Zrobiłam dzisiaj sernik kokosowy na zimno z jagodami. Generalnie sernik kokosowy podobnie jak jogurtowy można zrobić z dowolnymi musami lub też miksowanymi świeżymi owocami. Ja tym razem wybrałam jagodowy. Generalnie robiłam ten sernik kokosowy w wielu wersjach, z musem jagodowym, truskawkowym, z mango, z wiśniowym. Ponieważ już większość dzisiaj poszła to w środę będzie z malinowym, jak szaleć to szaleć :)
Pytam dzisiaj dziecko:
– ja: co chcesz na śniadanie?
– dziecko: zaskocz mnie!
– ja: oooo takie podejście to ja lubię! A to proszę i wystawiam z lodówki SERNIK KOKOSOWY co to go w nocy robiłam :)
Mina dziecka: bezcenna :) :)
Sernik kokosowy na zimno jest generalnie obłędny w smaku, szkoda, że nie można go spróbować przez monitor, ani powąchać, oj cieszy i to bardzo! Gdy wybieracie jaki kolor i smak chcecie sernika, pomyślcie jakiej możecie użyć galaretki. Jeśli jadacie żelatynę, to jest łatwiej, w sprzedaży są żółte jak cytrynowa i morelowa w sam raz do musu z pigwy, mango, brzoskwiń lub moreli. Jeśli chcesz zrobić sernik kokosowy z truskawkowym musem, użyj podobnej galaretki. Ja robiłam z musem wiśniowym, więc tu do wyboru przeźroczystą galaretkę lub agar agar. Są w sprzedaży galaretki z karagenem – to wersja dla wegetarianów! No to do działa, polecam przepis na sernik kokosowy na zimno bez pieczenia.
SERNIK KOKOSOWY
SERNIK KOKOSOWY – składniki:
- 3 puszki tłustego mleka kokosowego (u mnie 19%) po 400 ml każdy
- 2 słoiki musu owocowego każdy po 250-270g (u mnie 2 słoiki musu jagodowego, ekologicznego)
- 5 galaretek (każda przeznaczona na 500 ml wody)
- ja już nie słodziłam, ale jak potrzebujesz, posłódź ale spróbuj wcześniej!
SERNIK KOKOSOWY – przepis:
- W 500 ml wody rozpuszczam 4 galaretki. Trzeba je przestudzić najlepiej do temperatury pokojowej (te z karagenem muszą być gorące) Wlewam do miski miksera, dodaję ciągle mieszając mus owocowy i mleko kokosowe. Miksuję do czasu zupełnie jednorodnej konsystencji.
- Formę o średnicy 24 cm lekko natłuszczam i wylewam sernik kokosowy. Wstawiam do lodówki. Gdy stężeje przygotowuję wierzchnią warstwę.
- W 250 ml wody rozpuszczam galaretkę, dodaję do niej mus jagodowy i miksuje. Przestudzony wylewam na sernik kokosowy i znowu schładzam.
- Sernik kokosowy kroję i podaję, jest obłędny!
Jednej rzeczy nie rozumiem,czy do sernika dodac jeden sloik musu,a do galarerki na wierzch drugi sloik? Czy dwa sloiki do sernika a troche zostawic na wierzch do galaretki?
pozdrawiam
Margaret – jeden tu drugi tu :) Ja mam musy gęste :)
Dorota Kozłowska ja dałam cała puszkę wraz z woda i mi nie wyszło , podejrzewam ze trzeba odlać wodę – tak zrobię następnym razem . Smak genialny tylko konsystencja taka ze jemy cała rodzina łyżkami z tortownicy ?
Anita Hetman dzięki za info?
Anita Hetman kwestia śmietany: ja używam z kokosowych TYLKO jak zawsze piszę AROY-D lub Royal Thai (brązową) :D
wtedy nie trzeba schładzać bo z nich woda się nie wydziela :)
Olga Smile nigdzie nie znalazłam śmietany użyłam tłustego mleka . Olga gdzie kupujesz taka śmietanę ?
Anita Hetman w Selgros i na Allegro :)
śmietana jest taka, że kroi się ją bez wstawiania do lodówki :D
Olga Smile dziękuje