Smażone pieczarki nie są niczym szczególnym w naszej polskiej kuchni. Chyba, że przygotuje się je inaczej, niż miały to w zwyczaju robić nasze mamy i babcie. Wystarczy trochę inicjatywy, kreatywności i smażona pieczarka nabiera nowego wymiaru smakowego! Do wszelakich makaronów, ryżu a nawet kanapek, burgerów i hot dogów przygotowuję smażone pieczarki. Mój mąż je uwielbia i była to kolejna okazja, żeby sprawić mu kulinarną przyjemność. Pieczarki usmażone z czosnkiem, ostrą papryczką chili, solą, pieprzem i sporą ilością zieleniny przypominają nam w smaku krewetki, które kiedyś jedliśmy na jednym z wieczorów włoskich w restauracji. Może inaczej powinnam napisać, że mąż lubił te krewetki dla tego smaku oliwy, czosnku i chili. Dla tych roślin w daniu, które nadawały mu szczególnego, wspaniałego smaku. Gdy przeszliśmy na dietę roślinną zaczęłam tak przygotowywać inne produkty jak fasolę, bób i właśnie pieczarki. Zaczerpnięte smaki z innych dań połączyłam z moją kuchnią. Teraz owoce morza zastąpiły warzywa, owoce i grzyby. Jak się okazało, pieczarki się idealnie nadają do tego celu!
Smażone pieczarki
Smażone pieczarki – składniki:
• 500 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 3-5 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy i oleju do smażenia
• 1 pikantna papryczka
• natka pietruszki
• sól i pieprz do smaku
Smażone pieczarki – przygotowanie:
1. Pieczarki czyszczę i kroję w plastry.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę.
3. Na patelni z olejem podsmażam cebulę, gdy jest złota dodaję pieczarki i smażę ciągle mieszając na dużym gazie. Powinny się przysmażyć a nie puścić sok.
4. Obieram czosnek i przepuszczam przez praskę. Papryczkę i natkę pietruszki szatkuję.
5. Pod koniec smażenia dodaję czosnek i papryczkę. Do tego 2 łyżki oliwy i mieszam. Po kilkunastu sekundach wyłączam gaz i dodaję natkę pietruszki, mieszam i przekładam na talerz!
PIECZARKI, proszę o inspirację i pomysły! Co robicie z pieczarek, jak podajecie, jak doprawiacie, z czym, w jakich daniach? Mam w domu 2 kg, coś czuję, że będzie się działo.
Ewa Fu – można by powiedzieć, że podobnie smakują hahahaha :D
Wszystko łącznie z konsumpcja na surowo
też uwielbiam pieczarki, najsmaczniejsze są smażone a później zaciągnięte śmietaną i odparowane – pyszne, gęste, kremowe :).
Olgo, wybacz ciekawość, piszesz że przeszłaś na dietę roślinną – czyli już wcale nie jesz mięsa? jeszcze jakiś czas temu widziałam przepisy u Ciebie na stronie z jego udziałem, czyżby już koniec? pozdrawiam wegetariańsko!
Ja do nich dodaję kaszę jaglaną i jajko-pycha!
Na maśle klarowanym + przyprawy (odrobinę przyprawy typu vegeta lub sól i pieprz, i co kto jeszcze z przypraw lubi)
Nasze też ulubione w takiej wersji, chyba że są kurki, to też właśnie w ten sposòb podane :)
i tak bym zalała śmietaną :) :) :)
Dziś włąsnie robię zypę pieczarkową . A pieczarki jadam pod każdą postacią,dodaję do wielu potraw,bardzo lubię !
Uwielbiam właśnie takie proste. Smażone z odrobiną dodatków. A na drugim miejscu pieczarki faszerowane. Nie może ich zabraknąć na naszych przyjęciach.
Pozdrawiam
Ilona
Ja tez takie Lubie!