SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI

Nazbierałam, pokazywałam wczoraj i mam podgrzybki, to sos tatarski z grzybkami w occie jest na czasie. Sos tatarski z grzybkami w occie, z ogórkami konserwowymi, z cebulą i do wyboru ze śliwkami z octu lub gruszkami, jest jednym z tych, które lubię wyjątkowo. Pasuje do kanapek, do burgerów, do wszelakich frytek i zapiekanych ziemniaczków. Nie jest to danie fit, powiedzmy to sobie natychmiast, żeby nie było jakiś dwuznaczności. Dużo kalorii i jeszcze więcej fantastycznego smaku. Oczywiście, jeśli tylko chcecie, to możecie użyć jakiegoś majonezu light, klasycznego majonezu jajecznego, bez jajek, na bazie aquafaby, czyli wody po gotowaniu ciecierzycy albo jeszcze innego. Jak w wielu przepisach, w tym również jest pewna dowolność do interpretacji i to lubię najbardziej. Pamiętajcie tylko, że majonez do przygotowania sosu tatarskiego musi być naprawdę bardzo gęsty, żeby się nie upłynnił po wymieszaniu z ogórkami konserwowymi czy grzybkami. Ostatnio jak nie miałam podgrzybków w occie, to zrobiłam sos tatarski z papryką konserwową. I zdecydowanie jest to fajnym pomysłem, więc też polecam. Ciekawa jestem, co Ty do niego dodajesz? Sos tatarski z grzybkami to prawdziwym klasykiem polskiej kuchni, znany, lubiany, łatwy do przyrządzenia lub kupienia.  Prosty, ale jednocześnie pełen wyrazistego smaku. To sos doskonale podkreśla smak mięs, ryb i warzyw, a jednocześnie jest tak uniwersalny, że można go podawać do wielu, wielu dań.  Jego tradycyjna wersja ma w sobie zarówno kremową konsystencję, wyrazistą kwasowość, fajną i urozmaiconą strukturą oraz delikatną ostrość. Sos tatarski z grzybkami czy z  innymi dodatkami łatwo można dostosować do własnych upodobań, dodając nowe składniki i tworząc zupełnie nowe wersje tej wspaniałej klasyki. Niezależnie od tego, czy przygotowujemy go na co dzień, czy na specjalne okazje, sos tatarski z grzybkami konserwowymi, u mnie akurat z podgrzybkami w occie, zawsze pozostanie jednym z tych dodatków, które wzbogacają kanapki i frytki.

SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI

SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI – składniki:

• 600 g majonezu
• 1 duża biała cebula cukrowa najlepiej
• 5-6 twardych domowych ogórków konserwowych
• 1 słoik taki 350 ml grzybków w occie
• pieprz mielony do smaku
• opcja – śliwki w occie lub gruszki w occie lub papryka marynowana w occie

SOS TATARSKI Z GRZYBKAMI – przepis:

1. Cebulę obieram, kroję w drobną kosteczkę.
2. Ogórki konserwowe i grzybki szatkuję w drobną kostkę. Często po prostu wkładam je do malaksera i rozdrabniam pulsacyjnie, bo jest to wygodne rozwiązanie.
3. W misce mieszam majonez z cebulą i rozdrobnionymi ogórkami, śliwkami lub gruszką z octu i grzybkami. Doprawiam pieprzem mielonym do smaku.
4. Sos tatarski z grzybkami i ogórkami w occie przekładam do słoików i podaję do kanapek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram