O tak, klasyka by się wydawało, sałatka ziemniaczana z łososiem :) Wyszła mi fantastyczna bo to sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym na ciepło, a dokładnie z brzuszkami z łososia. Ostatnio pisałam, że byłam w Selgrosie i kilka osób kupowało wędzone brzuszki łososia i nie wiedziałam, co z nich mam zrobić. Zapytałam sprzedawcę i powiedział, że najsmaczniejsze są na chlebie lub w sałatkach. Więc wyjścia nie było, sałatka powstać musiała. Ciekawa jestem co Ty robisz, do czego dodajesz takie brzuszki? Przy okazji zrobiłam wywiad, że są znacznie częściej kupowane niż inne filety wędzone na ciepło, w tym również z łososia. Lubię wiedzieć, co ludzie wybierają, zawsze mnie to bardzo ciekawi i sprawia, że chcę też chcę sprostać konkretnym wyzwaniom kulinarnym. I muszę powiedzieć, że sałatka ziemniaczana z wędzonym łososiem wyszła naprawdę świetna. Nie za sucha, nie za tłusta, bardzo wyrazista i aromatyczna. Lubię takie połączenia, ciekawe i smaczne. Dlatego też sałatka ziemniaczana z łososiem wędzonym na ciepło jest fajnym daniem na lunch lub kolację. W weekend na śniadanie też będzie OK, bo spokojnie może postać sobie przez noc w lodówce. Tak sobie nawet myślę, że na zbliżające się majówki będzie w sam raz. Dzisiejsza sałatka ziemniaczana z łososiem jest prosta do przygotowania i jest moim pomysłem na wykorzystanie brzuszków z łososia.
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ŁOSOSIEM
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 6-10 brzuszków łososia (może być mniej lub więcej jeśli wolisz, ja miałam te większe w rozmiarze 3)
- 5 ogórków konserwowych (może być więcej jeśli lubisz)
- 1 cebula
- pęczek koperku
- 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
- sól i czarny pieprz do smaku
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z ŁOSOSIEM – przygotowanie:
- Ziemniaki myję, wkładam do garnka i gotuję do miękkości.
- Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie. Jednak do tej sałatki polecam obrać je, bez skrupułów.
- Cebule obieram, kroję w drobną kostkę.
- Ogórki konserwowe kroję w kostkę.
- Łososia obieram i dzielę na kawałki.
- Koperek kroję drobno.
- Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam sola i pieprzem do smaku. Sałatka ziemniaczana z łososiem najlepsza jest po 15 minutach, aby smaki się przegryzły.
Dobry pomysl