SALSA Z POMIDORÓW

W moim domu salsa z pomidorów często gości na stole. Salsa z pomidorów i papryki lub po prostu salsa ze świeżych pomidorów, czyli salsa cruda. Taka jak widzicie na zdjęciu salsa pomidorowa jest niczym innym jak sosem z kawałkami warzyw. Możecie podać do nachosów, tortilli lub placków kukurydzianych. W wersji polskiej, do wędlin, sera białego lub smażonych kawałków mięsa. To rewelacyjne połączenie! Konsystencja salsy zależy od tego, jak mocno zostaną rozdrobnione warzywa oraz od soczystości głównego składnika. W moim wypadku są to pomidory i papryka. Lata temu znalazłam taki sposób, że często po zdrobnieniu salsy, przelewam ją do sita zawieszonego nad garnkiem. Nadmiar soku obcieka. Pozostała część warzyw i osiągnięta dzięki temu konsystencja, pozwala na swobodne podawanie do wybranych potraw. Salsę też możecie kupić jeśli nie macie ochoty na gotowanie!  Gdy na dworze kiepska pogoda, wtedy wszelkie pasty, pieczone warzywa i kolorowe salsy są u mnie na porządku dziennym. Warzywa z piekarnika robię najczęściej na prośbę męża. Jako samodzielny obiad lub dodatek do większego i bardziej wystawnego obiadu. Co przyjemne, to fakt, że niezużyte warzywa z obiadu można przerobić na rozmaite sposoby. Wszelkie pasty do chleba z pieczonymi warzywami, hummusy, pasty do makaronu, do ryżu lub klusek. Samo pieczenie dodaje warzywom cudownego dymnego aromatu i posmaku letnich wakacyjnych dni. Niestety nie jest to taki typowy smak znany z grilla na świeżym powietrzu, ale równie ciekawy i smaczny. Zimą takie dania ciepłe, pełne węglowodanów o średniej zawartości tłuszczu świetnie uspokajają. Do tego rozleniwiają i akurat moją rodzinę wprawiają w błogi nastrój. Ale, nie o pieczonych warzywach miałam pisać, a o tytułowej salsie z pomidorów i to salsie ze świeżych pomidorów i papryki – cudownej, aromatycznej i świeżej!

SALSA Z POMIDORÓW

SALSA Z POMIDORÓW – składniki:

• 4-6 dojrzałych pomidorów najlepiej malinowych
• 1 mały pęczek natki pietruszki
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula biała lub czerwona
• 1 papryczka chilli (uwaga bywają pioruńsko pikantne)
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 4 łyżki oliwy
• sól i pieprz

SALSA Z POMIDORÓW – przygotowanie salsy:

1. Do kielicha blendera, malaksera lub miski wkładam: pomidory (można obrać ze skórki lub ją pozostawić), przekrojoną na cztery i z wyjętym gniazdem nasiennym paprykę, obraną i przekrojoną na pół cebulę, obrane ze skórki ząbki czosnku, listki ziół, dodaję sól i sok wyciśnięty z cytryny oraz oliwę.
2. Włączam miksowanie, najlepiej na odpowiednim programie lub w opcji puls.
3. Salsę z pomidorów i papryki przelewam do sita i pozwalam, aby nadmiar soku odciekł. Przekładam do miski i podaję jako dodatek do różnych dań!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram