Dzisiaj zapraszam na szybkie i proste do zrobienia danie a jest nim soczewica z warzywami. Ponieważ każde danie roślinne, a zwłaszcza soczewica z warzywami jest u nas w domu mile widziana, dlatego też, od czasu do czasu, gdy nie mam ochoty na zbyt długie gotowanie i stanie w kuchni decyduje się na jej przygotowanie. Soczewica z warzywami jest posiłkiem uniwersalnym, to coś na kształt gulaszu z soczewicy, potrawki lub sosu, jednak jest nieco gęściejsza i bardziej aromatyczna. Można użyć do niej dowolne posiadane warzywa, to taki przegląd lodówki na koniec tygodnia. U mnie wersja bez mięsa, jednak, gdy tylko macie ochotę możecie do niej dodać resztki upieczonego kurczaka, podsmażoną rozdrobnioną kiełbasę, boczek, pikantną pieczeń lub delikatne mięso gulaszowe. Możliwości jest bardzo wiele. Nawet kawałki ryby mogą do soczewicy z warzywami pasować! Jakie dania lubisz z soczewicą? Często wykorzystujesz ją w kuchni? Zobacz też inne moje przepisy z soczewicą!
SOCZEWICA Z WARZYWAMI
SOCZEWICA Z WARZYWAMI – składniki:
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 – 3 cebule
- 500 g kawałek dyni lub cukinia zielona, może być też kabaczek
- 2 szklanki czerwonej soczewicy
- 2 szklanki jarmużu lub szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- kawałek świeżego imbiru wielkości połowy kciuka (opcjonalnie ja lubię)
- 1 mała ostra papryczka lub ½ papryczki zależnie od ostrości
- 60 ml oleju
- 1 łyżka curry, czasami dodaje 2 łyżki
- sól, pieprz i zioła do smaku lub 1 łyżka curry
SOCZEWICA Z WARZYWAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam w żeliwnym lub metalowym garnku o grubym dnie. Dodaję pokrojony drobno jarmuż i kilka łyżek wody.
- Warzywa obieram, ścieram na grubej tarce i dodaję do cebuli. Podsmażam razem przez kilka minut aż zmiękną.
- Dodaję soczewicę, przyprawy, dolewam około 700-800 ml wody lub bulionu i duszę średnio 15-20 minut.
- Podaję na ciepło w głębokiej misce, najlepiej z ryżem, jogurtem naturalnym i sambalem
SOCZEWICA PRZEPISY:
Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.
soczewica z pomidorami i warzywami
Pierogi
Bardzo lubię dania z soczewicą.
Fajnie byłoby gdyby przepisy miały opcję drukowania :-)
A soczewicy nie trzeba moczyć :) pytam bo nigdy nie jadłam :)
A soczewicy nie trzeba wcześniej moczyć pytam bo nigdy nie robiłam i nie jadłam :)
Bardzo często :) Bardzo lubię soczewicę a w kuchni bezmięsnej jest niezastąpiona :)
U mnie tez dzis soczewica , wloski styl czyli z pietruszka natka i oliwa a obok grillowane cukinie w occie , czosnku, chili i mięcie
Zalezy jaki rodzaj, ja zawsze mocze. Ostatnio kupilam inna niz zwykle i cala byla rozgotowana. Dzisiaj juz jej nie moczylam ale tez wyszla rozgotowana tylko troche mniej?
Do soczewicy niezbedny jest dzik
Cześć możesz powiedzieć coś więcej o grillowanej cukinii, bo brzmi świetnie, cukinia w ogrodzie rośnie jak szalona a mi już brakuje pomysłów ? pozdrawiam
Juz Ci pisze. Przepis prosto od mojej wloskiej tesciowej. Cukinie kroisz cieniutko w zdłuż. Na goraca patelnie oczywiscie bez tluszczu i grillujesz tak ze sie robi w niektorych miejscach wrecz zwęglona. Kladziesz do jakiegos pojemnika polewasz troche oliwa, troche octem jablkowym, posypujesz mięta pokrojoną, pietruszką natką, chilli i pokrojonym w plasterki czosnkiem (nie za duzo bo potem zdominuje smak) , znowu grillujesz kolejne partie i znowu polewasz i posypujesz wyzej wymienionymi skladnikami . I tak az do konca cukinii. Wazne zeby olej przykrywal cala cukinie. Odstawiasz do lodowki i na drugi dzien juz mozna jesc z soczewica zielona. Z kurczakiem i ryzem . Opcji jest mnostwo. Poszukam zdjecia jak to ma wygladac i wstawie :)