Uwielbiam dobrą kuchnię biesiadną. Smażone pory są dla mnie pysznym, prostym jedzeniem. Jeszcze kilka lat temu pory kojarzyły mi się jedynie ze składnikiem zupy i ewentualnie surówką z jabłek i śmietaną. Zupełnie nie doceniałam możliwości porów, które odpowiednio przygotowane są wyjątkowo smacznym warzywem. Teraz rokrocznie nie mogę doczekać się, kiedy późną jesienią pojawiają się na stoiskach bazarów młode pory. Słodkie, delikatne i chrupkie. Kupuję je pęczkami, smażę w domu na maśle, posypuję serem, czasami skrapiam sokiem z cytryny i podaję zarówno domownikom, jak i gościom. Czasami po cięższym jedzeniu mam ochotę na lekkie dania warzywne i wtedy właśnie por spełnia swoją rolę. Zapraszam zatem na smażone pory, dokładnie takie, jakie powinny być. Pyszne, pyszne i już! POR często pomijany, zapomniany i marginalnie w gotowaniu traktowany a szkoda! JAKIE DANIA PRZYGOTOWUJESZ Z PORA lub z POREM?
Smażone pory
Smażone pory – składniki:
- 3 pory
- 3 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
- sól
- pieprz czarny
- odrobina lubczyku lub kminku
- 1 litr osolonej wody
- sok z 1 cytryny lub 2 łyżki octu jabłkowego, ewentualnie winnego
Smażone pory – przepis:
- Pory kroję na kawałki o długości około 7 cm i wkładam do osolonego wrzątku na 15 minut. Odławiam je delikatnie, studzę i rozcinam na pół.
- Zimne wkładam na patelnię z rozgrzanym masłem i podsmażam z obu stron, posypując obficie solą, pieprzem i kminkiem lub lubczykiem.
- Przekładam na talerze i podaję na zimno po skropieniu octem lub sokiem z cytryny.
paste na kanapke ( jajko + por+majonez) czasem z wersja + tuńczyk
Lubię zupę Ale nie krem. Naleśniki z porami.
Sałatka – por, jabłko i majonez :)
Lososia na parze zawsze z porem, i por zawsze w duzej ilosci do zupy :-)
Risotto z porem i ziemniakami.
zupa krem
Zupa z pieczarkami, porem i kulkami mięsnymi :) Do surówki z jabłkiem , do mięsa zapiekanego pod porem i majonezem :) No i do zup różnych ale faktycznie często w zupie pomijam ;) Aaa ostanio sałatkę robię właśnie w której jest drobno pokrojony por, czerwona fasola, kukurydza, seler konserwowy, papryka konserwowa i tuńczyk i troszke majonezu :)
tarta-kruchy spod a na to duszone pory zalane jajkami z jogurtem, mozna cos dodac (mieso,ryby). Risotto z porami i tez mozna cos dodac.
Bardzo lubimy! Surówka z pora z wege majonezem, por musi być w każdej zupie, tarta z porem..
Surówka por + kapusta pekińska+ majonez lub jogurt naturalny