Dzisiaj u mnie sałatka warzywna czyli pyszna klasyka. Sałatka warzywna towarzyszy mi od najmłodszych lat. Pamiętam ją doskonale stojącą tak na stołach w dużych miskach u babć, mamy no i znam ja ze swojego domu. Dojadana przez 2 dni po każdej uroczystości. W sumie nic w tym dziwnego, bowiem sałatka warzywna na dobre zagościła w polskich domach. Dla mnie sałatka warzywna to takie hasło klucz do dobrej dyskusji. A ty lubisz czy nie lubisz takiej sałatki? I co musi się w niej znaleźć, żeby była smaczna? Pytam, ponieważ ile domów, tyle przepisów. Moja mama robiła wersje podstawową, warzywa z zupy jak marchew, pietruszka, seler do tego groszek, kukurydza, kiszone ogórki, ziemniaki, cebula i oczywiście majonez. Teściowa zawsze dodawała jeszcze jajka na twardo, ogórki konserwowe i jabłka. Za to moja sałatka warzywna jest nieco inna, często za każdym razem zawiera kilka dodatków, które akurat mam pod ręka. A to gruszką w occie, innym razem śliwki w occie lub ogórki. Nie dodaję jajek, ponieważ my jajek jeść nie możemy, ale za to chętnie wrzucam więcej kukurydzy. A właśnie i musztarda, lubię na przykład gdy sałatka warzywna ma w sobie dodatek musztardy, mój mąż nie przepada, dlatego czasami sama sobie na talerzu uzupełniam sałatkę warzywną o musztardę.
Sałatka warzywna przepis:
Sałatka warzywna – składniki:
- 3 marchewki
- 3 pietruszki
- 2 jabłka
- 5 dużych ogórków konserwowych
- 5 dużych ogórków kiszonych
- 2 cebule
- 500 – 600 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
- 1 puszka lub słoik kukurydzy
- 1 szklanka majonezu -> jak zrobić majonez
- opcjonalnie posiekana natka pietruszki do wmieszania
- 2 łyżki musztardy
- 2-3 łyżki oleju
Sałatka warzywna – przygotowanie:
- Ugotowane marchewki, pietruszki, ziemniaki i selera kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję odlaną z zalewy kukurydzę.
- Ogórki konserwowe i kiszone, kroję w kostkę i dodaję do warzyw.
- Rozgrzewam na patelni olej i smażę pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Również dodaję ją do warzyw.
- Sałatkę jarzynową mieszam z majonezem, startymi na tarce jabłkami oraz musztardą i natka pietruszki bardzo drobno poszatkowaną. Schładzam w lodówce i podaję.
- Czasami po nocy, gdy ziemniaki wchłoną majonez sałatka warzywna prosi jeszcze o 2-3 łyżki dokładki.
Uwielbiam.
Najlepszą robi Agnieszka Kowalska
tak groszek to podstawa :) osobiscie nie daje ziemniaków i ogórków konserwowych .Jabło -szara reneta :) i obowiązkowo jajka :)
Jajka obowiązkowo, kukurydza niekoniecznie wolę groszek, jabłko w kosteczkę, zamiast cebuli – por. Majonez najlepiej kielecki….. Ogórki tylko kiszone. Pierwszy raz słyszę o dawaniu podsmażonej cebulki? Ciekawe, muszę spróbować twojej wersji sałatki. Wygląda i brzmi mniam mniam
Groszek i kukurydza tez pycha ?
Tylko groszek.Kiedys to z drobną,białą fasolką się robiło i śmietaną.Potem majonez domowy i groszek.Kukurydzy w puszkach nie było chyba w latach 60? Pamietam,że nazywano to włoską sałatką :)
Pycha! Nie ma bez niej świąt :) Przydałby się przepis na galaretkę z kurczaka :D
Bomba karoryczna ale lubie bardzo
Smazona cebula w polaczeniu z ciezkostrawnym majonezem? Przez cale swieta jemy tyle ciezkostrawnych rzeczy, ze warto jednak pokusic sie o bardziej lekkostrawna salatke.
sałatka warzywna to najlepsze danie na świecie