Sernik kawowy Smile to najlepszy mój wypiek z ostatniego kwartału. Tan sernik kawowy zrobiłam z pestek słonecznika, które stanowią masę ciasta, do tego solidna porcja dobrej kawy rozpuszczalnej i ciemnego kakao. Sernik Smile został przygotowany specjalnie w wersji bezmlecznej, bezglutenowej i bez jajek. No, a do tego jeszcze gruba warstwa czekoladowej polewy z ostrą papryką :) W efekcie to sernik wegański, bezglutenowy i ekologiczny, bo takich użyłam składników :D Jest pyszny! Po prostu pyszny, delikatny, lekki, można przysiąc, że przygotowany jest z sera mascarpone. Zdecydowanie, nie można mu się oprzeć! Powiedźmy sobie jasno, sernik kawowy Smile kusi delikatną i kremową konsystencją. Bogatym smakiem, aromatem i subtelną słodyczą. Nie znam osoby, która by z niego dobrowolnie zrezygnowała! Co ciekawe, nikt dotychczas nie zorientował się, że to sernik bez sera :) Szaleństwo! Istne szaleństwo smaków! Jestem dumna z tego sernika
W efekcie to sernik bez sera :) Pokazywałam już kilka razy sernik z tofu, sernik z kaszy jaglanej, oczywiście również serniki z sera, i raz jedyny sernik Smile, dlatego teraz przyszła pora na sernik ze słonecznika. Ach, co za smak i aromat! Apetyczny prawda? :D Chcecie przepis?
Sernik kawowy Smile
Sernik kawowy Smile – składniki:
- 550 g pestek słonecznika
- 1/2 – 2/3 szklanki cukru trzcinowego lub klonowego (ale wtedy mniej mleka potrzeba)
- 1 litr mleka roślinnego, u mnie było to sojowe, dość słodkie w smaku + ewentualnie 100 ml jeśli masa jest za gęsta
- 6 czubatych łyżek kawy rozpuszczalnej
- 6 łyżek kakao
- 3 opakowania budyniu śmietankowego na 500 ml mleka. U mnie budyń bezglutenowy.
- Na dno formy – Płatki czekoladowe bezglutenowe
- Na wierzch:
- 200 g czekolady gorzkiej lub deserowej
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka mleka roślinnego
- rozkruszone drobno płatki ostrej papryki
Sernik kawowy Smile – przepis:
Spód sernika
Płatkami czekoladowymi wysypuję spód tortownicy.
Masa sernikowa:
– dla osób mających miksery wysokoobrotowe
Do kielicha blendera wkładam pestki słonecznika, mleko, cukier i kawę. Miksuję na najwyższych obrotach kilka minut. Z czasem masa będzie gęstnieć. Masę przekładam do miski, dodaję budynie w proszku, kakao i mieszam dokładnie trzepaczką. Odstawiam na godzinę do napęcznienia. Masę wylewam na podpieczony spód i wyrównuję.
– dla osób mających zwykłe blendery kielichowe a najlepiej blendery ręczne.
Pestki słonecznika zalewam wodą i odstawiam do napęcznienia na 12 godzin w lodówce. Odlewam wodę i płuczę pestki na sicie. Przekładam pestki do miski, dolewam 500 ml mleka i blenduję na gładką masę. Dodaję budynie, kawę, kakao. Bardzo dokładnie miksuję i mieszam. Odstawiam na godzinę, aby masa była mniej napowietrzona. Masę wylewam na podpieczony spód i wyrównuję.
Sernik piekę przez 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 150-160 stopni. Studzę.
Polewa
W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę z tłuszczem kokosowym i mlekiem. Dodaję ostrą papryczkę. Polewą dekoruję wystudzony sernik, najlepiej taki prosto z lodówki.
Koniecznie zobacz również inne roślinne SERNIKI SMILE
Sernik Smile
Sernik Smile czyli sernik bez sera |
Sernik Smile to sernik z pestek słonecznika o smaku korzennych. Pachnący cynamonem, goździkami niczym piernik. Pyszny, kremowy, wręcz o konsystencji pianki! |
Sernik kawowy Smile
Sernik kawowy Smile |
Sernik kawowy Smile cudowny i aksamitny sernik z pestek słonecznika. Wegański, bezglutenowy, bez jajek i mleka. Można przygotować go z kawą rozpuszczalną, kawą bezkofeinową, kawami zbożowymi lub espresso. |
Sernik z tofu
Sernik z tofu |
Sernik z tofu delikatny, jasny i kremowy sernik. Dzieciaki go uwielbiają! Do niego wybierzcie gatunki tofu, które lubicie najbardziej. |
Sernik jaglany z galaretką
Sernik jaglany na zimno z galaretką |
Sernik jaglany z galaretką to mistrzostwo świata wśród serników jaglanych. Przygotowuję go dość często i jeszcze nie zdarzyło mi się, aby ktoś zgadł, że jest z kaszy a nie z sera! |
Sernik jaglany
Sernik jaglany |
Sernik jaglany to pieczony sernik z rodzynkami. Dość ciężki w konsystencji ale pyszny! To fantastyczny sernik dla osób na dietach i dla dzieciaków! |
Sernik jaglany czekoladowy
Sernik jaglany czekoladowy |
Sernik jaglany czekoladowy jest jedyny z tych serników o których się nie zapomina i często przygotowuje. Pyszny, po prostu pyszny! |
Sernik z tofu czekoladowy
Sernik czekoladowy |
Sernik z tofu czekoladowy świetnie wygląda i dobrze smakuje. To sernik wegański i bezglutenowy, który można przygotować na każdą okazję! |
Sernik – torcik czekoladowy
Torcik czekoladowy |
Sernik czekoladowy – torcik czekoladowy to absolutne szaleństwo smaków wśród serników bez sera. Muszę powiedzieć, że jego nie można nie lubić, to mistrzowski sernik – torcik czekoladowy. Gdy zrobisz go pierwszy raz, będziesz go już robić ciągle :D |
Sernik Smile z zieloną herbatą matcha
Sernik Smile z herbatą |
Sernik Smile z zieloną herbatą matcha to lekki, kolorowy sernik. Niezwykle aromatyczny, zaskakujący wyglądem i smakiem. Jest świetną alternatywą dla klasycznych serników mlecznych. |
Smile Sernik z truskawkami
Sernik z truskawkami Smile |
Smile Sernik z truskawkami delikatny, kremowy, lekki i owocowy! Dokładnie taki, jak tygryski lubią najbardziej ;) Dzieciaki zachwycone, rodzice i goście smacznie najedzeni! Gruntowe truskawki są najlepsze a sernik truskawkowy z galaretką jest dobry na wszystko i do wszystkiego :D |
Smile sernik z chałwą
Sernik Smile z chałwą |
Smile sernik z chałwą i sezamem robię wtedy, gdy mamy wielka ochotę na coś słodkiego albo przychodzą do nas goście. Słodycz chałwy starcza, nie trzeba do tego sernika dodawać już cukru! |
Smile Sernik z jagodami
Smile Sernik z jagodami |
Smile Sernik z jagodami pyszny, delikatny, niezbyt słodki! Taki dokładnie jak powinien być. Z frużeliną jagodowa na wierzchu lub dżemem smakuje wybornie i ślicznie wygląda |
Smacznego :)
Anka – super!!! <3
Upiekłam, ale wyszedł ciężki, myślę, że zrobiłam za gęsty. Ciągle mam wątpliwości co do tego budyniu i mleka, chociaż już ten temat był tutaj poruszany. Zacytuję Olgo, Twoje wypowiedzi, bo tak będzie najprościej. W jednym z komentarzy napisałaś …
,,Joanna Gus – u mnie 3 śmietankowe na łączną objętość mleka 1500 ml.,, wpis był 16 maja :).
Czyli z tego można wnioskować, że powinno być 1,5 litra mleka, a w przepisie jest albo 1litr, albo 500 ml. Bez moczenia słonecznika jest 1000ml, a z moczeniem 500ml. Skąd więc to 1500 ml?
Wkleję jeszcze przepis, żeby wszystko było w jednym miejscu
550 g pestek słonecznika
1/2 – 2/3 szklanki cukru trzcinowego lub klonowego (ale wtedy mniej mleka potrzeba)
1 litr mleka roślinnego, u mnie było to sojowe, dość słodkie w smaku + ewentualnie 100 ml jeśli masa jest za gęsta
6 czubatych łyżek kawy rozpuszczalnej
6 łyżek kakao
3 opakowania budyniu śmietankowego na 500 ml mleka. U mnie budyń bezglutenowy.
Przepraszam, że tak to wypisuję, ale ten budyń mnie zastanawia. Bo, gdzieś jest błąd. Albo w komentarzu, w którym napisałaś o 1500ml mleka, albo w przepisie, gdzie jest podane 1000ml mleka. Nie wyszedł mi lekki, piankowy sernik, toteż szukam przyczyny :).
Pozdrawiam serdecznie i proszę o wyrozumiałość i cierpliwość, którą z pewnością wystawiam na próbę.
Kaśka – aaaaaaaaaa matko ty moja, już nie mogę z tym budyniem jaśniej napisać ;) ale spróbuję. Może tak, gdy idziesz do sklepu stajesz przed półką z budyniami a tam masz różne torebki budyniu. Gdy odwrócisz opakowania na nich masz napisane: porcja na 200 ml mleka, na 500 ml mleka na 1 litr mleka. Do tego sernika trzeba kupić te na 500 ml mleka. Nie mogę podać w gramach, bo każdy budyń ma inna wagę.
Do masy na sernik dosypujesz proszek z 3 torebek :)
Pozdrawiam i napisz mi proszę, czy teraz już wiesz o co chodzi z tym budyniem :D
Rozumiem Twoje zniecierpliwienie, rozumiem też, że chodzi o budyń na 500ml, bardziej mi chodzi o ilość mleka, jaką mamy użyć, ponieważ w przepisie jest 1 litr, a w komentarzu 1500 ml, ( Twój komentarz z 16 maja )
Wkleję ponownie ten komentarz, żebyś nie musiała szukać
,,Joanna Gus – u mnie 3 śmietankowe na łączną objętość mleka 1500 ml.,,
Tutaj podałaś 1500 ml mleka
A teraz przepis
,,1 litr mleka roślinnego, u mnie było to sojowe, dość słodkie w smaku + ewentualnie 100 ml jeśli masa jest za gęsta,,
czyli tutaj jest podane 1000 ml mleka
Gdzie jest błąd w ilości mleka , czy w komentarzu, w którym jest napisane 1500 ml mleka, czy w przepisie, w którym podane jest 1000 ml mleka ?
Głupio mi, że tak nadużywam Twoją cierpliwość
Kaśka – „Joanna Gus – u mnie 3 śmietankowe na łączną objętość mleka 1500 ml., – czyli porcja 3 budyni – trzy torebki! Nie dodajesz 1500 mleka tylko proszek z 3 budyni, każdy na 500 ml mleka (wielkość torebki opisana z tyłu na opakowaniu) ilość mleka w serniku jest taka jak w składnikach. W przepisie jest tak jak było od początku – przy blenderze wysokoobrotowym 1000 ml mleka, przy zwykłych blenderach i wcześniejszym moczeniu pestek 500 ml mleka. W obu przypadkach wsypujesz te trzy nieszczęsne budynie (z tyłu będą miały napisane 500 ml mleka). Nie mam mozliwości opisać wagi proszku budyniowego, mogę posługiwać się tylko porcjami mleka do którego jest przeznaczony.
Pozdrawiam ciepło Olga
Teraz wszystko rozumiem :) Dzięki Olga za Twoją wielką cierpliwość :) Pozdrawiam bardzo serdecznie :)
Kaśka – super :) Smacznego sernika życzę :D
Słonecznik już się moczy :) mam tylko pytanie, czy bez spodu można zrobić sernik? oraz czy można zamiast mleka zaparzyć pół litra mocnej kawy i ją dodać? Uwielbiam tego bloga! <3
Aneta – można bez spodu i można na samej kawie zrobić ale ja wtedy dodałabym jeszcze kakao i kardamon :)
Zrobiłam! I niestety chyba klapa :( co prawda rozkroiłam jeszcze ciepły ale przykleił się do noża. Bardzo sie ciągnie, jest gumowaty. I to chyba moja wina… miałam 1 budyń (bezglutenowy ale tylko ze skrobią ziemniaczaną, mam uczulenie na kukurydze, na pszenicę też)) na 500ml mleka, nie wiedziałam ile dodać mąki ziemniaczanej więc dodałam 3 czubate łyżki. Do tego dolałam znacznie więcej mleka bo masa była bardzo gęsta. (robiłam z użyciem blendera ręcznego). Czy to może być wina tego mojego kombinowania? Dzisiaj z Twojego przepisu zrobiłam również zupę pomidorowa ze śmietaną kokosową! sztos! :) u mnie z makaronem ryżowym :)