No i w końcu mam dla Was sos miodowo-musztardowy, codzienny na bazie majonezu. Sos miodowo-musztardowy kojarzy mi się on ze skrzydełkami pieczonymi, z żeberkami i innymi daniami restauracyjnymi, które jadałam na przestrzeni wielu, wielu lat. Właśnie zdałam sobie sprawę, że nie pokazywałam wam jeszcze przepisu na sos miodowo-musztardowy, a szkoda, bo robię go dość często. Naprędce jak to się tradycyjnie mówi. Konsystencja sosu zależy od użytej musztardy, gęstości majonezu oraz tego, czy dodacie do sosu jajka ugotowane na twardo czy też nie. Powiedziałabym, że wersja z jajkami świetnie sprawdza się do ziemniaków, do porcji mięsa z rosołu, do takich delikatniejszych dań obiadowych. Do kanapek, co zapiekanek czy nawet jako dodatek do śledzia. Najczęściej używam dwa rodzaje musztardy. Musztardę ziarnistą, czyli tak zwaną francuską. I w jej przypadku nie bardzo macie możliwość regulacji ostrości. Po prostu zawsze jest bardzo podobna, bez względu na to której marki kupicie, wbrew pozorom nie ma to większego znaczenia. Za to druga musztarda kremowa, może być dość łagodna albo bardzo, bardzo pikantna, sarepska, rosyjska, grillowa. To zostawiam decyzję wam. No ja wolę wersję pikantną i dolanie sporej ilości miodu wielokwiatowego albo lipowego. Myślę, że świetny będzie również miód wrzosowy czy inny o owocowym aromacie. Raczej unikałabym w tym połączeniu miodu spadziowego i gryczanego, które są bardzo charakterystyczne w smaku i będą się przebijały za mocno z sosu. W każdym razie sos musztardowo miodowy jest jednym z łatwiejszych do przygotowania. Wystarczy po prostu wszystkie składniki wybrane przełożyć do miski i wymieszać. Jeśli chciałabyś w tym sosie mniejszą gładkość, to warto posiekać drobno do niego, na przykład cebulę lub już wspomniane wcześniej ugotowane jajka na twardo. Można również dodać smażoną cebulę, która będzie znacznie łagodniejsza w smaku, ale równocześnie możecie dodać jej więcej. W każdym razie taki sos sprawdzi się fantastycznie do kanapek, frytek, również do wszelkich dań imprezowych, do wędlin i serów także. Zapytam jeszcze o majo bo ile osób tyle preferencji :) Jaki majonez lubisz? Bo jak wiecie może być kupny i domowy w wersji różnej :) Taki sos miodowo-musztardowy jest fajny dodatkiem na co dzień i od święta.
SOS MUSZTARDOWO-MIODOWY
SOS MUSZTARDOWO-MIODOWY – składniki:
- 200 ml majonezu
- 3 łyżki musztardy ziarnistej – francuskiej
- 3 łyżki musztardy pikantnej
- 3 łyżki wybranego miodu
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego
SOS MUSZTARDOWO-MIODOWY – przepis:
- Do miski przekładam majonez.
- Dodaję musztardę ziarnistą, gładką, miód, mielony pieprz i mieszam dokładnie.
- Sos musztardowo-miodowy podaję do frytkami, z kanapkami lub ze śledziem bo do niego pasuje bardzo!
