SOS GRZYBOWY Z ZIEMNIAKAMI

Gęsty i tradycyjny sos grzybowy z ziemniakami lub makronem jest dla mnie idealnym daniem jesieni. Taki sos grzybowy z ziemniakami pierwszy raz w tym roku przygotowałam wczoraj, po tym, jak wróciła z urlopu  poszłam na krótki spacer polami. Znalazłam kilkanaście koźlaków i jednego prawdziwka. Nie było przebacz, sos grzybowy z ziemniakami musiał powstać i już. To jedno z pierwszych dań grzybowych akie przygotowujemy w sezonie jesiennym. Aż dziw, że tak szybko upalne latom zamieniło się w jesień, w ciągu kilku dni i wcale chyba tego nie chcieliśmy. Przynajmniej moja rodzina. Jednak wolę lato, mimo, że jesień doceniam za spacery leśny i właśnie zbieranie grzybów, któremu nie mogę się oprzeć, widzę je nawet na poboczach, gdy przejeżdżamy samochodem. Zawsze, gdy grzybów nie ma zbyt wiele wtedy właśnie przygotowuję sos grzybowy z ziemniakami, makaronem lub ryżem. Ot tak i zwyczajnie, zjadamy go ze smakiem, przyjemnością i wielką ochotą. Lubię, po prostu sos grzybowy z ziemniakami ma w naszych serach i na talerzach specjalne, jesienne miejsce, lekko nostalgiczne ale bardzo smaczne!

SOS GRZYBOWY Z ZIEMNIAKAMI

SOS GRZYBOWY Z ZIEMNIAKAMI – składniki:

• 500 g podgrzybków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml śmietany zwierzęcej lub roślinnej
• 4 listki laurowe
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• sól i czarny pieprz do smaku
• kilka łyżek masła, oleju lub margaryny bezmlecznej ekologicznej, oczywiści może być również moje masło -> margaryna bezmleczna wegańska
• ugotowane ziemniaki w mundurkach

SOS GRZYBOWY Z ZIEMNIAKAMI – przepis:

1. Podgrzybki, kurki lub koźlaki czyszczę, kroję w plasterki. Cebule obieram i kroję w kostkę lub też w plasterki, zależnie od humoru.
2. Na patelni rozgrzewam tłuszcz, wrzucam cebule, lekko solę i delikatnie rumienię. Zdejmuję z patelni. Wrzucam podgrzybki i smażę na dużym gazie. Zależy mi aby się zrumieniły a nie puściły sok. Dodaję ziele i liski laurowe.
3. Po kilku minutach, gdy grzyby są gotowe, dodaje cebulę, przepuszczony przez praskę ząbek czosnku. Smażę przez 2-3 minuty. Dolewam śmietanę, próbuję. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Bardzo mocno podgrzewam i zostawiam pod przykryciem na kilka minut.
4. Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram lub zostawiam ze skórką.
5. S0s grzybowy razem z ziemniakami ląduje na talerzu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram