Smażony karp wigilijny

Gdy ktoś organizuje święta, wtedy smażony karp wigilijny pojawia się często na jego stole. Smażony karp wigilijny jest daniem klasycznym, niegdyś codziennym. Nie wiem, czy wiecie ale sam karp pojawił się na ziemiach polskich w XII z cystersami wzbogacając dietę mnichów. Potem zapomniany zrobił karierę w czasach PRLu. Każda rodzina ma swój przepis na to danie. Karp panierowany może być smażony na patelni z masłem lub olejem oraz pieczony w piekarniku. Jeśli karpia upieczecie, będzie on chudy, chociaż trzeba przyznać, że karp jest po prostu ryba tłustą.

Smażony karp wigilijny

Smażony karp wigilijny – składniki:

filet z karpia
2 cytryny
bułka tarta pszenna lub bezglutenowa do obtaczania
sól do posypania
olej lub masło do smażenia/pieczenia

Smażony karp wigilijny – przygotowanie:

Wyciskam sok z 1 cytryny. Rybę myje pod kranem, kroję na kawałki, polewam sokiem i odstawiam na 5-10 minut. Następnie płuczę ponownie.
Kawałki karpia solę, obtaczam w bułce tartej i smażę na oleju z masłem. Jeśli piekę, wtedy układam w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut. Podaję. Smażony karp wigilijny jest pyszny!

KARP przepisy

Karp pieczony

Karp pieczony jest lżej strawny niż smażony w głębokim tłuszczy, owocowy w smaku, bez rybiego zapachu. Poza tym świetnie się prezentuje.

Karp smażony

Karp smażony klasyczny, taki jaki robiła moja mama. Smażony na głębokim tłuszczu, obtoczony w bułce lub mące. W moim domu rodzinnym był klasycznym świątecznym daniem.

Karp w galarecie

Karp w galarecie znany jest mi również z domu rodzinnego. Musiał pojawić się na stole zaraz obok karpia smażonego i ryby w galarecie.

Karp po żydowsku

Karp po żydowsku to dla odmiany przepis na karpia, który poznałam od teściowej. Jak widać ile domów, tyle przepisów.

Karp w galarecie po żydowsku

Karp w galarecie po żydowsku jest znacznie słodszy niż klasyczny karp w galarecie. Przygotowany z rodzynkami i aromatycznymi przyprawami potrafi zachwycić smakiem.

Zupa z karpia

Zupa z karpia również należy do tych dań, które znam z domu rodzinnego. Gotowana zupa na głowach karpia i korpusach zawsze pojawiała się u nas w okresie około świątecznym.

Smażony karp wigilijny

Smażony karp wigilijny taki tradycyjny, świąteczny, w grudniu pojawia się na stołach w całej Polsce. Smażony na maśle, oleju lub pieczony w piekarniku stanowi jedną z głównych potraw świątecznych.