Przygotowałam pierwszy raz od dłuższego czasu ser biały z koperkiem czyli taki twarożek na kanapki, jaki znam od lat. Ser biały z koperkiem jest jednym z tych, którego smaku się nie zapomina. Wiele lat temu, gdy byliśmy z wizytą u znajomych na działce, oni właśnie przygotowywali taki twarożek. Byłam zdziwiona, że do tłustego białego sera dodali porcję majonezu, sporo tłustej śmietany, zielonego ogórka startego na tarce i poszatkowany koperek. W tamtych czasach nie dodawałam do twarogu majonezu, a tu ser biały z koperkiem zyskał nowe życie normalnie! Całkiem fajne połączenie i myślę, że z przekonaniem mogę go polecić. Dla mnie ser biały z koperkiem jest taką bezpośrednia konkurencją sera białego kanapkowego lub takiego z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym. Pamiętam je doskonale z czasów dzieciństwa. Mam wrażenie, że w latach 70-80 częściej przygotowywało się wszelakie smarowidła na bazie twarogu. Był on jako tako dostępny a urozmaicenie jedzenia przy skąpości składników motywowało do kulinarnej gimnastyki. Zresztą, nie można było za wiele kupić a mimo to, matki i babcie chciała urozmaicić codzienne jedzenie. Sama pamiętam książkę kucharską gdzie były pomysły na lepienie myszek z twarogu haha Cóż, odlot ;) Zapraszam Was dzisiaj na przepis na ser biały z koperkiem , majonezem, taki w sam raz na wszelkie kanapki i tostu, bo z nimi też komponuje się świetnie.
SER BIAŁY Z KOPERKIEM
SER BIAŁY Z KOPERKIEM – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 1 ogórek szklarniowy
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki czubate majonezu
- 2 łyżki tłustej śmietany
- sól
- czarny mielony pieprz
SER BIAŁY Z KOPERKIEM – przepis:
- Ogórka obieram lub nie i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Solę lekko i zostawiam na kilka minut, żeby puściły sok. Odciskam w dłoniach.
- Koperek siekam.
- W miejcie mieszam biały ser z ogórkiem, koperkiem, majonezem, śmietaną, sola i pieprzem.
- Ser biały z koperkiem układam na kanapkach a najlepiej na opiekanym chlebie.
Moja Babcia z twarogu robiła ser smażony z jajkiem, sól, pieprz, trochę śmietany 30% lub mleka. Śmierdziało w całym domu, ale warto było 🙂 Do tego świeży chleb z masłem i wyjadanie sera łyżeczką z miski 😋
I tradycyjnie gzik
Nadzienie do naleśników, awanturkę, leniwe, ser urobiony ze szczypiorkiem, ogórkiem i pomidorkiem; oponki, drożdżówki; szare kluchy posypane białym serem i polane przysmażoną cebulką. Możliwości jest wiele.
Ja wczoraj zrobiłam takie bułeczki z jabłkami dodatkiem twarogu w cieście
Ja robię kulki deserowe. Mieszam z wiórkami kokosowyni, odrobiną miodu (+ew. Cukier waniliowy), wyrabiam kuleczki, do środka wkładam migdał. Polewam czekoladą i schładzam
Ostatnio całą kostkę zmieszałam z konfiturą truskawkową 😃 Mężowi robię czasem z cebulką, szczypiorkiem, gotowanym jajkiem, śmietaną i przyprawami 🙂
Smażony (pięknie 'mięknie’ /topi się) z kminkiem i jajkiem lekko ściętym. Taka jajecznica dla spragnionych urozmaicenia 😅… Ja uwielbiam 😊
Ostatnio zapiekankę: surowe ziemniaki w plastrach, surowa cebula w kostkę, biały ser w kawałkach, ziarna słonecznika, żurawina, odrobina oleju i do piekarnika w zaroodpornym naczyniu. Oczywiście przyprawy do smaku i sól. Piec aż ziemniaki będą miekkie
Ostatnio najczęściej rożki z jabłkiem 🫓
Placinta – moldawskie placki. Pastę do kanapek z curry, pierogi ruskie, naleśniki z serem i skórka pomarańczową, sernik, strucle z serem
Zrobiłam dzisiaj na śniadanie kluseczki leniwe z bananem ale takie kładzione bardziej bo za rzadkie żeby uformować waleczek i kroic, za to super mięciutkie, idealne dla mojego rocznego synka