Sama nie wiem, czy powinnam to danie nazwać soczewica z dynią, gulasz, potrawka, a może zupa? Mniejsza o nazwę. W każdym razie soczewica z dynią należy do tych dań, które często przygotowuję, zwłaszcza wtedy, gdy zostanie mi porcja lub dwie kaczki wegetariańskiej z dnia poprzedniego. Komponuje się rewelacyjnie wprost, aż ślinka cieknie na sama myśl ponieważ ślinianki wariują i pracują jak oszalałe. Gdy ostatnio mieliśmy gości przygotowała oddzielnie soczewicę z dynią i specjalnie do niej ową kaczkę. Zachwytów nie było końca. Zjedliśmy wielki 5 litrowy gar i dobrze się stało, że miałam jeszcze w zanadrzu ciasto i michę owoców. Ponieważ oba dania są dość pracochłonne, dlatego polecam jednego dnia przygotować kaczkę wegetariańską, a drugiego gulasz i wykorzystać to, co zostało z dnia poprzedniego. Tak właśnie powstała u nas wariacja pod nazwą soczewica z dynią i kaczką. Jednak jeśli nie macie kaczki to sama soczewica z dynia świetnie będzie komponowała się z wędzonym tofu, wędzonym tempeh’em, wędzonym seitan’em (uwaga zawiera gluten), serem białym wędzonym (uwaga nabiał) lub plasterkami usmażonego wędzonego boczku (to wersja dla mięsożerców, w tym wypadku też trzeba sprawdzać gluten i nabiał). A jakie jest Twoje ulubione danie z dynią? I do czego w kuchni dodajesz soczewicę, do jakich dań!
Soczewica z dynią
Soczewica z dynią – składniki:
- 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe takie po 150 g
- 1 – 2 szklanki mleka kokosowego można również zastąpić śmietaną zwierzęcą lub śmietana z orzechów
- 1 kg obranej ze skórki dyni
- 2 bataty lub 5 marchwi
- 4 cebule
- 3 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam łagodne)
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- do podania kaczka wegetariańska, wędzone tofu, wędzony tempeh, wędzony seitan, (uwaga zawiera gluten), ser biały wędzony lub wędzony oscypek (uwaga nabiał) lub plasterki usmażonego wędzonego boczku (to wersja dla mięsożerców, w tym wypadku też trzeba sprawdzać gluten i nabiał).
- natka pietruszki do posypania
Soczewica z dynią – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dolewam sok pomidorowy, wodę, dosypuję soczewicę, dodaję marchew starta na dużych oczkach. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 15-18 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję startą na tarce o dużych oczkach dynię oraz bataty jeśli akurat je mam. Gotuje jakieś 10 minut.
- Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Od razu podaję soczewicę z dynią a do tego z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem oraz podgrzana kaczką wegetariańska, podsmażonym tofu, tempehem lub seitanem. Czasami wystarczy skruszyć wędzony biały ser lub oscypka. Też będzie pysznie!
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Poprosze tez o przepis jeśli jest to mozliwe?
Dal jest to potrawa z soczewicy pochodząca z Indii. Nie ma na nią jednego przepisu. W Indiach co prowincja co rodzina to inny dal a dokładnie Dahl.
Wolę pierogi ;-).
Zupa krem z dyni, ciasto dyniowe, curry, pasztet
Dynia piżmowa jest dostępna w Stokrotkach, przynajmniej w Lublinie ;-)
Pikantna zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą :)
Pyszny przepis! Dziękuję i zapraszam do siebie https://www.kuchnia.wystartujznami.pl/
Witam, czy czerwoną soczewicę mogę zastąpić zieloną, bo akurat taką nam pod ręką? Nada się do tego dania?
Aneta – jasne!