Najbardziej znany sos do makaronu to pomidorowy, taki prosty, klasyczny i pyszny. Tym razem pokażę sos do makaronu ale mój ulubiony, przygotowany ze świeżych pomidorów oraz pomidorów z puszki, czosnku, cebuli, ostrej papryki i ziół. Wymieszany z makaronem, posypany startym parmezanem krowim lub wegańskim oraz ziołami typowymi dla włoskiej kuchni bazylią, tymiankiem i oregano. W takiej formie idealnie nadaje się na ciepłą kolację, szybki obiad lub nieformalne spotkanie w ogrodzie. Dobry sos do makaronu ma to do siebie, że jest prosty do przygotowania, zawiera kilka nieskomplikowanych składników i co najważniejsze, wspaniale smakuje. Oczywiście zawsze można wybrać swój ulubiony makaron, jeśli chodzi o kształt, wielkość i użyte produkty do jego zrobienia. Za każdym razem makaron ma wielki wpływ na efekt końcowy dania! A jaki jest Twój ulubiony makaron? Dzisiaj zjadłam oba, ale gdybyś miała do wyboru do wyboru: KLUSKI Z KASZY JAGLANEJ wyjątkowo proste lub pikantny i aromatyczny SOS DO MAKARONU, to co wolisz? I jaki sos do makaronu sama robisz najczęściej?
Sos do makaronu
Sos do makaronu – składniki:
- 4 pomidory jeśli są dość duże, mniejszych może być więcej, nawet około 600 g jeśli to pomidorki koktajlowe
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 3-4 małe cebule
- 1 ostra papryczka ja daję często nawet 3 sztuki ale zawsze wybieram wersje extra hot
- 3-4 ząbki czosnku
- kilka łyżek oleju lub oliwy
- sól i czarny pieprz do smaku
- ulubione zioła – u mnie bazylia, tymianek, oregano
- 1 łyżka cukru
- parmezan krowi lub wegański do posypania (wegański jest pyszny, do makaronów i risotto jest świetny)
- i oczywiście dowolny makaron pszenny, żytni lub bezglutenowy
Sos do makaronu – przygotowanie:
- Kroję cebulę, solę i podsmażam na oliwie z oliwek. Zazwyczaj są to trzy lub cztery małe cebule.
- Około 4 pomidorów oparzam wrzątkiem i obieram ze skórki. Kroję na kawałki i dodaję do cebuli. Smażę razem około 10 minut. Jeśli są to pomidorki koktajlowe to dodaję je na samym końcu. T wlewam pomidory z puszki.
- Opcjonalnie kroję drobno ostrą paprykę oraz rozgniatam 3 ząbki czosnku i dosypuję suszone zioła. Dodaję do sosu. Smażę jeszcze przez kilka minut.
- Na koniec doprawiam jeszcze 1 łyżką cukru i wrzucam pomidorki koktajlowe. Tylko podgrzewam!
- Podaję z ugotowanym makaronem i startym na tarce parmezanem.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
sos&makaron, obowiązkowo, mój ulubiony, to kurkowo-śmietanowy, pomysl Olgo ;)
sosy robie w blenderze, który polecałaś, Counter Intelligence. Korzystam nie tylko z Twoich przepisów ale i porad dotyczących sprzętów, w obu jesteś świetna. Blender jest wypasiony! A Twoje potrawy trafiają dokładnie w moje gusta, pozdrawiam
…a do niedawna się „Kluska” nazywałam ;)
Wszystkie sosy wyglądają cudownie i pewnie tak smakują, na pewno nie jeden wypróbuję. U nas makaron często gości na stole , tylko musi byc dobrej jakości, primo gusto ma pyszny, włoski , nie skleja się i jest zawsze sprężysty :) Aż zgłodniałam od tego patrzenia :)
Uwielbiam taki sos do makaronu.
Pozdrawiam Krzysztof