Pamiętam czasy, gdy sos z łososiem wędzonym lub świeżym przygotowywałam i podawałam z makaronem. Sos z łososiem i śmietaną jest dla mnie daniem, które nazwałabym ponadczasowym, ponieważ towarzyszy mi od wielu lat. Najpierw przygotowywałam go dla siebie i swojej rodziny, z czasem dla znajomych i przyjaciół. Od zawsze sos z łososiem był to dla mnie przepisem na szybko. Zresztą, chyba względnie każdy makaron z łososiem jest prosty do przygotowania, szybki i w sumie nie można go zepsuć. No chyba, że przesoli się rybę. Ja zawsze wychodzę z założenia, że lepiej dosolić na koniec. Gdybym miała napisać na jaki posiłek go najczęściej przygotowuję, to wskazałabym obiad lub ciepłą kolację, gdy wpadają znajomi, siedzimy przy stole, układamy puzzle, gramy w pluszówki i popijamy wino. Sos z łososiem wymaga szybkiego przesmażenia ryby, dodania śmietany, przypraw, cebuli i właściwie tyle, wystarczy wymieszać go z makaronem i nakładać na talerze. A Ty, jak podajesz łososia, lubisz tą rybę? Wiem z badań, że jest to jedna z najpopularniejszych ryb w Polsce i przebiła sprzedażowo rodzime gatunki. Takie czasy … jeśli więc masz ochotę na jakieś nowe danie i pomysł to polecam mój śmietanowy sos z łososiem do makaronu!
SOS Z ŁOSOSIEM
SOS Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 300 g łososia surowego w kawałku (może być ze skóra lub bez skóry)
- 300-400 ml tłustej śmietany zwierzęcej lub roślinnej
- 2 cebulki lub szalotki
- kilka gałązek tymianku lub tymianek suszony
- 2 łyżki masła, margaryny bezmlecznej eko lub oleju
- 2 ząbki czosnku
- sól i czarny świeżo mielony pieprz do smaku
SOS Z ŁOSOSIEM – przygotowanie:
- Cebule obieram i kroję w kosteczkę lub talarki, dowolnie, jak fantazja podpowiada. Rozgrzewam masło i szklę ją na delikatnie często mieszając. Przekładam na talerz.
- Na patelni układam łososia najpierw mięsem do dołu a skóra do góry. Po 3-4 minutach, przekładam łososia na drugą stronę. Smażę znowu 3-4 minuty. Zdejmuję z patelni, rozdrabniam widelcem. Jeśli w środku będzie jeszcze surowy, nie martwcie się dojdzie w sosie.
- Podzielonego na części łososia łączę na patelni z cebulą i posiekanym czosnkiem. Mieszam i podgrzewam około 1 minuty.
- Wlewam śmietanę, mieszam, doprawiam solą, pieprzem, tymiankiem.
- I właśnie taki sos z łososiem śmietaną można śmiało mieszać z makaronem i nakładać na talerze!
Robie na parze i podaje z kasza jaglana i salatka grecka
Z kolorowym ryżem i ze szparagami lub surówką z rzepy albo z selera albo z sałatką z bobu(wtedy bez ryżu)
Ryż i sałatka z rukoli i pomidorków 😋
Moje dzieci uwielbiają z ziemniakami pokrojonymi w grube plastry. W pewnym sensie wrzucam co mam pod ręką 😉
Ze szpinakiem
Kalafior
My Robimy w parowarze z pure z selera
Szparagi i sos holenderski. Ponadczasowa klasyka.
Z ziemniakami/kaszą gryczaną paloną i podduszonym baby szpinakiem z czosnkiem i pomidorkami. Lubię proste jedzenie:)
Sos bbq i fasolka szparagowa z palonym masłem