Najbardziej znany sos do makaronu to pomidorowy, taki prosty, klasyczny i pyszny. Tym razem pokażę sos do makaronu ale mój ulubiony, przygotowany ze świeżych pomidorów oraz pomidorów z puszki, czosnku, cebuli, ostrej papryki i ziół. Wymieszany z makaronem, posypany startym parmezanem krowim lub wegańskim oraz ziołami typowymi dla włoskiej kuchni bazylią, tymiankiem i oregano. W takiej formie idealnie nadaje się na ciepłą kolację, szybki obiad lub nieformalne spotkanie w ogrodzie. Dobry sos do makaronu ma to do siebie, że jest prosty do przygotowania, zawiera kilka nieskomplikowanych składników i co najważniejsze, wspaniale smakuje. Oczywiście zawsze można wybrać swój ulubiony makaron, jeśli chodzi o kształt, wielkość i użyte produkty do jego zrobienia. Za każdym razem makaron ma wielki wpływ na efekt końcowy dania! A jaki jest Twój ulubiony makaron? Dzisiaj zjadłam oba, ale gdybyś miała do wyboru do wyboru: KLUSKI Z KASZY JAGLANEJ wyjątkowo proste lub pikantny i aromatyczny SOS DO MAKARONU, to co wolisz? I jaki sos do makaronu sama robisz najczęściej?
Sos do makaronu
Sos do makaronu – składniki:
- 4 pomidory jeśli są dość duże, mniejszych może być więcej, nawet około 600 g jeśli to pomidorki koktajlowe
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 3-4 małe cebule
- 1 ostra papryczka ja daję często nawet 3 sztuki ale zawsze wybieram wersje extra hot
- 3-4 ząbki czosnku
- kilka łyżek oleju lub oliwy
- sól i czarny pieprz do smaku
- ulubione zioła – u mnie bazylia, tymianek, oregano
- 1 łyżka cukru
- parmezan krowi lub wegański do posypania (wegański jest pyszny, do makaronów i risotto jest świetny)
- i oczywiście dowolny makaron pszenny, żytni lub bezglutenowy
Sos do makaronu – przygotowanie:
- Kroję cebulę, solę i podsmażam na oliwie z oliwek. Zazwyczaj są to trzy lub cztery małe cebule.
- Około 4 pomidorów oparzam wrzątkiem i obieram ze skórki. Kroję na kawałki i dodaję do cebuli. Smażę razem około 10 minut. Jeśli są to pomidorki koktajlowe to dodaję je na samym końcu. T wlewam pomidory z puszki.
- Opcjonalnie kroję drobno ostrą paprykę oraz rozgniatam 3 ząbki czosnku i dosypuję suszone zioła. Dodaję do sosu. Smażę jeszcze przez kilka minut.
- Na koniec doprawiam jeszcze 1 łyżką cukru i wrzucam pomidorki koktajlowe. Tylko podgrzewam!
- Podaję z ugotowanym makaronem i startym na tarce parmezanem.
MAKARON z … moje inne przepisy:
Makaron z suszonymi pomidorami
Makaron zapiekany z kalafiorem
Makaron z sosem bolognese wegetariańskim
Makaron w sosie śmietanowym
Makaron ze świeżymi pomidorami
Smacznego makaronu życzę :)
Chyba najbardziej lubię taki klasyczny ze świeżych pomidorow ;) Chociaż w sumie każdy makaron jest pyszny, przepadam też za carbonarą, sosem szpinakowym, sosem grzybowym oraz dyniowym z szałwią.
Ja tez lubie kazdy ale chyba najbardziej lubie smietanowy z zielonymi szparagami i ostrym chorizo. I jeszcze na mascarpone z suszonymi pomidorami i prosciutto… mniam… chyba bedzie makaron dzisiaj. I jeszcze grzybowy…
Najczęściej szpinakowy i brokułowy.
U mnie dzisiaj makaron z klasycznym pesto.
najbardziej lubię sos amatriciana – z pancettą, chilli i pomidorami (najlepiej smakuje ze świeżymi, ale jak nie ma to i z puszki dają radę), zamiast pancetty można dać dojrzewającą szynkę albo surowe wieprzowe kiełbaski.
Paprykowo-pomidorowy z cheddarem
Albo mozna policzki wieprzowe i ser pecorino, zamiast chili i pancetta…to by wtedy wyszla oryginalna amatriciana, prawda? ? .Taka ktora sie serwuje w miasteczku Amatrice, skad ten przepis wlasnie pochodzi ?
tak, to prawda, choć w tej z policzkami też chilli chyba powinno się znaleźć :)
Nie wiem, ja zazwyczaj uzywam peperoncino do tegi dania, chili jakos mi nie pasuje ??
U mnie maccheroncini al fumè