W codziennej diecie staramy się pić jak najwięcej soków i warzywnych koktajli, w tym również sok z buraków. Czasami są to soki przecierowe, innym razem wyciskane. Przygotowuję je z owoców sezonowych, warzyw i zielonych liści szpinaku, pietruszki oraz jarmużu. Mam w domu sokowirówkę. I o niej chciałam napisać słów kilka. To sprzęt z ZSRR, który dostała moja mama, jako 'nówkę sztukę’. Ja otrzymałam go od mamy, gdy ta stwierdziła, że nie jest jej potrzebna taka głośna machina. Moja sokowirówka ma moc. Huczy, buczy, chodzi jak sieczkarka, czasami podskakuje i wibruje, ale działa jak się patrzy. Rok produkcji 1974 :) To dobry rok, zdecydowanie dobry :)
Z tą sokowirówką wiąże się wiele moich wspomnień. Pamiętam, jak jako małe dziecko wyciskałam z mamą sok z jabłek, jak suche części wyskakiwały, jak sok lał się cienkim strumieniem do białego dzbanka. Lubiłam patrzeć jak mama przygotowywała sok z jabłek i marchwi. Ta sokowirówka jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, kuchni mojej mamy, lata i słońca wpadającego przez okna, lekkiego powiewu wiatru kołyszącego firanką, który wpadał przez lufcik mieszkania na Saskiej Kępie. Od razu podpowiem tym, którzy są młodszym rocznikiem niż 74’, że lufcik to takie małe dodatkowe okienko na górze okna lub na jego dole zależnie od modelu. Służył do uchylania i otwierania fragmentu okna, gdy o oknach plastikowych uchylnych jeszcze nikt nie słyszał.
Moja mam piła sok z tej sokowirówki, jak go piłam, jako dziecko, teraz sama wyciskam dla swojego dziecka. Aż chciałoby się z wielkim uśmiechem powiedzieć, że to skarb rodziny hahahaha. No tak, wspomnienia, wspomnienia, wspomnienia ….
A wy jakie macie sokowirówki?
Składniki na sok z buraków:
• 2 kg buraków
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
Przygotowanie soku z buraków:
1. Buraki myje dokładnie, kroję na kawałki i wyciskam w nich sok w sokowirówce.
2. Sok lekko solę, dodaję pieprzu i podaję do picia. Czasami jest bardzo esencjonalny i trzeba go troszkę rozrzedzić przegotowaną wodą.
BURACZKI i BURAKI przepisy
Krem z buraków, pyszny, gładki, aromatyczny, cudowny, no po prostu cudowny i już!
Smacznego!
sama lubię i moja rodzina też :D
sok z buraka smakuje dla mnie prawie jak z malin :)
Pozdrawiam :)Ja także na poście warzywno owocowym (post Daniela) od Środy Popielcowej. Z wagi zlecialo już ponad 10kilo :) Uzaleznilam się od Twojej surówki kalafior/ogorek/koper/jablko (ja scieram) . Pycha :)
Wariatka :*
Eava – brawo!!!!
:) jeszcze ponad dwa tygodnie, by zakończyć w Wielkanoc. Chciałabym jeszcze z dyche zrzucić :)
Nigdy nie oczyszczalam organizmu… co jest wazne i jak sie do tego zabrac? :-)
Izabela KN – ja eliminuję cukier, mąki, oleje i wszytskie produkty przetworzone. Jem tylko lub głównie surowe warzywa i owoce oraz kiszonki. Nie piję kawy i innych napojów. Głównie zioła i wodę niegazowaną :) Po kilku dniach jestem jak nowa!
Cukru nie uzywamy w ogole, wiec bedzie latwo (choc przyznam, ze zdarza mi sie podjesc jakies kupne, fuuuu, slodycze). Maki rzadko, a jesli juz, to te zdrowe – amarantusowa, ryzowa, zytnia itp. Z warzyw na parze na te surowe tez bez problemu sie rodzinnie przerzucimy :-) Woda u nas funkcjonuje (jesli ziolax to jakie?), ale…. bez kaaaaawyyyyy??????? Nie wiem czy dam rade… pije ja tylko dla smaku, czarna, z miodem, dlugo bez niej trzeba? :-)
Izabela KN – my odstawiliśmy kawę jakiś czas temu, przynajmniej magnezu nie musimy suplemenentować hihihihi Z ziół pijemy pokrzywę (w dużych ilościach), melisę, lipę i rumianek :) Te smakowo lubimy :D