Przygotowałam na dzisiaj sos z brokułów czyli tak zwany sos brokułowy. Ponieważ zielony sos z brokułów można wykorzystać do makaronu, kaszy lub ryżu, to uznałam, że muszę go pokazać. To jeden z przepisów, który można przygotować śmiało dosłownie w kilka chwil, więc z założenia najlepszy. W sezonie letnim kupuję brokuły świeże, w zimowym natomiast głównie mrożone. Mają one lepszy smak niż importowane brokuły, które w kilka dni tracą cały swój kolor, nie mówiąc już nawet o smaku. Dzisiaj na śniadanie był u nas właśnie sos z brokułów, ponieważ została mi porcja makaronu domowej roboty z dna wczorajszego. No, a wiadomo, co jak co ale dobry makaron zawsze zjedzony być musi. Gdy myślę o warzywach najczęściej przychodzi mi na myśl brokuł i kalafior, a ponieważ pokazywałam już tyle dań z kalafiora, to dzisiaj przyszła pora na brokuły. A Ty, lubisz brokuły? Jakie dania z nimi przygotowujesz? Jeśli masz ochotę polecam bardzo do wykorzystania mój przepis na sos z brokułów, zielony i pyszny, w sam raz do makaronu.
SOS Z BROKUŁÓW
SOS Z BROKUŁÓW – składniki:
- 1 brokuł (świeży lub mrożone różyczki) około 550g
- 4-6 gałązek natki pietruszki (zimą to pęczek)
- 1 cebula
- ½ szklanki orzechów nerkowca (jeśli używasz blendera ręcznego namoczone nerkowce przez godzinę, jeśli kielichowego, nie trzeba ich moczyć)
- 50 g (kawałek) sera parmezanu lub jak u mnie wegańskiego parmezanu
- 4 ząbki czosnku
- 6 łyżek oleju
- mleko krowie lub jak u mnie sojowe do konsystencji
- do smaku sól i biały pieprz
SOS Z BROKUŁÓW – przepis:
- Brokuły mrożone gotuję 3-5 minut. Muszą być zielone. Odlewam na sicie.
- Cebule obieram, kroję w kawałki i smażę na złoto na oleju, pod koniec dodaję obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Zleży mi aby się tylko sparzył.
- Do kielicha blendera wkładam brokuły, orzechy nerkowca, cebulę z czosnkiem, natkę, ser i kilka szczypt soli i pieprzu.
- Włączam blender i dolewam tyle mleka aby uzyskać kremowa konsystencję.
- Sos z brokułów podaję do makaronu najczęściej, jest po prostu świetny!
Sprawa z Brokułami jest dziwna. Ciężko kupić zdrowego brokuła…w opakowaniu bądź bez wygląda pięknie a w domu okazuje się że w różyczkach są brązowe plamy od pestycydów. Lądują wtedy do kur i co się dzieje one też nawet nie tykaja brokuła..poza tym uwielbiamy ale w związku z tym co opisałam rzadko jadamy
Lubię brokuły jako dodatek a nie główny składnik :-) Dodaję je do obiadowych sałatek, zimnych nóżek, sosu serowego, makaronu z kurczakiem – ile osób tyle pomysłów :-) Pozdrawiam!
Mam dwie ulubione sałatki z brokuła,jedna na surowo,druga z blanszowanymi.Uwielbiam obydwie.Aktualnie nie jem bo jestem wyłącznie na zupach,tez brokulowej.
Uwielbiam. Robie czesto zupe krem brokulowa, salatka z brokulem i jajkiem, dodaje czesto do sosow z makaronem i do zapiekanek oraz gotuje pol na pol z ziemniakami do obiadu i robie pure ziemniaczano brokulowe.
Lubię w jajecznicy jak sie odchudzam ale mój Franek mogłyby tylko to
Bardzo lubię, często robię zupę, kotlety i sałatki
Ja daje do zapiekanki np makaronowej .Bardzo lubię :)
Brokuły ser feta sos jogurtów czosnkowy i pestki dyni
Ostatnio brokuł pięknie zgrywa do tworzenia warzywnych gofrów <3
Zapiekanka makaronów, zupka, sałatka