Dzisiaj coś innego niż zwykle. Sałatka z kurczakiem gościła kiedyś często na naszym stole. To sałatka z ryżem i kurczakiem gotowanym lub wędzonym do tego z ananasem i przyprawami. Jest wiele przepisów sałatki. Moja sałatka z kurczakiem nadaje się wyśmienicie na imprezy, na Sylwestra, do zababrania ze sobą do pracy, szkoły lub na wycieczkę. Kurczak może być ugotowany lub wędzony, jak pisałam wcześniej. To kwestia waszych upodobań smakowych. Soczystość sałatce z kurczaka dodaje pokrojony w drobną kostkę ananas. Kurczaka w sałatce możecie z powodzeniem zastąpić wędzonym lub naturalnym tofu, seitanem lub tempehem, jeśli nie macie alergii na gluten. Do sałatki z kurczakiem pasuje łagodna lub pikantna przyprawa curry i zioła.
Przepis na Sałatka z kurczakiem
Sałatka z kurczakiem – składniki:
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 pierś z kurczaka surowa lub wędzona
- 2 cebule
- 1 cebulka dymka
- kilka łyżek poszatkowanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła lub oliwy
- garść żurawiny
- 1 szklanka fasolki szparagowej
- 1 puszka ananasa
- zioła
- 1 łyżeczka curry
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki majonezu -> majonez najlepszy
Sałatka z kurczakiem – przepis:
- Ryż ugotować według instrukcji na opakowaniu dodając do niego 1 łyżeczkę curry.
- Pierś z kurczaka umyć, pokroić w drobne paseczki. Posolić, posypać pieprzem i usmażyć a złoto na maśle.
- Cebule obrać, pokroić w talarki i usmażyć.
- Mrożone fasolki szparagowe wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 3-4 minuty.
- W misce wymieszać ryż, z kurczakiem, pokrojonym ananasem z puszki, żurawiną, smażoną cebulą, natką pietruszki, fasolką, suszonymi ziołami i rozdrobniona dymką. Doprawić solą i pieprzem do smaku oraz majonezem.
Lubię połączenia mięsa z owocami :)
Pyszności! Pyszności! Pyszności!
O tak, taka sałatka pewnie bardzo by mi smakowała :-)
Niedawno dowiedziałam się, że choruję na Hashimoto. Jestem w drugiej ciąży, mam 3- letnią córeczkę. Twoje przepisy – szczególnie bezglutenowe – są mi bardzo pomocne, bo nie wiedziałam, w co ręce włożyć. Wypróbowałam kilka i nie są jałowe, jak na wielu innych stronach internetowych. Trafiłaś do moich zakładek :) nie ma dnia, żebym Cię nie odwiedzała.
Mam jednak pytanie odnośnie tego przepisu, konkretnie ananasa z puszki. Jest może jakaś „lepsza” firma, jeśli chodzi o ananasy (mogłabym jeść tonami, co dzień, od dziecka – ananas to mój owoc nr 1), ale z racji tego, że muszę dbać o zdrowie moich brzdąców, obawiam się cukru i tych wszystkich zalew w owocach z puszki. Ewentualnie czy opłukanie ich pod bieżącą wodą daje jakiś efekt?
Całuję i ściskam!
Weronika – nie ma lepszej formy niż surowy ananas. Ananasa zawiera dużą dawkę witaminy C oraz witaminy A, B, PP oraz miedź, mangan, fosfor, magnez, potas, cynk, żelazo, sód, wapń, kwas foliowy oraz bardzo ważne enzymy bromelainy, który posiadają właściwości rozkładające białko, ułatwiające trawienie oraz znajduje zastosowanie w leczeniu urazów sportowych czy problemów trawiennych. Bromelaina jest ceniona za właściwości przeciwzapalne, korzystne działanie poprzez usuwanie toksyn z organizmu. Istna bomba zdrowia! Kup surowy, obierz i gotowe :) Jak wybrać i obrać ananasa znajdziesz u mnie w dziale poradnikowym :)
Fantastyczny opis, gratuluję kreatywnego i sprytnego podejścia do tematu.
wszystko fajnie tylko jakie te zioła i w jakiech proporcjach pozdrawiam krzysiek
Pyszności!