SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM

Klasyka dzisiaj czyli sałatka ze śledziem, ziemniakami i ogórkami. Sałatka ze śledziem z majonezem i sałatka śledziowa z jajkiem i jabłkiem są u nas w domu tradycją pochodzącą z połączenia rodzin. Moja mama zawsze przygotowywałam sałatkę ze śledziem, majonezem, ziemniakami, ogórkami kiszonymi lub konserwowymi, cebulą i posiekaną natką pietruszki. Za to moja teściowa przygotowywała ją z jabłkami, z jajkami ugotowanymi na twardo, czasami gruszkami w occie, szczypiorkiem i połączeniem gęstej śmietany z majonezem. A u mnie dzisiaj, coś po środku, kilka produktów wziętych z jednego przepisu i kilka z drugiego :) Taki misz masz a jak to zwykle bywa, one są najsmaczniejsze. Powstała sałatka ze śledziem, ziemniakami, jabłkami, jajkami na twardo, ogórkami, szczypiorkiem i majonezem. Świetna, nie ma co być skromnym i ukrywać, że wyszło coś fajnego. Pamiętam, że moja mama często przygotowywała sałatki śledziowe, na zmianę z takimi pieczarkowymi i klasycznymi jarzynowymi. Jadało się je jako element śniadania, na lunch czyli drugie śniadanie, czasami kolację. Znikały, z kanapka, z chlebem posmarowanym masłem ot tak i po prostu. Ja najczyściej przygotowuję taką sałatkę, jaką lubią goście lub któryś z członków rodziny. Sałatka ze śledziem cieszyła się tym razem powodzeniem na stole u moich rodziców!

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM – składniki:

• 800 g ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 10 płatów śledziowych (może być mniej lub więcej jeśli wolisz)
• 10 jajek ugotowanych na twardo
• 5 ogórków kiszonych lub konserwowych (może być więcej jeśli lubisz)
• 2 jabłka
• 2 duże cebule
• pęczek szczypiorku
• 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
• 3 łyżki oleju
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM – przygotowanie:

1. Ziemniaki myję, wkładam do garnka i gotuję do miękkości.
2. Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie. Jednak do tej sałatki polecam obrać je, bez skrupułów.
3. Jabłka obieram ze skórki i kroję w drobna kostkę.
4. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
5. Jajka gotuję na twardo, studzę, obieram i kroję w kostkę.
6. Płaty śledziowe płuczę pod bieżącą wodą i kroję w drobną kostkę.
7. Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki kiszone lub konserwowe.
8. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka ze śledziem jest świetna do jedzenia przez cały, okrągły rok.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram