Dzisiaj kolejny dzień gotowania. Mam sernik z mleka kokosowego tak zwany sernik kokosowy z owocami. Sernik z mleka kokosowego jest chyba ostatnio najpopularniejszy w naszym domu, z trzech powodów. Po pierwsze z powodu możliwości dobrania sezonowych owoców – dowolnych, łatwości przygotowania i szybkości. Po prostu wystarczy rozpuścić galaretki o dowolnym smaku wieprzowe, z agarem lub karagenem. Dodać owoce pokrojone w kawałki, cukier (jeśli lubisz bardzo słodkie dania) i przełożyć wszystko do wybranej formy do pieczenia. My uwielbiamy, sernik z mleka kokosowego przygotowałam w emaliowanej formie, wyszło mi bo bardzo dużo i o dziwo okazało się, że tak wygląda świetnie. Miałam dzisiaj do pokazania ciasta, sernik z mleka kokosowego tak zwany kokosowy lub oszukany sernik z tofu albo z orzechów nerkowca – który wolisz? Zapewne pokażę wszystkie trzy no ale nie wszystkie na raz :) dzisiaj w takim razie sernik z mleka kokosowego, czyli kokosowy sernik na zimno poleca się do zjedzenia!
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – składniki:
- 3 puszki śmietany kokosowej – łącznie 1200 ml (tłustej, takiej 19-20%)
- 3 galaretki – bezbarwne lub kolorowe (cytrynowa pasuje bardzo dobrze)
- ulubione owoce: u mnie morele, nektarynki, borówki, maliny, jeżyny, śliwki żółte (tak z 1000 g owoców)
- 3 łyżki cukru (opcja, ja nie dodaję)
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – przepis:
- Do garnka przelewam zawartość 1 puszki śmietany kokosowej z 300 ml wody. Wsypuje 3 galaretki i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiam do przestygnięcia.
- Gdy śmietana z galaretkami przestygnie mieszam ją trzepaczką z pozostałymi 2 puszkami śmietany. Ot tak, zwyczajnie. Przelewam do wybranej formy.
- Obieram i kroję i na kawałki owoce. Układam je a dokładnie rozkładam równomiernie w galaretce.
- Wstawiam do lodówki do stężenia.
- Taki sernik z mleka kokosowego czyli sernik kokosowy bez pieczenia jest świetny po nocy tężenia w lodówce, pokrojony na kawałki świetnie smakuje!
PAULA – ba galaretka NIE JEST z żelatyną tylko z karagenem lub agarem :)
Ja robiłam z agarem, na mleku kokosowym i mi nie wyszło. Dlaczego się nie ścięło? Może przez owoce? Coś poszło nie tak Buuu
Jolanta – gotowałaś agar?
Czy to sa galaretki na 0,5 litra czy 0,25? I czy tj w koncu mleko kokosowe czy smietana?
ilon – galaretki na o,5 litra, ja mam mleko kokosowe 19% lub śmietanę 20% – ogólnie podobnie :D Ale lepsza śmietana zawsze!
Pytanie może trochę glupie do do pkt 1 czy wode z smietana/mlekiem nalezy zagotowac? Bo nie widzę,a zastanawia mnie zostawic do przestygniecia.
Kasia – nie trzeba :D