Dzisiaj na blogu sałatka z kalafiora, taka domowa, prosta i pyszna. To mój ulubiony przepis, bo sałatka z kalafiora ma w sobie to coś, coś co sprawia, że robię ją na zmianę z sałatką ziemniaczaną. A co jak co, ale ziemniaki uwielbiamy! Ja wiem, że może nie jest to jakiś szczególnie nowatorski przepis ale muszę przyznać, że takie znane i lubiane smaki zawsze są na czasie. Sałatka z kalafiora i ogórka, z dodatkiem majonezu jest taką propozycją codzienną. Ja podałam ją do grilla i o dziwo poszła w pierwszej kolejności wyprzedzając koleżankę ziemniaczaną. Jak widać na sałatkę z kalafiorem zawsze znajdą się chętni. Czasami szukam inspiracji, pomysłów i możliwości. Prezentuję Wam codziennie nowe przepisy i bardzo cieszę się z każdego komentarza. Mam w domu kilka główek KALAFIORA – jak go przygotowujesz? Jakie dania z nim z nim robisz? Jak podajesz? Słowem pomysły na kalafiora poszukiwane! Możliwości jest tak wiele, że trudno się zdecydować. Doszłam do wniosku i przygotowałam dla Was przepis całoroczny, bo sałatka z kalafiora i ogórka pasuje może być jedzona przez cały, okrągły rok!
SAŁATKA Z KALAFIORA
SAŁATKA Z KALAFIORA – składniki:
- 1 duży ugotowany kalafior
- 5 ogórków konserwowych lub świeżych węży zależnie jakie wolisz (małosolne też się sprawdzą)
- 2-3 duże cebule dymki
- 3 ząbki czosnku
- pęczek koperku
- 3 łyżki musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 5 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
- 3 łyżki oleju
- sól i czarny pieprz do smaku
SAŁATKA Z KALAFIORA – przepis:
- Kalafiora dziele na różyczki i gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Można również ugotować go na parze. Studzę.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju. Zieloną część tez kroję ale nie smażę.
- Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki konserwowe i świeże szklarniowe.
- Ogórki obieram ze skórki (lub zostawiam) i kroję w kostkę.
- Czosnek obieram i przeciskam przez praskę.
- Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka z kalafiora smakuje świetnie!
Kiszę, gotuje, robię zupę, zupę -krem i lubię bardzo sałatkę z kalafiora, jogurtu i orzechów ;-)
Pieczony w piekarniku z sosem pomidorowym i roznymi przyprawami , zupa ew jedzony na surowo z jakimś smacznym sosem.
Zdecydowanie gęsta zupa kalafiorowa z dużą ilością koperka i oczywiście zabielna mleczkiem kokosowym
Kiszony ?
Pizza z kalafiora : gotujemy na miękko, w ściereczkę odsączamy z wody , jajko , sól, pieprz , i tarty ser żółty ( ja zamieniam na mozarella) . Na wierzchu trochę mozzarelli lub innego sera bardziej aromatycznego , układamy placek ok 1 cm grubości i zapiekamy w 180 ° do zarumienienia . Podajemy ( dzieci ketchup , mąż ostry sos paprykowy , a ja z sosem czosnkowym . Lubimy też kotlety „schabowe” z kalafiora w jajku i bułce tartej ( częściej używamy płatków kukurydzianych-córa jest na pszenice uczulona, jajka przepiórcze , bo na jajka niestety kurze też) i tradycyjnie gotowane z masełkiem, i z grila ( w foli masło zioła) , zupa krem z oliwą z oliwek i z grzankami
Mielone z kalafiorem, kalafior z bułką tartą, z jogurtem , koperkiem i siemieniem lnianym, kiszony, marynowany, pod beszamelem, zupka kalafiorowa też dobra
Według pani przepisu z piekarnika ?
Kalafiorowe curry ?
Z piekarnika- program grill… Dzielisz na małe różyczki, naoliwiasz ręce oliwa z oliwek i go smarujesz. Dodajesz płatki chilli i trochę soli. Po 10 min gotowy.
Wegańskie kotlety i kalafior z piekarnika z ciecierzycą, curry z kalafiora i zielonego groszku