SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ

Chciałam Wam pokazać idealny sos z papryką i ciecierzycą, taki do makarony, ryżu lub ziemniaków. Sos z papryką i ciecierzycą u mnie jest dość pikantny, wyrazisty w smaku, powiedziałabym, że z charakterem. Mocno czuć go na końcu języka, delikatnie szczypie i mrowi, dokładnie tak jak powinno być. Ja po prostu bardzo lubię, gdy sosy warzywne, wegetariańskie lub wegańskie są pikantne. Świetnie komponują się wtedy z delikatnym makaronem, łagodnym i sypkim ryżem lub chlebem z masłem. Powróciłam do codziennego gotowania, stania w kuchni i wymyślania nowych przepisów. Covid kosztował nas wiele dni bezczynności, leżenia i osłabienia. Ale jest już z górki i powoli działamy z nowymi siłami. Powiem Wam, że sos z papryką i ciecierzycą wyszedł świetny, przygotowałam cały gar. Zajadaliśmy go na śniadanie, obiad i kolację. Fajnie rozgrzewa, syci i wprawia w błogi nastrój. A ty, jaki lubisz sos do makaronu? Ja ze swojej strony polecam sos z papryką i ciecierzycą ponieważ jest łatwy, szybki i bezproblemowy do przygotowania a do tego smaczny!

SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ

SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ – składniki:

• 6 czerwonych papryk
• 1 pikantna papryczka
• 2-3 słoiki lub puszki ugotowanej ciecierzycy
• 2 duże cebule
• 3 marchewki
• 1 czubata łyżka wędzonej papryki
• 1 czubata łyżka słodkiej papryki
• 500 ml passaty lub krojonych pomidorów z puszki
• sól i pieprz do smaku
• 3-4 łyżki oleju

SOS Z PAPRYKĄ I CIECIERZYCĄ – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
2. Marchew obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach i dodaję do cebuli. Razem przesmażam, przekładam do garnka.
3. Papryki przekrawam na pół, wyjmuję gniazdo nasienne i kroję w całkiem spore kawałki. Dodaje do cebuli z marchwią.
4. Dolewam 2 szklanki wody i duszę razem pod przykryciem. W międzyczasie dodaję sól, pieprz, paprykę wędzoną i słodka oraz pokrojona drobno paprykę pikantną. Tu trzeba zachować umiar, żeby się nie pocić jedząc.
5. Duszę do czasu aż papryka zrobi się miękka, dodaje wtedy pokrojone pomidory, mieszam i dusze jeszcze z 5-10 minut.
6. Otwieram słoiki z ciecierzycą i wrzucam razem z sosem w którym się znajdowały. Podgrzewam i właściwie tyle. Doprawiam jeszcze do smaku jeśli jest taka konieczność.
7. Taki sos z papryką i ciecierzycą podaję z makaronem lub ryżem, wtedy najlepiej smakuje!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram