SEREK ZE SZCZYPIORKIEM

Czasami serek ze szczypiorkiem i pomidorem to najlepsza z opcji na śniadanie. Biały serek ze szczypiorkiem czy też twarożek często kojarzy mi się z wiosną, mimo, że przygotowuję go przez cały rok. Obecnie przechodzę fazę chlebową, czyli dużo piekę i zjadam kanapki z chleba żytniego na zakwasie w najróżniejszych formach. Nie każde śniadanie musi być wypasione. Czasami najprostsze jedzenie, takie wspominane z czasów dziecięcych jest tym, które zjada się z największą przyjemnością. Uwielbiam twarożek ze szczypiorkiem. Robię go od lat, niezależnie od pory dnia czy roku. Zimą, wiosną, jesienią i latem. Z tym, że latem serek ze szczypiorkiem wzbogacam jeszcze ogórkiem małosolnym bo to połączenie jest dla mnie szczególnie smaczne. Generalnie lubię nabiał. Najczęściej ser biały przygotowuję sama. Nastawiam na zsiadłe mleko od krowy czerwonej. Ja wiem, że dobrj jakości mleko jest bardzo trudno dostępne, zwłaszcza w miastach. Kiedyś były mlekowaty a teraz nawet nie wiem, czy jeszcze działają? W sumie to bardzo ciekawe. Im tłuściejsze mleko tym bardziej wartościowy ser i twarożek. W sklepach nie kupujcie mleka surowego ale szukajcie mleka pasteryzowanego w niskich temperaturach. Jest takie fajne mleko „Od polskiej czerwonej” z OSP Bochnia, gdzie krowy chodzą po pastwiskach przez 180 dni i nie są karmione kiszonką! Od wielu lat zmienił się sposób karmienia krów w gospodarstwach i zmienił się również smak mleka, co dzienne nie jest, jeśli krowy dostają kiszonki. Powiedziałabym, że to mleko z Bochni w szklanych butelkach smakuje tak, jak ja pamiętałam z czasów dzieciństwa i wakacji na pojezierzu brodnickim. Zresztą z przyjemnością o nim piszę, że dobre produkty to skarb! Zapraszam was dzisiaj na śniadaniowy twarożek czy też biały serek ze szczypiorkiem i pomidorem ułożone na chlebie żytnim, o takie proste, a takie pyszne!

SEREK ZE SZCZYPIORKIEM