Zadzwoniła do mnie koleżanka z prośbą, żebym zrobiła dla niej spaghetti alla carbonara. Przywoziła wszystkie produkty, więc spaghetti alla carbonara pojawiło się przed nią na talerzu dosłownie po kilkunastu minutach. Ja jadałam mój ulubiony makaron z sosem aglio olio. Zarówno spaghetti alla carbonara jak i aglio olio, to proste dania, idealne dla osób zabieganych, wprost na szybką kolację lub obiad. Ten pierwszy dodatkowo sprawdzi się dla wszystkich lubiących aromatyczne i pachnące wędzonką sosy, no i oczywiście również makaron. Prawdziwe spaghetti alla carbonara nie ma w sobie śmietany! Zamiast nabiału znajdziecie w nim jednak jajka, które nadają sosowi lepkości i kremowej konsystencji. Przepis jest prosty, zapraszam więc dzisiaj na spaghetti alla carbonara. LUBISZ?
Przepis na Spaghetti alla carbonara
Składniki dania Spaghetti alla carbonara
- 100 g boczku wędzonego
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- około 2 łyżek masła (może być margaryna bezmleczna lub oliwa)
- sól i pieprz do smaku
- 40 g tartego parmezanu
- 40 g tartego pecorino
- 400 – 500 g makaronu spaghetti
Przygotowanie dania Spaghetti alla carbonara
- Zagotowuję wodę ma makaron, sole i wrzucam spaghetti. W tym czasie:
- Jajka wbijam do kubka, rozmącam na jednolita masę.
- Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam pokrojony w drobną kostkę boczek oraz ząbek czosnku. Rumienię boczek, czosnek wyjmuję.
- Do boczku wrzucam odcedzony makaron, mieszam dokładnie. Wyłączam gaz i dodaję jajka, pieprz i tarte sery. Mieszam do czasu aż jajka zaczną się ścinać. Nakładam na talerze i podaję. Ja lubię na koniec posypać odrobiną natki pietruszki.
ZOBACZ RÓWNIEŻ PRZEPISY NA SPAGHETTI
Spaghetti z fasolką szparagową
Spaghetti z sosem bolognese wegetariańskim
Smacznego makaronu życzę :)
ja chyba najbardziej lubię sos aglio olio lub puttanesca, dzieciaki wiadomo – pomidorowy :)
najlepsza alla carbonara jest z twojego przepisu ta z pieczarkami. Nie ma lepszej :)
moje dzieci lubia poprostu aglio olio :)
Ja uwielbiam zazwyczaj robie się w czasie gdy makaron się gotuje, .oszczędnośc czasu….
Jest juz przepis?
oczywiście, kliknij w link w poście.
Dominika Lenczewska – urok prostych sosów :D
Gosiek Gosha – ja tam się im nie dziwię ;)
Kocham makarony! Jestem klusiarą po Mamuni
Makaron pierogi leniwe kopytka i inne kluseczki! Nawet lane..
Brawo. W końcu ktoś podał prawdziwy przepis na carbonare. Miałam przyjemność uczyć się gotować kilku prostych dań włoskich przez prawdziwą italiano mama. Dokładnie tak to wygląda. W pl wszyscy dodają śmietany albo inne sztuczne sosy ze słoików. … a carbonara to nic innego, jak to , co napisałaś :)