Mam dzisiaj dla was sernik z mango na zimno z mleka kokosowego lub jogurtu. Sernik z mango bez pieczenia, do zrobienia dosłownie w kilka chwil, jest jednym ze smaczniejszych moich odkryć ostatniego czasu. Miałam ochotę na jakieś słoneczne i pełne lata danie, ot tak, na przekór pogodzie, deszczowi i wilgoci! Pokazywałam wam już sernik kokosowy z musem jagodowym, oj pyszny! On właśnie za pierwszym razem stał się dla mnie podstawą wyjściową do tworzenia przeróżnych serników na zimno, takich bez pieczenia, prostych, jakie mogę zrobić. Mieszam dżemy, musy, surowe owoce zblendowane z dobrej jakości produktami, schładzam i finto, kokosowy sernik z mango gotowy. Cudowny, po prostu cudowny, a jaki kremowy, wyrazisty w smaku, lekko kwaśny, słodki i aromatyczny! Zdecydowanie to moje smaki! Ale mam dzisiaj pracowity dzień Rano dostałam grzyby, starczyło na sos, który zjedliśmy z ziemniakami, ot tak najprościej. W lodówce siedzi sernik kokosowy z mango, grzeje się kamień na chleb, który rośnie na blacie w kuchni. Wstawiałam i rozwiesiłam prania białych pokrowców kanap, a także wyjęłam pestki ze śliwek do octu. Teraz kawa się robi i potem bieżnia czyli wysiłek w trakcie oglądania serialu :) Wczoraj tak mnie wciągnął, że chodziłam 2:15 minut hahaha. Jest dobrze! A tobie jak mija niedziela? Zresztą, niedziela bez ciasta – to się nie da, nie da, no po prostu nie da! A sernik z mago na mleku koksowym, taki bez pieczenia, ot po prostu z lodówki jest obłędny! Ty co powiesz na sernik z mago z mleka kokosowego lub jogurtu?
SERNIK Z MANGO
SERNIK Z MANGO – składniki:
- 1200 ml tłustego mleka kokosowego (u mnie 19%) po 400 ml każdy lub 1200 ml jogurtu naturalnego krowiego, ewentualnie sojowego
- 500 ml mango czyli szklanki lub słoik/puszka przecieru lub musu z mango- potrzebujemy około 800-850g. Można użyć 500 g ale będzie mniej intensywny w smaku. Polecam również użycie mango surowego, trzeba kupić około 1200 g świeżych owoców – dojrzałych.
- 5 galaretek (każda przeznaczona na 500 ml wody). Super sprawdza się cytrynowa.
- ja już nie słodziłam, ale jak potrzebujesz, posłódź ale spróbuj wcześniej!
- 1 sztuka mango do ozdoby świeże lub z puszki (opcja, można tez pominąć ten krok)
SERNIK Z MANGO – przepis:
- W 500 ml wody rozpuszczam 4 galaretki. Trzeba je przestudzić najlepiej do temperatury pokojowej (te z karagenem muszą być gorące) Wlewam do miski miksera, dodaję ciągle mieszając 1 szklankę musu/przecieru z mango i mleko kokosowe. Miksuję do czasu zupełnie jednorodnej konsystencji.
- Formę o średnicy 24 cm lekko natłuszczam i wylewam sernik z mango. Wstawiam do lodówki. Gdy stężeje przygotowuję wierzchnią warstwę.
- W 250 ml wody rozpuszczam galaretkę, dodaję do niej 1 szklankę musu z mango i miksuje. Przestudzony wylewam na sernik z mango i znowu schładzam. Mango obieram, kroje w plasterki i układam na wierzchu, fajnie wygląda i pokręca smak!
- Sernik z nago kroję i podaję, jest obłędny!
Mój sernik z mango! Obłędne!! !
Najbardziej podoba mi się punkt 4 z Twojego przepisu
„Sernik z nago kroję i podaję, jest obłędny!”
No to się rozbieram i zabieram się do roboty
zaszalałam, zrobiłam wersję z KAKI i jest równie pyyycha!
mało tego, normalną galaretkę zastąpiłam taką z Celiko i teraz sernik jest bezpieczny dla bezglutenowców i bezpieczniejszy dla cukrzyków, bo na erytrolu :)
Tylko niestety nie jest wegetariański. Czy ktoś zna galaretkę bez gluta, bez cukru i z agarem? :D
Magda a zna ;) Amylon się nazywa i jeszcze jest Eko :) … ale ma cukier.
Ile dajemy musu z mango do mleka kokosowego? 500 ml?250? 1200 mleka +500ml galaretka+500ml musu z mango. Takie proporcje dałam i niestety ale do tortownicy 24cm to się nie mieści. A gdzie do tego „góra” z mango? ?
A ja mam pytanie, bo chyba nie do końca zrozumiałam ;-) jeśli chcę wykorzystać mango świeże, to ile potrzebuję z niego gram pulpy??
Ola – 500 g po obraniu i zmiksowaniu. Pewnie 2-3 mango trzeba użyć.
Dziękuję! W takim razie dokupię jeszcze 1 dla pewności bo mam 2 :-) Serniczek na jutrzejsze imieniny jak znalazł!
Sylwia – kwestia wysokości tortownicy pewnie :( 1200 ml tłustego mleka kokosowego + 500 ml wody + 250 ml musu.
Witam.Mam kilka puszek mleka kokosowego,ale 80% tluszczu,czy sie nada?