Zadzwoniła do mnie koleżanka z prośbą, żebym zrobiła dla niej spaghetti alla carbonara. Przywoziła wszystkie produkty, więc spaghetti alla carbonara pojawiło się przed nią na talerzu dosłownie po kilkunastu minutach. Ja jadałam mój ulubiony makaron z sosem aglio olio. Zarówno spaghetti alla carbonara jak i aglio olio, to proste dania, idealne dla osób zabieganych, wprost na szybką kolację lub obiad. Ten pierwszy dodatkowo sprawdzi się dla wszystkich lubiących aromatyczne i pachnące wędzonką sosy, no i oczywiście również makaron. Prawdziwe spaghetti alla carbonara nie ma w sobie śmietany! Zamiast nabiału znajdziecie w nim jednak jajka, które nadają sosowi lepkości i kremowej konsystencji. Przepis jest prosty, zapraszam więc dzisiaj na spaghetti alla carbonara. LUBISZ?
Przepis na Spaghetti alla carbonara
Składniki dania Spaghetti alla carbonara
- 100 g boczku wędzonego
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- około 2 łyżek masła (może być margaryna bezmleczna lub oliwa)
- sól i pieprz do smaku
- 40 g tartego parmezanu
- 40 g tartego pecorino
- 400 – 500 g makaronu spaghetti
Przygotowanie dania Spaghetti alla carbonara
- Zagotowuję wodę ma makaron, sole i wrzucam spaghetti. W tym czasie:
- Jajka wbijam do kubka, rozmącam na jednolita masę.
- Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam pokrojony w drobną kostkę boczek oraz ząbek czosnku. Rumienię boczek, czosnek wyjmuję.
- Do boczku wrzucam odcedzony makaron, mieszam dokładnie. Wyłączam gaz i dodaję jajka, pieprz i tarte sery. Mieszam do czasu aż jajka zaczną się ścinać. Nakładam na talerze i podaję. Ja lubię na koniec posypać odrobiną natki pietruszki.
ZOBACZ RÓWNIEŻ PRZEPISY NA SPAGHETTI
Spaghetti z fasolką szparagową
Spaghetti z sosem bolognese wegetariańskim
Smacznego makaronu życzę :)
Kocham makarony!!!
Uwielbiam makarony :)
Moje też, żadne pomidorowe ani inne, tylko oliwa, czosnek i parmezan. Starszy synek mówi na to „kluski zwykłe”, bo są niby takie bez niczego, a najpyszniejsze!
jeszcze lubia do tego brokuły (opcjonalnie) brokuły gotuje razem z makaronem :) pycha