SOCZEWICA SMAŻONA

Dzisiaj pojawiła się u mnie soczewica smażona. Tak, dokładnie! Ta soczewica smażona rewelacyjnie pasuje jako dodatek do obiadu, no, ale nie tylko! Sprawdzi się wprost cudownie w sałatkach do pracy i surówkach. Czasami przygotowuję jej większy pojemnik, porcjuję i podjadam z sałatą, którą rewelacyjnie zaostrza, przełamuje jej smak, pikantność i strukturę. Oczywiście soczewica smażona może być tak ostra, jak sobie zamarzysz, ja lubię ostrą, zdecydowaną i wyrazistą w smaku. Zresztą generalnie soczewica bywa u nas na stole dość często. Zarówno zielona, brązowa, czarna, czerwona pełna i łuskana. Zawsze zaskakuje mnie mnogość gatunków soczewicy jakie można dostać w sklepach z orientalna żywnością oraz tych ekologicznych. Cudownie! Zatem dzisiaj soczewica smażona poleca się na kanapki, jako element obiadu i dodatek do sałatek. A właśnie, napisz mi na FB, czy TY lubisz soczewicę czy ciecierzycę?

SOCZEWICA SMAŻONA

SOCZEWICA SMAŻONA – składniki:

3 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy
2 – 4 ząbki czosnku (zależnie od ostrości i gatunku)
2 spore cebule
1 łyżeczka kuminu mielonego
1 łyżeczka kolendry mielonej
½ łyżeczki płatków chwili
½ łyżeczki mielonego pieprzu
5 łyżek oleju lub pół na pół oleju i masła (może być również ekologiczna margaryna bezmleczna)
sól do smaku

SOCZEWICA SMAŻONA – przepis:

Soczewice gotuję -> jak ugotować zieloną soczewicę
Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na oleju na złoty kolor, dodaję kumin, kolendrę, przepuszczony przez praskę czosnek, chili i pieprz i sól. Mieszam przez 15 sekund aż przyprawy zaczną cudownie pachnieć.
Na patelnię wrzucam soczewicę, energicznie mieszam, dodaje pozostały tłuszcz i ewentualnie kilka łyżek wody. Przyprawy nie mogą się spalić a soczewica musi się podgrzać.
Podaję. Tak oto soczewica smażona z aromatycznymi przyprawami jest gotowa!

SOCZEWICA PRZEPISY:

Gulasz z soczewicy

Gulasz z soczewicy z wędzoną papryka i warzywami. Uwielbiamy go całą rodziną, czasami jemy od samego śniadania aż do kolacji :) Trudno się od niego oderwać!

Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy pyszny, delikatny i aromatyczny. To jeden z tych pasztetów, który jak zrobisz raz, już zawsze będziesz robić.

Pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą to klasyczne pierogi z nadzieniem z ugotowanej czerwonej soczewicy z dodatkami. Można przygotować je z ciasta pszennego, ciasta gryczanego i bezglutenowego.