Dzisiaj pojawiła się u mnie soczewica smażona. Tak, dokładnie! Ta soczewica smażona rewelacyjnie pasuje jako dodatek do obiadu, no, ale nie tylko! Sprawdzi się wprost cudownie w sałatkach do pracy i surówkach. Czasami przygotowuję jej większy pojemnik, porcjuję i podjadam z sałatą, którą rewelacyjnie zaostrza, przełamuje jej smak, pikantność i strukturę. Oczywiście soczewica smażona może być tak ostra, jak sobie zamarzysz, ja lubię ostrą, zdecydowaną i wyrazistą w smaku. Zresztą generalnie soczewica bywa u nas na stole dość często. Zarówno zielona, brązowa, czarna, czerwona pełna i łuskana. Zawsze zaskakuje mnie mnogość gatunków soczewicy jakie można dostać w sklepach z orientalna żywnością oraz tych ekologicznych. Cudownie! Zatem dzisiaj soczewica smażona poleca się na kanapki, jako element obiadu i dodatek do sałatek. A właśnie, napisz mi na FB, czy TY lubisz soczewicę czy ciecierzycę?
SOCZEWICA SMAŻONA
SOCZEWICA SMAŻONA – składniki:
- 3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
- 2 – 4 ząbki czosnku (zależnie od ostrości i gatunku)
- 2 spore cebule
- 1 łyżeczka kuminu mielonego
- 1 łyżeczka kolendry mielonej
- ½ łyżeczki płatków chwili
- ½ łyżeczki mielonego pieprzu
- 5 łyżek oleju lub pół na pół oleju i masła (może być również ekologiczna margaryna bezmleczna)
- sól do smaku
SOCZEWICA SMAŻONA – przepis:
- Soczewice gotuję -> jak ugotować zieloną soczewicę
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor, dodaję kumin, kolendrę, przepuszczony przez praskę czosnek, chili i pieprz i sól. Mieszam przez 15 sekund aż przyprawy zaczną cudownie pachnieć.
- Na patelnię wrzucam soczewicę, energicznie mieszam, dodaje pozostały tłuszcz i ewentualnie kilka łyżek wody. Przyprawy nie mogą się spalić a soczewica musi się podgrzać.
- Podaję. Tak oto soczewica smażona z aromatycznymi przyprawami jest gotowa!
SOCZEWICA PRZEPISY:
Zobacz też inne moje przepisy z soczewicą. Zapraszam!
Żurawina? Hehehe
a jaka to smażona soczewica? Jest na stronie, czy będzie? Dodatek: maślanka, albo mizeria, albo turecki ajran
Cukinia grillowana pod olejem, octem jablkowym, mieta, pietruszka itd … Olguś jak jestes zainteresowana to pisz bo to sekretny przepis mojej wloskiej tesciowej
Olga Bomba – no baaaa, mowa, pewnie, że chcę! Ja jestem rządna przepisów jak wiewiórka orzeszków! :D
Zupa…pyszności
Ukladasz warstwowo, kazda warstwe skrapiasz oliwa, octem jablkowym, posypujesz swieza mieta(w listkach) , pietruszka natka, papryczka chilli (swieza,pokrojona) , czosnkiem w plasterkach i solisz. Ufff chyba o niczym nie zapomnialam ? tak samo moja tesciowa robi baklazany . Jest przepyszne i wlasnie uwielbiam to z soczewica . Warunek jest jeden , musi odczekac 2 dni w lodowce i musi byc cale przykryte oliwa z octem ? smacznego
Zapomnialam o najwazniejszym, cukinie na cieniutkie plasterki wzdluz i na patelni lub grillu bez tluszczu do tego momentu jak na zdjeciu grillujesz?
Ja bym dała cebulkę i ziemniaczki, tak po prostu ;)
jarmuż, suszone pomidory z oleju, cebulka i czosnek, może być też dodatek fety, posypane zieloną natką….nie znam się na łączeniu smaków ale takie coś bym zrobiła i zjadła :D taka oto ze mnie kucharka ;)
Olga Bomba no to robię :) dam znać jak mi wyszły :)