Lubicie? Pewnie, że lubicie, ja też. Sos pieczarkowy przygotowuję raz na jakiś czas. Generalnie należy przyjąć, że najpopularniejsze są: sos pieczarkowy ze śmietaną i sos pieczarkowy bez śmietany. W obu przypadkach w skład sosu wchodzą tytułowe grzyby, cebula, tłuszcz do smażenia, przyprawy aromatyczne i wyraziste oraz śmietana lub woda. Tłustość śmietany też można regulować, chociaż do grzybów pasuje zazwyczaj tłusta i słodka. Można użyć zwierzęcej lub roślinnej. Czasami też sos pieczarkowy zagęszczam zasmażką. Wolicie sos pieczarkowy ze śmietaną czy sos pieczarkowy bez śmietany? Robiłam listę zakupów dla męża. Jak zwykle pisałam, myślałam, rozmawiałam z dzieckiem, śpiewałam piosenkę bo leciała płyta, wystukiwałam rytm, podrygiwałam bo fajnie grało i coś tam oglądałam w trakcie w książce no i …. napisałam … jak napisałam 3 kg pieczarek hahahaha zamiast 300 g no cóż …. PS. Mąż mnie poprawił, że kupił 4 kg, żebym miałam więcej i mi nie zabrakło ;) CO ZROBIĆ Z TAKĄ ILOŚCIĄ PIECZAREK! PROPOZYCJE NA DANIA Z PIECZAREK POSZUKIWANE!
SOS PIECZARKOWY
SOS PIECZARKOWY – składniki:
- 500 g pieczarek
- 3 cebule
- 4 łyżki oleju do smażenia
- sól, czarny pieprz i trochę tymianku do smaku
- 5 kulek ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 1 szklanka tłustej, słodkiej i gęstej śmietany może być roślinna lub zwierzęca
- zasmażka -> jak zrobić zasmażkę
- natka pietruszki jeśli lubicie dodawana na koniec
SOS PIECZARKOWY – przygotowanie:
- Pieczarki czyszczę -> jak oczyścić pieczarki Kroję w plasterki, połówki lub kostkę.
- Cebule obieram, kroję w talarki -> jak pokroić cebulę w talarki. Solę i podsmażam na złoto na oleju.
- Zdejmuję cebule z patelni i przekładam na talerz. Na dużym gazie podsmażam na złoto pieczarki. Dodaję cebulę i dolewam około:
– 1,5 szklanki wody -> gdy sos pieczarkowy ma być bez śmietany
– ½ – 1 szklanki wody, (gdy sos pieczarkowy mam być ze śmietaną)
- Doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem do smaku. Dodaję również ziele i listek. Gotuję razem około 15-20 minut pod przykryciem na małym gazie. Na koniec dodaję śmietanę 250-300 ml (jeśli sos pieczarkowy ma być ze śmietaną). Można również zagęścić 1 łyżką zasmażki.
- Taki sos pieczarkowy podaję z makaronem, z ziemniakami lub jako element innych dań.
Ja bym zrobiła atomowy zapas prostego sosu ze śmietaną :D
A surowe te pieczarki? Brzmi zachecajaco…
No tak, normalnie to mój by zadzwonił i zapytał po co mi tona pieczarek, ale Twój już przyzwyczajony do zakupów hurtowych :) Czekam na to co wymyślisz :D
Ja surowe zamrażam w małych worezkach, po rozmrozeniu jak swieze-sos, zupa , zapiekanka, uszka…
Ja bym zamarynowała.
Witam! My uwielbiamy pasztet z pieczarek :)
Ja kiedys kupilam dla mamy 3 kg sera zamiast 30deko ;D i mama kazala za kare mi jesc ten ser to hyba bylo okolo 2 miesiecy ;D ale Ja ser uwielbiam wiec pizza, zapiekanki, grzanki i tosty, salatki i zupy.. mmm to byla przygoda ;) a pieczarki to zupa pieczarkowa by tu pasowala, do kanapek czemu nie, ja tam surowe pieczarki moge wcinac na okroglo :) , mozna tez zrobic leczo , ryz w sosie smietanowo ppieczarkowym, dozucic kuraka i gotowy obiadek jak ta lala :) do pizzy, na pasztet.. do zupy warzywno sojowej np. do sushi jak jecie takie zeczy, mozna zrobic gabbage veggie rolls, one sa jeszcze leprze z pieczarkami, moge dac przepis.. mnustwo opcji :))
Polecam zmielić i ususzyć.
Uwielbiam kotleciki pieczarkowe, starte pieczarki na tarce z bułką tartą, usmażone, muszą być lekko chrupiące ;) albo pieczarki smażone na ghi, z cebulką i czosnkiem, wepchnięte w bułę przez mały otwór…
A ja uwielbiam jajka faszerowane pieczarkami