Są przepisy ponadczasowe. Sos pomidory należy do klasycznych dań nie tylko kuchni śródziemnomorskiej ale i światowej. Przepis na sos pomidorowy nie jest trudny w przygotowaniu i gwarantuję, że zrobiony własnoręcznie w domu jest o niebo lub dwa smaczniejszy od słoikowych wersji, które możecie kupić w sklepach. Ja nie wiem, czego producenci dodają do słoików, ale za nic kupny sos pomidory nie chce smakować tak jak ten domowy. W każdym razie do przygotowania najsmaczniejszego pod słońcem sosu pomidorowego wystarczają pomidory, cebula, czosnek, oliwa i zioła. Brzmi prosto? A jakże i proste jest wyjątkowo. Chwilka podstawowej obróbki składników, troszkę gotowania i na stole ląduje wyśmienity sos pomidorowy. A gdy macie taki sos pomidorowy w lodówce w kilka chwil wyczarujecie pyszny makaron z sosem pomidorowym, ryż z sosem pomidorowym, fasolę z pomidorami albo pizzę margheritę. Może on również z powodzeniem zastąpić ketchup lub smacznie spocząć na zapiekance. Oj tak, pysznie się robi, oj pysznie. Pomidory najsmaczniejsze są w sezonie letnim i wczesnowiosennym, jednak często mam wielką ochotę na przygotowanie sosu pomidorowego w środku zimy, gdy w marketach leżą tylko mdłe pomidory a te smaczniejsze wiśniowe są bardzo drogie. Radzę sobie wtedy dość prosto a mianowicie lekko dosładzam sos pomidorowy i już, słońce znów świeci i lato pojawia się w mojej głowie. Smacznie, prosto i łatwo. Tak lubię najbardziej!
Przepis na Sos pomidorowy
Składniki na Sos pomidorowy
• 1 kg pomidorów
• 3-4 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• zioła (tymianek, oregano, bazylia)
• sól
• czarny pieprz
• 50 ml oliwy
• 1 łyczka cukru (jeśli pomidory nie są słodkie i wyraziste w smaku)
Przygotowanie dania Sos pomidorowy
1. Pomidory polewam gotującą się wodą. Zdejmuje z nich skórkę i siekam w nieduże kawałki, przekładam do miski.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oliwie. Gdy stanie się złota, wtedy dodaję rozdrobniony czosnek na ostatnią minutę smażenia.
3. W garnku łączę rozdrobnione pomidory z cebulą z czosnkiem, ziołami i przyprawami. Mieszam i gotuje razem około 15-20 minut. Sos podaję do nachos’ów, ryżu, makaronu, do pizzy, jako szybki domowy ketchup lub składnik zapiekanek.
SOS POMIDOROWY – SOS Z POMIDORÓW
Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów
Lekki, pyszny, prawdziwy, dokładnie taki, jaki powinien być sos pomidorowy ze świeżych pomidorów.
Osobiście uwielbiam takie połączenia, sos pomidorowy, dobry makaron i można z przyjemnością zjeść wielgachna porcję na obiad, kolację a nawet na śniadanie. My czasami tak właśnie robimy!
Taki dokładnie powinien być domowy, smaczny sos pomidorowy do pizzy. To przebój wielu ostatnich lat u mnie w domu. Dzieciaki nie chcą już innego sosu, a wiadomo, dzieci wiedza najlepiej co jest dobre!
To jedno z tych dań i połączeń smakowych, które nigdy się nie znudzi. Słodkie, świeże pomidory w towarzystwie ziemistego cynamonu? j tak, jak raz spróbujecie, będziecie często powtarzać taką kombinację smaków.
Sos pomidorowy Verdure to nic innego jak połączenie sosu pomidorowego oraz sosu warzywnego. Zdrowe zestawienie i co najważniejsze smaczne, bardzo smaczne!
Absolutna klasyka smaków. Sos pomidorowy potrafi zaskakiwać, przyjemnie zadowalać i smakować obłędnie. Ten zdecydowanie należny do tej właśnie kategorii smaków – najlepszych!
Gdybyście kiedyś poszukiwali przepisu na sos pomidorowy do gołąbków, to ten jest po prostu idealny. Przepis w dwóch wersjach świeżej letniej i jesienno, wiosenno-zimowej. Pychota i już!
Sos pomidorowy z pomidorów z puszki
Oj tak, jeśli lubicie pomidory z puszki to ten przepis jest dla was. Sos palce lizać, po prostu i po ludzki palce lizać i już!
Prosty, domowy sos pomidorowy do makaronu można przygotować ze świezych pomidorów, z pomidorów w puszcze, passaty lub w ostateczności koncentratu pomidorowego.
Smacznego!
Napisałaś Olu „Pomidory najsmaczniejsze są w sezonie letnim i wczesnowiosennym” – ale chyba chodziło wczesnojesienny?
Anka o – jasne :)
Mam pytanie :) Czy tak przygotowany sos można zamknąć na zimę w słoikach? I jeśli tak – trzeba je pasteryzować, czy wystarczy postawić do góry dnem?
Kasia – jak najbardziej trzeba pasteryzować. I to jaki8ś 30 minut.
To najlepszy przepis na sos pomidorowy jaki robiłam!!!!
Ten przepis jest rewelacyjny! Do tej pory nigdy nie byłam zadowolona z sosów, które przyrządzałam a teraz to się zmieniło. Dziękuję :)
Magda – bardzo się cieszę :D
Olga, czy można to zmiksować na jednolitą masę?
Grzegorz – oczywiście, ja tak robię dla mniejszych dzieci, gdy te nie lubią kawałków warzyw w sosach :D
Najgorsze we wszelkich pracach z pomidorami jest obieranie ich ze skórki.
Ale przecież blendery wysokoobrotowe tak „załatwią” skórkę, że będzie idealny krem.
Stąd moje pytanie czy tak robiłaś oraz jaki jest powód obierania ze skóry?