Sernik Smile z herbatą

Sernik z herbatą, to mój kolejny sernik z serii ciast – Sernik Smile. Tym razem powstał sernik z zieloną herbatą matcha. To jej właśnie zawdzięcza ten oszałamiający, świeży, radosny i intensywny zielony kolor. Tradycyjnie, jak każdy dotychczas pokazywany już Sernik Smile, ten również, nie zawiera jajek, mleka i glutenu. Powstał na bazie masy z pestek słonecznika z bardzo pysznymi i aromatycznymi dodatkami. Sernik z herbatą matcha, czyli mój sernik Smile jest zielony, delikatny i lekko słodki. Przebija w nim aromat herbaty, cytryny z leciutkim posmakiem imbiru. Na spodzie z podprażonych orzeszków nerkowca prezentuje się znakomicie.
Zawsze, gdy go piekę, nie mogę wyjść z podziwu nad kolorem, smakiem i aromatem. Często stoję przy piekarniku, zaglądam przez szybkę i się ślinię.
Mój mąż powiedział, że Sernik Smile z herbatą to jakby smakowe połączenie sernika, gęstego budyniu i słodkiego deseru. Trzy w jednym :) Postawiłam sernik na stole, w domu zrobiło się cicho …. tylko mlaskanie słychać. Nikt nic nie mówi, muzyka w tle gra, pełne skupienie, jak w teatrze! Rodzinka wcina sernik Smile z zieloną herbatą matcha. Atrakcyjny jest ten sernik, kuszę nim, kuszę, kuszę … i co? Skusiłam do jego przygotowania? Jeden czy dwa kawałki nałożyć?

Sernik Smile z zielną herbatą matcha

Sernik Smile z herbatą – składniki:

• 550 g pestek słonecznika
• 1/2 – 2/3 szklanki cukru pudru
• 1 litr mleka roślinnego, u mnie było to sojowe waniliowe, dość słodkie w smaku + ewentualnie 100 ml jeśli masa jest za gęsta
• 1,5 łyżki herbaty matcha
• 1 cytryna
• kawałek korzenia imbiru wielkości połowy kciuka
• 3 opakowania budyniu śmietankowego na 500 ml mleka. U mnie budyń bezglutenowy.
• 1 szklanka orzechów, u mnie nerkowce

Sernik Smile z herbatą matcha – przepis:

Spód sernika

1. Orzechy wrzucam na sucha patelnię i prażę ciągle mieszając. Gdy zaczną ładnie pachnieć i staną się złote, wyłączam gaz, studzę orzechy. Rozdrabniam je w malakserze. Połowa orzechów wysypuję blachę do pieczenia. Połowę zostawiam do posypania sernika przed pieczeniem.

Masa na Sernik Smile z herbatą:

– dla osób mających miksery wysokoobrotowe

Myję cytrynę. Ocieram z niej skórkę i wyciskam sok. Imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach i odciskam. Sok wlewam do soku z cytryny i skórki, mieszam.

Do kielicha blendera wkładam pestki słonecznika, mleko, cukier i herbatę. Miksuję na najwyższych obrotach kilka minut. Z czasem masa będzie gęstnieć. Masę przekładam do miski, dodaję budynie w proszku, sok z cytryny, skórę i sok z imbiru. Mieszam dokładnie trzepaczką. Odstawiam na 30 minut do napęcznienia. Masę wylewam na spód z orzeszków, wyrównuję i posypuję orzeszkami.

– dla osób mających zwykłe blendery kielichowe a najlepiej blendery ręczne.

Myję cytrynę. Ocieram z niej skórkę i wyciskam sok. Imbir ścieram na tarce o drobnych oczkach i odciskam. Sok wlewam do soku z cytryny i skórki, mieszam.

Pestki słonecznika zalewam wodą i odstawiam do napęcznienia na 12 godzin w lodówce. Odlewam wodę i płuczę pestki na sicie. Przekładam pestki do miski, dolewam 500 ml mleka, dodaję herbatę i blenduję na gładką masę. Dodaję budynie, sok z cytryny, skórę i sok z imbiru. Bardzo dokładnie miksuję i mieszam. Odstawiam na 30 minut, aby masa była mniej napowietrzona. Masę wylewam na spód z orzeszków, wyrównuję i posypuję orzeszkami.

Sernik piekę przez 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 150-160 stopni. Studzę.

Koniecznie zobacz również inne roślinne SERNIKI SMILE

Sernik Smile Sernik Smile czyli sernik bez sera	Sernik Smile to sernik z pestek słonecznika o smaku korzennych. Pachnący cynamonem, goździkami niczym piernik. Pyszny, kremowy, wręcz o konsystencji pianki!
Sernik kawowy Smile Sernik kawowy Smile	Sernik kawowy Smile cudowny i aksamitny sernik z pestek słonecznika. Wegański, bezglutenowy, bez jajek i mleka. Można przygotować go z kawą rozpuszczalną, kawą bezkofeinową, kawami zbożowymi lub espresso.
Sernik z tofu Sernik z tofu	Sernik z tofu delikatny, jasny i kremowy sernik. Dzieciaki go uwielbiają! Do niego wybierzcie gatunki tofu, które lubicie najbardziej.
Sernik jaglany z galaretką Sernik jaglany na zimno z galaretką	Sernik jaglany z galaretką to mistrzostwo świata wśród serników jaglanych. Przygotowuję go dość często i jeszcze nie zdarzyło mi się, aby ktoś zgadł, że jest z kaszy a nie z sera!
Sernik jaglany Sernik jaglany	Sernik jaglany to pieczony sernik z rodzynkami. Dość ciężki w konsystencji ale pyszny! To fantastyczny sernik dla osób na dietach i dla dzieciaków!
Sernik jaglany czekoladowy Sernik jaglany czekoladowy	Sernik jaglany czekoladowy jest jedyny z tych serników o których się nie zapomina i często przygotowuje. Pyszny, po prostu pyszny!
Sernik z tofu czekoladowy Sernik czekoladowy	Sernik z tofu czekoladowy świetnie wygląda i dobrze smakuje. To sernik wegański i bezglutenowy, który można przygotować na każdą okazję!
Sernik – torcik czekoladowy Torcik czekoladowy	Sernik czekoladowy – torcik czekoladowy to absolutne szaleństwo smaków wśród serników bez sera. Muszę powiedzieć, że jego nie można nie lubić, to mistrzowski sernik – torcik czekoladowy. Gdy zrobisz go pierwszy raz, będziesz go już robić ciągle :D
Sernik Smile z zieloną herbatą matcha Sernik Smile z herbatą	Sernik Smile z zieloną herbatą matcha to lekki, kolorowy sernik. Niezwykle aromatyczny, zaskakujący wyglądem i smakiem. Jest świetną alternatywą dla klasycznych serników mlecznych.
Smile Sernik z truskawkami Sernik z truskawkami Smile	Smile Sernik z truskawkami delikatny, kremowy, lekki i owocowy! Dokładnie taki, jak tygryski lubią najbardziej ;) Dzieciaki zachwycone, rodzice i goście smacznie najedzeni! Gruntowe truskawki są najlepsze a sernik truskawkowy z galaretką jest dobry na wszystko i do wszystkiego :D
Smile sernik z chałwą Sernik Smile z chałwą	Smile sernik z chałwą i sezamem robię wtedy, gdy mamy wielka ochotę na coś słodkiego albo przychodzą do nas goście. Słodycz chałwy starcza, nie trzeba do tego sernika dodawać już cukru!
Smile Sernik z jagodami Smile Sernik z jagodami	Smile Sernik z jagodami pyszny, delikatny, niezbyt słodki! Taki dokładnie jak powinien być. Z frużeliną jagodowa na wierzchu lub dżemem smakuje wybornie i ślicznie wygląda

Smacznego :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram