Zrobiłam dzisiaj sernik kokosowy na zimno z jagodami. Generalnie sernik kokosowy podobnie jak jogurtowy można zrobić z dowolnymi musami lub też miksowanymi świeżymi owocami. Ja tym razem wybrałam jagodowy. Generalnie robiłam ten sernik kokosowy w wielu wersjach, z musem jagodowym, truskawkowym, z mango, z wiśniowym. Ponieważ już większość dzisiaj poszła to w środę będzie z malinowym, jak szaleć to szaleć :)
Pytam dzisiaj dziecko:
– ja: co chcesz na śniadanie?
– dziecko: zaskocz mnie!
– ja: oooo takie podejście to ja lubię! A to proszę i wystawiam z lodówki SERNIK KOKOSOWY co to go w nocy robiłam :)
Mina dziecka: bezcenna :) :)
Sernik kokosowy na zimno jest generalnie obłędny w smaku, szkoda, że nie można go spróbować przez monitor, ani powąchać, oj cieszy i to bardzo! Gdy wybieracie jaki kolor i smak chcecie sernika, pomyślcie jakiej możecie użyć galaretki. Jeśli jadacie żelatynę, to jest łatwiej, w sprzedaży są żółte jak cytrynowa i morelowa w sam raz do musu z pigwy, mango, brzoskwiń lub moreli. Jeśli chcesz zrobić sernik kokosowy z truskawkowym musem, użyj podobnej galaretki. Ja robiłam z musem wiśniowym, więc tu do wyboru przeźroczystą galaretkę lub agar agar. Są w sprzedaży galaretki z karagenem – to wersja dla wegetarianów! No to do działa, polecam przepis na sernik kokosowy na zimno bez pieczenia.
SERNIK KOKOSOWY
SERNIK KOKOSOWY – składniki:
- 3 puszki tłustego mleka kokosowego (u mnie 19%) po 400 ml każdy
- 2 słoiki musu owocowego każdy po 250-270g (u mnie 2 słoiki musu jagodowego, ekologicznego)
- 5 galaretek (każda przeznaczona na 500 ml wody)
- ja już nie słodziłam, ale jak potrzebujesz, posłódź ale spróbuj wcześniej!
SERNIK KOKOSOWY – przepis:
- W 500 ml wody rozpuszczam 4 galaretki. Trzeba je przestudzić najlepiej do temperatury pokojowej (te z karagenem muszą być gorące) Wlewam do miski miksera, dodaję ciągle mieszając mus owocowy i mleko kokosowe. Miksuję do czasu zupełnie jednorodnej konsystencji.
- Formę o średnicy 24 cm lekko natłuszczam i wylewam sernik kokosowy. Wstawiam do lodówki. Gdy stężeje przygotowuję wierzchnią warstwę.
- W 250 ml wody rozpuszczam galaretkę, dodaję do niej mus jagodowy i miksuje. Przestudzony wylewam na sernik kokosowy i znowu schładzam.
- Sernik kokosowy kroję i podaję, jest obłędny!
Zrobilam z musem i galaretką brzoskwiniową. Wyszedl pyszny! Choc marna ze mnie kucharka. Dziekuje za przepis:)
Uwielbiam takie ciasta na zimno, szczególnie za to, że tak szybko się je robi. Wyszło przepyszne!!!
Czy może Pani podać przepis lub proporcje na taki sernik ale z musem z mrożonych truskawek? Będę wdzięczna w imieniu syna-alergika;-)
Justyna – daj zamiast truskawek mrożonych mus z truskawek, są tez bez cukru lub słodzone agawą!
Czy mus z truskawek to zblendowane truskawki czy jakiś kupny mus? Nie wiem co masz na myśli pisząc o musie owocowym?
Justyna – na przykład https://ekosfera24.pl/dzem-sliwkowy-250g-allos-eko-duplikat-4-3232.html
Dziękuje za cierpliwość ? Już wiem o co chodzi i akurat truskawkowy z pektyną mam własnej roboty? Pozdrawiam!
Justyna – o lepkość, konsystencje i gęstość :)
czy zamiast musu możemy użyć dżemu?
Kik – nie bardzo ale może powidła w zamian?