Mam da Was dzisiaj śledzie z buraczkami i cebulką. Ten ukraiński przepis na śledzie z buraczkami, które podaje się jak typowe śledzie na przystawkę lub kolację. Pierwszy raz w swoim życiu jadłam śledzie z buraczkami podczas wycieczki do Zamościa. W sumie nie pamiętam dokładnie czy było to w Zamościu czy Lublinie, gdzie zatrzymałam się na dwa dni. W jednej z restauracji serwowano takie śledzie, placki ziemniaczane ze śmietaną i jakiś kompot. Pamiętam je do dzisiaj. Te śledzie z buraczkami zapadły mi w pamięci jakoś wyjątkowo mocno. Smakowały wspaniale, wyglądały ciekawie i co jakiś czas przygotowuję je w kilku wersjach. Po pierwsze można je dodatkowo przygotować z jabłkami tartymi albo z cebulką. Po drugie z chrzanem, no a po trzecie ze śmietaną. Oczywiście wszystko można mieszać, co jest świetnym smakowo rozwiązaniem. A właśnie, właśnie cebulkę do śledzi może dodać surową lub zaparzaną, która jest znacznie delikatniejsza, jeśli taką wolicie. Buraczki oczywiście muszą być gotowane w mundurkach lub pieczone w piekarniku. Oczywiście śledzie z buraczkami, jabłkiem i cebulką oraz śmietaną są świetnym daniem przez cały, okrągły rok – taka wersja na wypasie!
ŚLEDZIE Z BURACZKAMI
ŚLEDZIE Z BURACZKAMI – składniki:
- 300 g płatów śledziowych -> śledzie w oleju
- 4 spore buraczki pieczone -> jak upiec buraki
- 200 ml bardzo gęstej, kwaśnej śmietany
- 3 duże soczyste jabłka
- 1 płaska łyżka cukru pudru
- 1 cebula (najlepiej biała, cukrowa)
- sól
- czarny pieprz
- można również dodać łyżeczkę chrzanu
ŚLEDZIE Z BURACZKAMI – przepis:
- Buraczki piekę, studzę, obieram i ścieram na tarce w wiórki.
- Jabłka obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Odciskam w dłoniach jak najwięcej soku. W misce mieszam jabłka ze śmietaną, buraczkami, pokrojoną drobno cebulą, doprawiam solą, pieprzem i cukrem.
- Śledzie kroję na kawałki, układam na półmisku i przykrywam jabłkiem ze śmietaną. Można również włożyć je do słoika, wymieszać wszystkie składniki i zostawić na kilka godzin w lodówce, aby się przegryzły, dopiero potem wyłożyć na półmisek.
- Oczywiście śledzie z buraczkami, jabłkiem i cebulką oraz śmietaną można zjeść w ciągu kilku dni!
Śledzie o każdej porze roku i w różnym wydaniu, zima z cebulka jabłko cytryna oliwę pieprz, ostatnio robiłam wersję włoską z suszone pomidory bazylia i cebulka, ale pyszne są także z suszonymi owocami, marynowanymi owocami i warzywami pikle 😉😀😎
Uwielbiam siledzie 😋
Dziś jadłam po raz pierwszy śledzie iwasi… Niebo w gębie.🤗.. Tylko, to odbieranie… 🤪
Jeszcze ogórek kiszony
Cały rok są pyszne i smakują👍👍
Fajne są sałatki ze śledziem w roli głównej 🙂 albo śledź z ziemniaczkami 🙂 te pozycje są fajne również latem 🙂 a poza tym to omega 3, tak więc samo zdrowie 🙂
Ja śledzie mogę jeść bez względu na porę roku…
W moim życiu warzywniaku patrzą trochę jak na czubka kiedy biorę 1,5 kg śledzi w maju 😂
Śledzik i obowiązkowo zmrożona wódeczka na lepsze trawienie
lepsze niż czekolada