Sos koperkowy przepis Olga Smile

No to zaczynamy. Klasycznie używam trzech sosów do ryb na zimno.

Ten sos jest wprost wyśmienity. Pasuje do ryb, zwłaszcza do maślanego łososia i delikatnego halibuta wyśmienicie, gdyż jest słodki i aromatyczny, do tego koperek daje fantastyczny kolor, a fakturę wzbogaca musztarda. Nie wyobrażam sobie podania kiszonego łososia bez koperkowego sosu, czy kanapeczek z gotowaną lub wędzoną rybą.

Sos jest wybory wprost, u mnie w domu sprawdza się również jako dodatek do kanapek i zapiekanek.

* majonez* sok z cytryny
* musztarda francuska

* musztarda rosyjska lub inna
* koperek

* cukier

Słoik majonezu dowolnego (przepis podaje na słoik mały 330gr ale spokojnie można ilość podwoić), jaki najbardziej lubimy, wkładamy do naczynia, dodajemy troszkę soku z cytryny, 5 łyżek stołowych cukru, łyżkę stołową musztardy stołowej lub rosyjskiej i taką samą łyżkę musztardy francuskiej. Po wymieszaniu musimy sprobować, czy nie trzeba doprawić do ostrości i czy nie jest za mało cukru. Sos musi być w lekkim kolorze musztardy z wyczuwalnym mocno słodkim posmakiem. I często w tym momencie, gdy jest zbyt wodnisty, dolewam do niego troszkę oleju małym strumykiem. Mieszam za pomocą miksera tak jakbym robiła majonez aż do uzyskania konsystencji gęstej, ale nie ciężkiej. Do takiego sosu dokładamy solidną ilość pociętego koperku. Przekładamy do dużej miski, bo zawsze idzie go naprawdę dużo, a jak zostanie to również świetnie pasuje do innych kanapek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram

Ten przepis kulinarny ma 4 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

Beata napisał

30 czerwca 2008 o

Sos rewelacja.Czy mogłabyś podać przed piątkiem jeszcze jakiś przepis na sos do grila?
pozdrawiam:)))
nika napisał

22 października 2014 o

super pomysł i świetny przepis!
Lorka napisał

12 listopada 2014 o

Cudoooooo!
nineczka napisał

16 grudnia 2014 o

Najlepszy sos jaki robiłam, jej, jeszcze nie wierzę!