Sok z buraków
W codziennej diecie staramy się pić jak najwięcej soków i warzywnych koktajli, w tym również sok z buraków. Czasami są to soki przecierowe, innym razem wyciskane. Przygotowuję je z owoców sezonowych, warzyw i zielonych liści szpinaku, pietruszki oraz jarmużu. Mam w domu sokowirówkę. I o niej chciałam napisać słów kilka. To sprzęt z ZSRR, który dostała moja mama, jako 'nówkę sztukę’. Ja otrzymałam go od mamy, gdy ta stwierdziła, że nie jest jej potrzebna taka głośna machina. Moja sokowirówka ma moc. Huczy, buczy, chodzi jak sieczkarka, czasami podskakuje i wibruje, ale działa jak się patrzy. Rok produkcji 1974 :) To dobry rok, zdecydowanie dobry :)
Z tą sokowirówką wiąże się wiele moich wspomnień. Pamiętam, jak jako małe dziecko wyciskałam z mamą sok z jabłek, jak suche części wyskakiwały, jak sok lał się cienkim strumieniem do białego dzbanka. Lubiłam patrzeć jak mama przygotowywała sok z jabłek i marchwi. Ta sokowirówka jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, kuchni mojej mamy, lata i słońca wpadającego przez okna, lekkiego powiewu wiatru kołyszącego firanką, który wpadał przez lufcik mieszkania na Saskiej Kępie. Od razu podpowiem tym, którzy są młodszym rocznikiem niż 74’, że lufcik to takie małe dodatkowe okienko na górze okna lub na jego dole zależnie od modelu. Służył do uchylania i otwierania fragmentu okna, gdy o oknach plastikowych uchylnych jeszcze nikt nie słyszał.
Moja mam piła sok z tej sokowirówki, jak go piłam, jako dziecko, teraz sama wyciskam dla swojego dziecka. Aż chciałoby się z wielkim uśmiechem powiedzieć, że to skarb rodziny hahahaha. No tak, wspomnienia, wspomnienia, wspomnienia ….
A wy jakie macie sokowirówki?
Składniki na sok z buraków:
• 2 kg buraków
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
Przygotowanie soku z buraków:
1. Buraki myje dokładnie, kroję na kawałki i wyciskam w nich sok w sokowirówce.
2. Sok lekko solę, dodaję pieprzu i podaję do picia. Czasami jest bardzo esencjonalny i trzeba go troszkę rozrzedzić przegotowaną wodą.
BURACZKI i BURAKI przepisy
Takie buraczki to absolutna klasyka najprostszym i bardzo smacznym wydaniu. Na zimno i na ciepło w obu wersjach fantastyczne!
Uwielbiam buraki pieczone, zwłaszcza w sezonie jesiennym, gdy włączenie piekarnika jest wielka przyjemnością. Zazwyczaj przygotowuje je z podwójnej lub potrójnej porcji. Jak znalazł pasują do ryżu lub makaronu. Super!
Buraki tarte do słoików, takie, które lubię, robię i cała rodzina nie na czeka, bez wyjątku!
Kluski z buraków, proste, smaczne, bezglutenowe i ciekawe. Trochę inne w formie, konsystencji i smaku od tych jadanych na co dzień.
Pyszne, delikatne, w smak raz pasują do tradycyjnego obiadu niedzielnego. Czasami warto zaszaleć!
Tradycyjny, domowy, zdrowy i pyszny zakwas z buraków. Można pić go probiotycznie lub dodać do prawdziwego barszczu. Uwielbiam i często sama nastawiam kwas z buraków.
Jak upiec buraczki do ćwikły lub obiadu? Nic prostszego, zapraszam na instrukcję z którą każde buraki się udadzą!
Jak ugotować buraki, to pytanie często padało w mailach i komentarzach czytelników. W związku z tym musiałam podać przepis na gotowane buraki.
Kiszone buraki, często traktowane są jak odpad i wyrzucane zaraz po kiszeniu buraków a przecież są skarbnica smaku! Koniecznie przeczytajcie!
Buraczki z chrzanem, czyli popularna ćwikła z chrzanem zawsze powstaje u mnie, gdy zostanie mi trochę buraków po przygotowywaniu ich na ciepło dla rodziny. Jest w sam raz do pasztetów lub do kanapek.
Dzisiaj surówka z kiszonych buraków. Pisałam wcześniej o kiszeniu i zakwasie, przyszła więc pora na przepisy z kiszonymi burakami.
Krem z buraków, pyszny, gładki, aromatyczny, cudowny, no po prostu cudowny i już!
Sok z buraków, gęsty, kemowy i esencjonalny. Lubie go pić, chociaz nie zawsze i czasami rozcieńczam go sokiem jabłkowym. Wszystko zależy od nastroju!
Pyszne w sam raz do obiadu buraczki na ciepło, albo d kolacji, tez pasują! Z miodem, jabłkiem i cebulką. idealne wręcz!
Smacznego!
Monika Famulska na FaceBook napisał
Jak poczytasz o poście/diecie wg Ewy Dąbrowskiej to zobaczysz ze zalozenia sa (prawie) identyczne. Je się tylko owoce i warzywa, z tym że z owoców tylko cytryny, grapefruty i jabłka. Książke poszukam którą proponujesz:) Gratuluję zmiany nawyków:)
Olga Smile na FaceBook napisał
Monika Famulska – u nas zawsze dużo surowego ale odkąd jest Vitamix to jeszcze więcej :) :) :)
Monika Famulska na FaceBook napisał
Warty swojej ceny ?
Anandamayi Devi Dasi na FaceBook napisał
U nas co dziennie koktajl z pietruszki na śniadanie a do obiadku sok z buraków i marchwi , ale moja sokowirówka to dziad , choć Zelmer , muszę jeszcze po wszystkim wyciskać wióry , bo mnóstwo w nich soku , więc myślę o prawdziwej wytłaczarce :)Np taka https://www.atranet.pl/wyciskarka-slimakowa-oscar-neo-da-1000-burgund/d-70345/ i co myślicie ?
Olga Smile na FaceBook napisał
Monika Famulska – Vitamix? Dla mnie warty swojej ceny :)
Hanna Buller na FaceBook napisał
Witam! My od 3 lat korzystamy z Omegi jednoślimakowej. Oprócz soku, można na niej zmielić surowe ziemniaki, mak i orzechy ziemne np. na masło orzechowe. W związku z tym, że ma te dodatkowe możliwości, to wytłoczyny po wyciśnięciu soku nie są tak idealnie wyciśnięte, jak np. w wyciskarce dwuślimakowej. https://www.eujuicers.pl/pl/katalog/sokowirowki-i-wyciskarki/dla-domu/wyciskarki-jednoslimakowe/omega-8004
Hanna Buller na FaceBook napisał
Moje koleżanki także kupiły sobie wyciskarki. I jedna kupiła Huroma za ponad 1500 zł, a druga „zaryzykowała” i kupiła tańszą, ale praktycznie z wyglądu i jakościowo taką samą Zelmer JP 1500. Obie korzystają bezawaryjnie od ponad roku i są zadowolone. Z tym, że są to urządzenia tylko do wyciskania soku.
MLM napisał
hmmmmm pychota!
Ramiro napisał
Bardzo lubię takie smaki! Moje podniebienie byłoby mega zadowolone. Pozdrawiam ze słonecznego Inowrocławia
tomasz napisał
Ostatnio duszo czytam o różnego o piciu soków w różnej postaci i z tego co się zorientowałem, to sokowirówki nie są najlepszym rozwiązaniem. Ponoć zdecydowanie lepiej sprawdzają się wyciskarki do soków.
Polecam artykuł na ten temat:
https://www.akademiawitalnosci.pl/10-powodow-dlaczego-musisz-pic-swiezo-wyciskane-soki-i-od-czego-zaczac/
Co o tym myślicie?