Absolutna klasyka sos winegret lub vinaigrette, wywodzący się z kuchni francuskiej. Klasyczny sos winegret przyrządzany z oliwy i octu, czasami ziół, musztardy lub przeciśniętego przez praskę czosnku. Miesza się je bardzo dokładnie a nawet lekko ubija aż do zgęstnienia. Klasyczny sos winegret przyprawia się po prostu pieprzem i solą i podaje jako dodatek do sałat, sałatek i wszelkich zielonych surówek. U as w domu sos winegret robimy z soku z cytryny (raczej nie używamy zbyt dużo octu do sosów), dobrej jakości oliwy lub oleju, soli, pieprzu i czasami właśnie musztardy. Ponieważ mamy w domu osoby z alergią na gorczyce to często ten ważny element sosu pomijamy. Lubimy wszelkie sosy wyraźne w smaku, zdecydowane i pikantne. A Ty, jakie sosy dodajesz do sałatek? Latem, gdy jestem na mieście często zamawiam w barach właśnie sałatki, takie pełne smaku, soczystych dodatków, aromatów i fajnych połączeń. wybieram najczęściej takie z tofu, masa chrupiących warzyw i właśnie sosem winegret, który nigdy nie jest taki samy. W sumie mnie to fascynuje, że nawet w jednym miejscy każdy kucharz ma swój własny sprawdzony sposób na sos winegret.
SOS WINEGRET
SOS WINEGRET – składniki:
- 2 łyżeczki musztardy – najlepiej Dijon
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki jasnego octu lub sosu z cytryny
- 100 ml oliwy extra virgin
- sól i pieprz do smaku
SOS WINEGRET – przepis:
- Obieram drobno siekam ząbek czosnku lub przeciskam przez praskę.
- Do słoika wkładam czosnek, dodaję musztardę Dijon, ocet lub sok z cytryny i oliwę.
- Doprawiam szczyptą soli i czarnego pieprzu.
- Nakładam pokrywkę na słoik i mocno wstrząsam do połączenia się składników.
- Sos winegret podaję do różnych zielonych sałatek.
Balsamico+syrop klonowy lub miód
winegret
Oliwą, musztarda bez cukru, tymianek, rozmaryn swiezy, bazylia świeża, mięta świeża, szczypta soli, czosnek, ocet jabłkowy do blendera pod koniec trochę wody mineralnej ew sok z cytryny.
Kamila Grądzka + dużo posiekanego koperku!
Aleksandra Katarzyna Cisowska ja znam tylko taki na gęsto ,do mies bardziej. Sprawdzony, bo caly czas serwowany gosciom pewnej restauracji w DE.
1 puszka orzechów ziemnych solonych
1 sloik masla orzechowego
1 srednia cebula
1 duzy ząbek czosnku
1 lyżka sambal olek
1 szkl ok 250 ml mleka kokosowego
Zblendować
Z tym mlekiem to bardziej na oko? jak wiecej mleka ,to sos bedzie luźniejszy. Z czosnkiem tez wg uznania, ale lepiej dodac , bo potem nie ma jak wyjac ?
Smacznego ??
Monika Miszk Żukowska super, dzięki ?
Oliwa lub olej, często olej po suszonych pomidorach, sok z cytryny lub ocet, bazylia, oregano, zioła prowansalskie, czosnek, musztarda- najlepiej francuska, sól i pieprz.. :)
Nieee :) niestety u mnie niewiele osób w rodzinie go lubi. W sumie tylko moj tata i teściowa :)
Pesto bazyliowe(z biedry Rana) z oliwą i octem balsamicznym…
.