Dzisiaj przygotowałam dla was sok z winogron. Trzeba przyznać, że przepis na sok z winogron jest dziecinnie prosty. Trzeba wziąć dobrej jakości winogrona, wycisnąć i powstaje z nich sok. Jeśli podda się go procesowi fermentacji powstanie wino. Zagotowany, wlany do butelek i pasteryzowany przez 30 minut stanie się wspaniałym napojem na zimę. Sok z winogron w butelce smakuje wyjątkowo zwłaszcza w ziemie, jesienią i wiosną, kiedy świeżych owoców jest stosunkowo mało. Osobiście uwielbiam sok z winogron zwłaszcza tych ciemnych, fioletowych. Wystarczy spojrzeć na niego, toż to cudowne dzieło natury. Kolor tak oszałamiający, że aż się wierzyć nie chce, że może powstać z owoców. Ma jednak jedną wadę. Sok z winogron jest bardzo słodki i kaloryczny. Ja rozcieńczam go najczęściej pół na pół z wodą, wtedy staje się lżejszy i mniej słodki. Te winogrona, których użyłam do wyciskania były bardzo słodkie i miały ciemną skórkę. Zobacz też inne moje przepisy na soki. Wyciskarka zrobiła z nich wspaniały napój z serii 100% soku w soku. A TY jaki lubisz sok? Ja w każdym razie teraz zapraszam na sok z winogron najlepszy z najlepszych i w pełni naturalny!
SOK Z WINOGRON
SOK Z WINOGRON – składniki:
- okazała kiść winogron, zależnie od tego ile soku chcecie uzyskać. Średnio 1 kg to około 0,8 litra soku.
SOK Z WINOGRON – do picia:
Winogrona myję dokładnie, odrywam od szypułek. Wkładam do wyciskarki pionowej lub poziomej. Może być również sokowirówka lub prasa. Wyciskam sok. Nalewam do szklanek i podaje do picia.
SOK Z WINOGRON – na zimę:
Winogrona myję dokładnie, odrywam od szypułek. Wkładam do wyciskarki pionowej lub poziomej. Może być również sokowirówka lub prasa. Wyciskam sok. Przelewam do garnka i zagotowuje. Po zagotowaniu zmniejszam gaz i gotuję 10 minut. Sokiem napełniam wyparzone słoiki lub butelki. Natychmiast zakręcam. Do dużego garnka nalewam wodę a na dno kładę szmatkę. Wodę zagotowuję. Wstawiam gorące słoiki, zmniejszam gaz i parze je przez 30 minut. Słoiki wyjmuje, pozwalam im wystygnąć i już. Sok z winogron na zimę gotowy!
Czy ze względu na brak cukru w przepisie sok nie sfermentuje? Ma dobry smak po jakimś czasie? Dziecko będzie mogło go pić? Moje już się gotują w garnku i mam dylemat co z tym cukrem.
Katarzyna – my pijamy w 2 dni – stoi w lodówce :)
Zrobiłam wczoraj sok z czarnych winogron bez cukru.
Były b słodkie bo zerwałam je 27X. Wycisnelam w wyciskarce a sok wlalam do torebek ze specjalnym suwakiem. Nic się nie wylewa. Taka torebke do zamrazarki.Wartosc odzywcza bez porównania -niż gotowanie i pasteryzowanie
Świetny pomysł na ten sok, my dodajemy jeszcze przez 6 dni mrożonej aronii i jabłek. Aronia traci papierowy posmak a jabłka urozmaicają smak. Całość przepuszczamy przez sokownik.