Smażone pieczarki nie są niczym szczególnym w naszej polskiej kuchni. Chyba, że przygotuje się je inaczej, niż miały to w zwyczaju robić nasze mamy i babcie. Wystarczy trochę inicjatywy, kreatywności i smażona pieczarka nabiera nowego wymiaru smakowego! Do wszelakich makaronów, ryżu a nawet kanapek, burgerów i hot dogów przygotowuję smażone pieczarki. Mój mąż je uwielbia i była to kolejna okazja, żeby sprawić mu kulinarną przyjemność. Pieczarki usmażone z czosnkiem, ostrą papryczką chili, solą, pieprzem i sporą ilością zieleniny przypominają nam w smaku krewetki, które kiedyś jedliśmy na jednym z wieczorów włoskich w restauracji. Może inaczej powinnam napisać, że mąż lubił te krewetki dla tego smaku oliwy, czosnku i chili. Dla tych roślin w daniu, które nadawały mu szczególnego, wspaniałego smaku. Gdy przeszliśmy na dietę roślinną zaczęłam tak przygotowywać inne produkty jak fasolę, bób i właśnie pieczarki. Zaczerpnięte smaki z innych dań połączyłam z moją kuchnią. Teraz owoce morza zastąpiły warzywa, owoce i grzyby. Jak się okazało, pieczarki się idealnie nadają do tego celu!
Smażone pieczarki
Smażone pieczarki – składniki:
• 500 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 3-5 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy i oleju do smażenia
• 1 pikantna papryczka
• natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku
Smażone pieczarki – przygotowanie:
1. Pieczarki czyszczę i kroję w plastry.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę.
3. Na patelni z olejem podsmażam cebulę, gdy jest złota dodaję pieczarki i smażę ciągle mieszając na dużym gazie. Powinny się przysmażyć a nie puścić sok.
4. Obieram czosnek i przepuszczam przez praskę. Papryczkę i natkę pietruszki szatkuję.
5. Pod koniec smażenia dodaję czosnek i papryczkę. Do tego 2 łyżki oliwy i mieszam. Po kilkunastu sekundach wyłączam gaz i dodaję natkę pietruszki, mieszam i przekładam na talerz!
PIECZARKI, proszę o inspirację i pomysły! Co robicie z pieczarek, jak podajecie, jak doprawiacie, z czym, w jakich daniach? Mam w domu 2 kg, coś czuję, że będzie się działo.
Naturalnie polozyc na gril.:)
Tutaj fajny przepis z pieczarkami: https://borges.pl/rms/kurczak-z-orzechami-nerkowca/
Faszerowane! Farsz robię tak: gotuje soczewicę i cześć rozgniatam widelcem, doprawiam czosnkiem, dodaje podduszoną cebulę i paprykę. Solę, pieprze i dodaje posiekaną natkę pietruszki. Do całości dodaje jajo, a jak jest za rzadkie to zagęszczam małą ilością bułki tartej.
Pieczarki napełniam farszem i albo piekę w piekarniku, albo (mniej zdrowo) panieruję w jajku i bułce tartej, a potem smażę na oleju :)
My wolimy tą mniej zdrową wersję! Jest pycha i zajadają się nawet miesożercy! Są dobre jako danie główne, ale także jako prystawka na ciepło lub zimno :D
szaszłyki jako dodatek
Zrobię ? dziękuję
Może bułki drożdżowe z nadzieniem pieczarkowym – na piknik.
Ja właśnie kupiłam i zabieram się do roboty – pasztet pieczarkowy ;) do kanapek z chrzanem po prostu bombowy! dziś wersja z cukinią ;)
Proszę bardzo, mam nadzieję, że będą smakować :)
Lubię papryki faszerowane pieczarkami :) pieczarki + dowolne składniki do środka i do piekarnika :)
Pieczarki faszerowane pieczarkami z cebulką mmm petarda :)