Słodkie wakacje

Przyjechały do nas dzieci znajomych na wakacje. Cała gromada młodych ludzi biegała przez kilka dni po domu i ogrodzie bawiąc się, krzycząc, wymyślając zabawy i obiecując, że będą myć często ręce. Mega wesoło było! Lubię, gdy jest tyle ruchu i życia w domu! Wstawali o 7 rano, kładli się o 12 w nocy, jak to w wakacje :D Bardzo dużo gotowałam, karmiłam ich jak należy. Pięć posiłków i dużo dobrego :) Jedli aż im się uszy trzęsły. Jak po obiedzie miała być wata cukrowa, gofry, popcorn i lody to już nikt nie narzekał :) Kilka tygodni temu kupiłam maszynę do robienia waty cukrowej, nie komercyjnie, tak dla siebie, swoich dzieci i wszystkich tych, którzy do mnie przyjeżdżają. Na początku myślałam, że to będzie główna atrakcja dla dzieci, jak się okazało, każdy dorosły rodzic też chce watę! Może sobie nie kupi na mieście, ale jak nikt nie widzi, to jedną, dwie lub trzy waty cukrowe zjeść może ze smakiem :D Ja sama watę uwielbiam, to dla mnie wspomnienie dzieciństwa, spacerów z rodzicami i błogiego wakacyjnego lenistwa. Zawsze wiedziałam, że maszynę do waty mieć powinnam i stało się. Hahaha pisałam, że niby dla dzieci kupiłam. No, dobrze.

Wata cukrowa

Wata cukrowa – składniki:

• cukier
• na zdjęciach widzicie białą watę, taką bez dodatków smakowych i kolorystycznych. Jak za dawnych lat, 100% cukru w cukrze. Dzieciaki prosiły na następny raz o watę różową i niebieską. Już wiem, że muszę się wykazać w drugim sierpniowym turnusie kolonijnym hahaha!

Wata cukrowa – przygotowanie:

1. Wsypuję cukier do maszyny do waty cukrowej, tak jak na zdjęciach:

Wata cukrowa

Popcorn z karmelem

Popcorn z karmelem

Czy znacie kogoś, kto nie lubi popcornu? Ja nie znam, przynajmniej ludzie w moim otoczeniu uwielbiają popcorn. Kiedyś kupowałam go w małych paczkach, teraz zaczęłam w opakowaniach zbiorczych, zawsze jestem gotowa :)

Dzieciaki najbardziej lubią słodki popcorn z karmelem albo pieczonym masłem orzechowym. Ja lubię pikantny, taki, żeby aż szczypał w gardło. No ale wakacje dla dzieci, trzeba więc sprostać ich wymaganiom. Przynajmniej staram się bardzo, aby było wesoło, przyjemnie i miło.

• 100 g popcornu
• 1/3 szklanki cukru białego
• 1/3 szklanki cukru trzcinowego
• 80-100 g margaryny bezmlecznej lub masła jak ktoś woli
• szczypta soli
• 2 łyżki wody
• 3 łyżki oleju

1. Włączam piekarnik i rozgrzewam do 170 stopni.
2. Na patelni rozgrzewam olej, gdy jest bardzo gorący wkładam popcorn i przykrywam pokrywką. Gdy się zrobi, przekładam go do blaszki żaroodpornej.
3. Do garnuszka wsypuję oba cukry, szczyptę soli i 2 łyżki wody. Topie na karmel. Gdy bulgocze dodaję margarynę i ciągle mieszając doprowadzam do rozpuszczenia i połączenia się składników. Gorący karmel wylewam na popcorn i mieszam tak, aby oblepił całą kukurydzę.
4. Blaszkę wstawiam do piekarnika i piekę przez 15-20 minut, co jakiś czas mieszając popcorn. Studzę i podaję.

Popcorn z cynamonem

Popcorn z cynamonem

Prosty do przygotowania, szybki i smaczny. Pachnie a’la szarlotka, smakuje jak popcorn, ale pozostawia przyjemny smak w ustach. Jeśli ktoś lubi cynamon to ten popcorn będzie mu bardzo smakował :) Mam zwyczaj nakładania popcornu dla dzieci w oddzielne miski, dzięki temu dokładnie wiem, kto ile zjadł i kto, komu wyjada :D

• 100 g popcornu
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cynamonu
• szczypta soli
• 3 łyżki oleju

1. Na patelni rozgrzewam olej, gdy jest bardzo gorący wkładam popcorn i przykrywam pokrywką. Gdy się zrobi, przekładam go do dużej miski.
2. W miseczce łączę cukier puder z cynamonem i solą. Dodaję do popcornu i mieszam.

Gofry

Gofry

Gofry ze śmietaną i rurki z kremem to dla mnie smak wakacji nad morzem. Mam kilka gofrownic, są lepsze i gorsze, co śmieszne im tańsza, tym lepiej działa. Taka przekorność natury. W każdym razie gofrownicę warto mieć :)

• 250 g mąki pszennej
• 300 ml maślanki lub ostatecznie mleka
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru lub cukru pudru
• 1 mały cukier wanilinowy lub waniliowy
• 3 łyżki rozpuszczonego masła
• szczypta soli

1. W misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaję cukier, cukier waniliowy, maślankę, żółtka oraz rozpuszczone masło. Miksuję mikserem na jednolitą masę.
2. Ubijam pianę z białek ze szczyptą soli. Dodaję ją partiami do ciasta, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
3. Ciasto nakładam do gofrownicy i piekę do czasu aż staną się złote lub ciemniejsze jak ktoś woli. Wyjmuję i podaję gorące. Jeśli mają być zimne, powinny studzić się jak wszystkie gofry na kratce, żeby się nie zapacały.
4. Gofry podaję głównie z cukrem pudrem, dżemem lub bitą śmietaną i owocami.

Dla osób i dzieci na diecie bezglutenowej polecam moje gofry bezglutenowe. Jest to wersja wegańska czyli dodatkowo  bezmleczna i bezjajeczna.

Lody truskawkowe

Lody truskawkowe

Odkąd kupiłam sobie foremki do lodów, to ciągle coś mrożę z wielkim zresztą zadowoleniem dzieci. Nie ma co się dziwić, ponieważ moje lody są smaczne i zdrowe. Zwłaszcza owocowe. Tak przygotowane są też proste do zrobienia, nie trzeba się przy nich napracować jedynie czekać, aż zamarzną.

Do przygotowania lodów można użyć dosłownie wszystkich ulubionych owoców. Ponieważ kończy się teraz sezon na truskawki, postanowiłam zrobić ostatnie lody truskawkowe ze świeżych owoców. Następne będą już z truskawek mrożonych, które czekają grzecznie na zjedzenie w zamrażarce zamknięte w szczelnych torebkach.

• 450 g truskawek
• 125 ml jogurtu sojowego, mleka roślinnego lub zwierzęcego
• 3 łyżki syropu daktylowego, klonowego, z agawy lub miodu

1. Do blendera wlewam jogurt, dodaję truskawki i syrop.
2. Miksuję dokładnie.
3. Wlewam do foremek, wkładam patyczki i zostawiam do zamrożenia.

*****

Zapraszam na KONKURS :)

Napisz wierszyk, rymowankę lub fraszkę

ze słowem „WAKACJE”

Musi być wesoło, pozytywnie i radośnie. Każda osoba może udzielić kilka odpowiedzi, które należy zamieszczać w oddzielnych komentarzach (zgłoszeniach) tak, aby było widać, za który wierszyk dana osoba biorąca udział w zabawie, została nagrodzona.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram