego domu. Dojadana przez 2 dni po każdej uroczystości. W sumie nic w tym dziwnego, bowiem sałatka warzywna na dobre zagościła w polskich domach. Dla mnie sałatka warzywna to takie hasło klucz do dobrej dyskusji. A ty lubisz czy nie lubisz takiej sałatki? I co musi się w niej znaleźć, żeby była smaczna? Pytam, ponieważ ile domów, tyle przepisów. Moja mama robiła wersje podstawową, warzywa z zupy jak marchew, pietruszka, seler do tego groszek, kukurydza, kiszone ogórki, ziemniaki, cebula i oczywiście majonez. Teściowa zawsze dodawała jeszcze jajka na twardo, ogórki konserwowe i jabłka. Za to moja sałatka warzywna jest nieco inna, często za każdym razem zawiera kilka dodatków, które akurat mam pod ręka. A to gruszką w occie, innym razem śliwki w occie lub ogórki. Nie dodaję jajek, ponieważ my jajek jeść nie możemy, ale za to chętnie wrzucam więcej kukurydzy. A właśnie i musztarda, lubię na przykład gdy sałatka warzywna ma w sobie dodatek musztardy, mój mąż nie przepada, dlatego czasami sama sobie na talerzu uzupełniam sałatkę warzywną o musztardę.
Sałatka warzywna przepis:
Sałatka warzywna – składniki:
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- 2 jabłka
- 5 dużych ogórków konserwowych
- 5 dużych ogórków kiszonych
- 2 cebule
- 500 – 600 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 1 szklanka majonezu -> jak zrobić majonez
- opcjonalnie posiekana natka pietruszki do wmieszania
- 2 łyżki musztardy
- 2-3 łyżki oleju
Sałatka warzywna – przygotowanie:
- Ugotowane marchewki, pietruszki, ziemniaki i selera kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję odlaną z zalewy kukurydzę.
- Ogórki konserwowe i kiszone, kroję w kostkę i dodaję do warzyw.
- Rozgrzewam na patelni olej i smażę pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Również dodaję ją do warzyw.
- Sałatkę jarzynową mieszam z majonezem, startymi na tarce jabłkami oraz musztardą i natka pietruszki bardzo drobno poszatkowaną. Schładzam w lodówce i podaję.
- Czasami po nocy, gdy ziemniaki wchłoną majonez sałatka warzywna prosi jeszcze o 2-3 łyżki dokładki.
Pietruszka i seler jak najbardziej..:) Zamiast cebuli…por,i to ta część zielona.Sałatka z cebulą szybciej się psuje..:)
Uwielbiam..:) Tym razem na święta robię taką zwykłą,z ziemniaczkami,marchewką ,selerem,pietruszką ,porem,ogórkiem kiszonym ,groszkiem i kukurydzą,jajeczkami.Na specjalne życzenie mężą,podzielę na dwie części ( nie koniecznie takie same )..i do tej jednej dodam jeszcze drobno pokrojonego śledzia.I w ten sposób zrobi się sałatka warzywno-śledziowa..:) Pyszna..:)
Lubie2
Bardzo lubię, moja mama robi najlepszą :) zamiast cebuli zawsze delikatniejszy por, oprócz tego standard: ziemniaki, marchewka, korzeń selera, jajka, czasem kukurydza, pietruszka, ogórek kiszony, jabłko. Wszystko drobniutko posiekane. Cały sekret tkwi w zalewie, sam majonez jest zdecydowanie za ciężki, dlatego u nas jest połączony z jogurtem naturalnym, śmietaną, oraz musztardą, posolone, popieprzone i jest pycha
moja miłość <3
U mnie sklad identyczny! Ja rowniez uwielbiam!
Uwielbiam! Jajka, marchew z groszkiem, jabłko, ziemniaki, cebula, ogórek kiszony i majonez k…
Zjem jedynie po przyrządzeniu, jak postoi to już mi nie smakuje ;)
Lubię taką klasyczną, dokładnie taką jaka była w Twoim rodzinnym domu i u nas gościła:) ..a teraz aby powstała… najpierw trzeba wegański majonez ukręcić;) Pozdrawiam:)
Uwielbiam :) odrobina musztardy daje fajny smaczek