Dzisiaj zapraszam na szybkie i proste do zrobienia danie a jest nim soczewica z warzywami. Ponieważ każde danie roślinne, a zwłaszcza soczewica z warzywami jest u nas w domu mile widziana, dlatego też, od czasu do czasu, gdy nie mam ochoty na zbyt długie gotowanie i stanie w kuchni decyduje się na jej przygotowanie. Soczewica z warzywami jest posiłkiem uniwersalnym, to coś na kształt gulaszu z soczewicy, potrawki lub sosu, jednak jest nieco gęściejsza i bardziej aromatyczna. Można użyć do niej dowolne posiadane warzywa, to taki przegląd lodówki na koniec tygodnia. U mnie wersja bez mięsa, jednak, gdy tylko macie ochotę możecie do niej dodać resztki upieczonego kurczaka, podsmażoną rozdrobnioną kiełbasę, boczek, pikantną pieczeń lub delikatne mięso gulaszowe. Możliwości jest bardzo wiele. Nawet kawałki ryby mogą do soczewicy z warzywami pasować! Jakie dania lubisz z soczewicą? Często wykorzystujesz ją w kuchni? Zobacz też inne moje przepisy z soczewicą!
SOCZEWICA Z WARZYWAMI
SOCZEWICA Z WARZYWAMI – składniki:
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 – 3 cebule
- 500 g kawałek dyni lub cukinia zielona, może być też kabaczek
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 szklanki jarmużu lub szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- kawałek świeżego imbiru wielkości połowy kciuka (opcjonalnie ja lubię)
- 1 mała ostra papryczka lub ½ papryczki zależnie od ostrości
- 60 ml oleju
- 1 łyżka curry, czasami dodaje 2 łyżki
- sól, pieprz i zioła do smaku lub 1 łyżka curry
SOCZEWICA Z WARZYWAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam w żeliwnym lub metalowym garnku o grubym dnie. Dodaję pokrojony drobno jarmuż i kilka łyżek wody.
- Warzywa obieram, ścieram na grubej tarce i dodaję do cebuli. Podsmażam razem przez kilka minut aż zmiękną.
- Dodaję soczewicę, przyprawy, dolewam około 700-800 ml wody lub bulionu i duszę średnio 15-20 minut.
- Podaję na ciepło w głębokiej misce, najlepiej z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
soczewica z pomidorami i warzywami
Pieczony łosoś z soczewicą, coś wspaniałego :)
Zrobiłam soczewicę z warzywami – wyszło super :-)
Z całą pewnością to nie było pierwszy i ostatni raz.
Moje hity, przy których się nie męczę to: czerwona z marchewką i imbirem- zimowy krem na rozgrzewkę. Zielona jako a) pasta z ketchupem, ziołami i ziołowym pieprzem na to ogórek kiszony, b) z kaszą gryczaną w towarzystwie zeszklonej cebulki i kefiru.
Witam, mam pytanie, do tej soczewicy z warzywami jakie zioła będą pasowały zamiast curry? Kocham curry, ale dodaje go już do tak wielu potraw ?
Czemu nie jest napisane na ile porcji jest przepis ?…
kasia – ponieważ od 10 lat prowadząc bloga nigdy nie szacuje dla ilu osób jest to porcja. To zależy od tego, jakiej wielości porcje się danym domu podaje. To co u nas jest dla 4 osób w innych domach może być dla 8 osób. Nie ma tu reguły. Patrząc na ilość składników można przyjąć, że wyjdą z tego mniej więcej 3 litry gulaszu.
Czy soczewiczę wcześniej moczysz przez noc?
Marta – soczewicy nie trzeba moczyć, moczymy ciecierzycę :)