Przygotowałam pierwszy raz od dłuższego czasu ser biały z koperkiem czyli taki twarożek na kanapki, jaki znam od lat. Ser biały z koperkiem jest jednym z tych, którego smaku się nie zapomina. Wiele lat temu, gdy byliśmy z wizytą u znajomych na działce, oni właśnie przygotowywali taki twarożek. Byłam zdziwiona, że do tłustego białego sera dodali porcję majonezu, sporo tłustej śmietany, zielonego ogórka startego na tarce i poszatkowany koperek. W tamtych czasach nie dodawałam do twarogu majonezu, a tu ser biały z koperkiem zyskał nowe życie normalnie! Całkiem fajne połączenie i myślę, że z przekonaniem mogę go polecić. Dla mnie ser biały z koperkiem jest taką bezpośrednia konkurencją sera białego kanapkowego lub takiego z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym. Pamiętam je doskonale z czasów dzieciństwa. Mam wrażenie, że w latach 70-80 częściej przygotowywało się wszelakie smarowidła na bazie twarogu. Był on jako tako dostępny a urozmaicenie jedzenia przy skąpości składników motywowało do kulinarnej gimnastyki. Zresztą, nie można było za wiele kupić a mimo to, matki i babcie chciała urozmaicić codzienne jedzenie. Sama pamiętam książkę kucharską gdzie były pomysły na lepienie myszek z twarogu haha Cóż, odlot ;) Zapraszam Was dzisiaj na przepis na ser biały z koperkiem , majonezem, taki w sam raz na wszelkie kanapki i tostu, bo z nimi też komponuje się świetnie.
SER BIAŁY Z KOPERKIEM
SER BIAŁY Z KOPERKIEM – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki czubate majonezu
- 2 łyżki tłustej śmietany
- sól
- czarny mielony pieprz
SER BIAŁY Z KOPERKIEM – przepis:
- Ogórka obieram lub nie i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Solę lekko i zostawiam na kilka minut, żeby puściły sok. Odciskam w dłoniach.
- Koperek siekam.
- W miejcie mieszam biały ser z ogórkiem, koperkiem, majonezem, śmietaną, sola i pieprzem.
- Ser biały z koperkiem układam na kanapkach a najlepiej na opiekanym chlebie.
Mój tata dodawał pokrojony w kostke do zalewajki. Było pyszne ! Odkrył to jak miał za mało ziemniaków, a ser byl w lodówce 🙂
Trochę sie rozpadał, ale co tam. wtedy był dośc zwiezły. Mój tata wynalazł tez zalewajkę na maślance. JUz innej nie gotuję !
Beata na pewno wypróbuję😋 Bardzo lubimy różne warianty zalewajki
Uwielbiam kombinować leniwe z różnymi dodatkami.
Robię ciasto jak na leniwe, ale nieco lżejsze i kładę łyżką do wrzątku jak kluski kładzione.
Po odcedzeniu finiszuję je na różne sposoby.
Miód z masłem, karmelizować nieco skórki pomarańczowej, orzechów, rodzynek, można dodać nieco bułki tartej.
Albo masło, czosnek, ugotowany bób, ostra papryczka, zielenina.
Świetne też są z owocami: poziomki, borówki, porzeczki, masło i miód.
A ostatnio zrobiłem z kawałkami wędzonej ryby, czarnego czosnku i prażonych migdałów w płatkach.
A czy wiecie, że 2 czerwca obchodzimy Dzień Twarogu?
#dumniztwarogow
Twaróg, mąka ziemniaczana żółtko i małe kotleciki usmażone na maśle
Sporo….! 🙂 Najprostsze ulubione – gruby plaster podgrzany solidnie z obu stron na suchej patelni, podany na dobrym żytnim chlebku z pomidorem! 😋😋😋
Magda Komerska-Kubiś
Klasyczny twarożek z zielonym ogórkiem pokrojonym (koniecznie🤪) w grubą kostkę, szczypiorkiem, koperkiem i odrobiną śmietany
Ciasto drożdżowe z twarogiem i kaszą gryczaną 🙂 taki specjał z Lubelszczyzny
Leniwe kluski, pasty do kanapek, mini pączki, farsz do pierogów albo naleśników, oczywiście sernik. A czasem resztkę się dodaje do ciasta i piecze „chlebek” z resztek😁
Sałatka warstwowa nie mieszana
Biały ser ugbiesx widelcem włożyć do miseczki
Puszka tuńczyka w oleju
Ogórek kiszony w kostkę
Papryka czerw i zolta
Według uznania szczypior cebulka czerwona
Pieprz i sol
Łyżka nakładać na kanapkę zbierając wszystkie warstwy
Smacznego!