Dzisiaj coś fajnego. Smażony ryż jest prostym daniem kuchni azjatyckiej. Taki jak na zdjęciu smażony ryż można przygotować jako danie wegetariańskie, wtedy wyjdzie znany i lubiany smażony ryż z warzywami lub jako danie wegańskie, w tym przypadku to smażony ryż bez jajka. Jest prosty i szybki do przygotowania, do tego możliwy na wiele sposobów. Powiedziałabym, że to swoisty przegląd lodówki, czyli zbiór tego co akurat mamy pod ręką. Lubię przygotowywać taki właśnie smażony ryż dla całej rodziny, ot tak i bez specjalnego przygotowania. To fajna odmiana dla curry i sałatek warzywnych. Przygotowuje się go w woku lub na dużej patelni. Ostatnio nawet patelnię i woka, który odmówił już współpracy, zastąpił mi duży, żeliwny garnek. Uważam, ze też jest OK. Ryż smażony, przygotowuje się szybko i dosłownie bezproblemowo dlatego warty jest polecania jako danie na co dzień :)
SMAŻONY RYŻ
SMAŻONY RYŻ – składniki:
- 1 szklanka ryżu basmati lub innego
- 2 marchewki
- kawałek kapusty włoskiej
- 3 łodygi selera naciowego
- 2 cebulki dymki
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego lub tamari. Tamari jest bezglutenowy
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki oleju
- 2 jajka (opcjonalnie) lub ½ kostki tofu
- sól i przyprawy do smaku
SMAŻONY RYŻ – przygotowanie:
- Ryż ugotować na sypko.
- Marchew obrać, pokroić w słupki.
- Łodygi selera naciowego pokroić w plasterki.
- Cebulkę dymkę rozdrobnić.
- Poszatkować kapustę włoską.
- Jajka rozbić, posolić i roztrzepać. Wymieszać z sosem sojowym. Jeśli nie używacie jajek, rozgniećcie tofu widelcem i wymieszajcie z sosem sojowym.
- Rozgrzać olej, wrzucić na patelnię marchew podsmażać 1 minutę, dodać selera naciowego, po chwili poszatkowana kapustę i dymkę. Po 3 minutach wrzucić ryż i zasmażać do czasu aż będzie gorący. Wlać jajka i energicznie mieszając doprowadzić do ich ścięcia tak, aby oblepił ryż. Posypać sezamem i podawać na ciepło.
Boskie, super połączenie smaków!
Olcia, dziękuję. To takie pyszne i proste danie :)
Mniam mniam, bardzo lubię taki ryż :)
Właśnie przygotowuję ryż ale nie wiem co zrobić z czosnkiem. Jest pominięty w przygotowaniu. Proszę o radę :-)
Eva – zgnieść do ryżu :)
Z jajkami jest najlepszy, jeszcze trochę sosu rybnego ja dodaję.
Dzięki Olga. Ryż zjedzony ze smakiem i jutro już nie muszę martwić się o pyszny obiad :-). A jajek w ogóle nie czuć a sos sojowy świetnie wkomponowuje się z nimi w całej masie. Pychotka!
Mój dzisiejszy obiad, chłopak nie mógł się nawąchać pachnących warzyw. :) Pyszne!
zr0bilam wyszl0 przepyszne a d0dam ze jestem kiepska kucharka :), nawet m0j 2latek zjadl :)
Przepis mi się podoba i dzisiaj go wykorzystam.
Jest tylko małe niedopatrzenie z Twojej strony:
na liście składników dania są 4 ząbki czosnku
ale w sposobie przyrządzania już nie podajesz kiedy je dodać i
w jakiej postaci.
Pozdrawiam.