Gorąco więc sałatka z cukinii jak ulał dzisiaj pasuje. Taka prosta sałatka z cukinii jedzona na surowo, właściwie marynowana w soku z cytryny, oliwie i czosnku pasuje idealnie do opieczonego chleba. Popijana woda z cytryną świetnie syci i gasi pragnienie. Mam w domu cukinie i kabaczki – co wolisz? KABACZEK vel CUKINIA jak dla mnie zupełnie inaczej smakują i mają inną konsystencję. Generalnie wydaje mi się, że teraz weszły odmiany: żółta (atena i na przykład orelia), zielona (supremo), pasiasta (tapir). Co ciekawe, generalnie cukinia jest odmianą dyni i to mnie zawsze zadziwia podobnie jak pomidor, który jest jagodą wielonasienną :) Kabaczek i cukinia to dwie różne rośliny botanicznie, ale z tego co wiem blisko ze sobą spokrewnione. Na kabaczki czekam przez 8 miesięcy! Już są w sklepach cudowne, młode, mięsiste. Kupiłam kilka sztuk bo oprzeć się nie mogę. Muszę napisać, że dla mnie osobiście cukinia się nawet do kabaczka nie umywa! Fakt, kabaczek jest u nas sezonowy a cukinia całoroczna ale teraz, właśnie teraz można już kabaczka zjadać! Druga sprawa to to że surówka z cukinii jest pyszna a z kabaczka nie bardzo. Jak widać, do czegoś innego się nadają. Kiedyś rozkminiałam w instytucie ogrodnictwa na temat tego czy cukinia i kabaczek to to samo warzywo. I co ciekawe, wcale nie! Kabaczek i cukinia to dwie różne rośliny botanicznie, ale z tego co wiem blisko ze sobą spokrewnione. Temat mnie mega zaintrygował. I właśnie tam uświadomiono mnie, że często mylony jest kabaczek z cukinią a to botanicznie zupełnie inne rośliny :) Mnogość odmian cukinii czasami zbliża ją wizualnie do kabaczka ale w smaku zawsze inne. Ponieważ moi czytelnicy woleli dzisiaj przepis z cukinia to wychodząc naprzeciw oczekiwaniom przygotowałam sałatkę. Taka sałatka z młodej cukinii do zjedzenia na surowo po uprzednim marynowaniu jej w soku z cytryny, oliwie i czosnku jest daniem typowo na lato.
SAŁATKA Z CUKINII
SAŁATKA Z CUKINII – składniki:
- 5-8 małych cukinii zależy od wielkości, ja miałam takiej wielkości, jak ogórki szklarniowe
- 2 cytryny
- 1 pomarańcza
- 4 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 15 listków mięty
- 1-2 cebulki dymki
- kilka szczypt soli
SAŁATKA Z CUKINII – przepis:
- Zaczynam od przygotowania sosu. Do kubka wlewam sok wyciśnięty z pomarańczy i półtorej cytryny. Dodaję oliwę i obrane, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Dosypuję kilka szczypt soli do smaku. Całość rozdrabniam blenderem ręcznym tak zwaną żyrafą. Dodaje pocięte drobno listki mięty. Mieszam.
- Cukinie myję, osuszam, odcinam dwie końcówki. Szatkuję na cienkie plasterki. Ja robię to przy pomocy malaksera z tarczą. Cukinie przekładam do miski, polewam sosem i dokładnie mieszam.
- Układam na talerzu, jeśli mam ochotę posypuję listkami, poszatkowaną dymką, solą i pieprzem. Sałatka z cukinii jest gotowa do podania!
kabaczek smażony w bułce tartej to smak dzieciństwa
Lubie oba ale wolę cukinię.PS, cukinia jest,, lżejsza,, a kabaczek sytniejszy, takie ja mam odczucia.
Kabaczek jest ciemny, a cukinia jasna? Nigdy tego nie wiem. Różnice smakowe chętnie poznam świadomie konsumując ona w tym samym czasie.
Zucchinetti małe cukinie są najlepsze
Myślałam że to to samo
Tak jak pisałam w poprzednim poście. Kabaczek a cukinia to są dwie nazwy dla jednego owocu. A samej cukinii jest wiele odmian. Olga, no co Ty :)
Kabaczek marynowany jest lepszy niz cukinia, fajnie „skrzypi” :D
Też wolę kabaczka!!
Justyna Orzechowska odwrotnie
Kasia – kiedyś rozkminiałam temat i to nie do końca to samo wbrew pozorom. Generalnie wydaje mi się, że teraz weszły odmiany: żółta (atena i na przykład orelia), zielona (supremo), pasiasta (tapir). Co ciekawe generalnie cukinia jest odmianą dyni i to mnie zawsze szokuje :D :D Kabaczek i cukinia to dwie różne rośliny botanicznie, ale z tego co wiem blisko ze sobą spokrewnione.