Spaghetti carbonara

Ile rodzin, tyle przepisów na domowe spaghetti carbonara a dokładnie na sos carbonara. Chociaż przepisów na sam makaron też jest kilka, więc można śmiało wybierać, te, które smakują najbardziej. Włochy słyną z zaciekłej wręcz kultury jedzenia, z pielęgnowania tradycji dań, z tego, że każda mama w zaciszu swojej kuchni wyczarowuje jedyny i właściwy sos do makaronu. Niech nikomu nie przyjdzie do głowy nawet w restauracji powiedzieć, że gdzieś indziej jest smaczniej lub jadł „prawdziwszy” sos. Grozi to w najlepszym razie ogólną kłótnią i obrazą.  Z jednej strony mnie to zachwyca, takie bezkrytyczne pielęgnowanie domowych przepisów, tradycji potraw, regionalizm a z drugiej lekko stresuje taka zaciekłość i zatwardziałość niedopuszczająca innej wersji, jako lepszej lub ciekawszej. Ale to nic, w końcu nie żyjemy we Włoszech, więc możemy być bardziej otwarci. Przepisów na sos carbonara jest minimum kilka. Czasami przygotowuje się go na bazie wędzonego boczku, innym razem szynki w tym również suszonej. Dodaje się małą lub solidna ilość tłustej śmietany lub zupełnie ją pomija. Makaron wymieszany z sosem zalewa się rozmieszanymi jajkami lub nie. Można również dodać pieczarki i tym razem albo jedynie biały miąższ lub całe rozdrobnione kapelusze. Koniecznie trzeba podąć do makaronu czarny świeżo mielony pieprz a czasami również ser dojrzały starty na drobnej tacce. Już widać, że możliwości jest wiele i każdy znajdzie coś dla siebie. Ja domowe spaghetti carbonara przygotowuję ciągle według tej samej receptury. Nie dodaję jajek, gdyż unikam w daniach surowych produktów zwierzęcych a owe jajka nie są do końca ścięte. Może to i profanacja, ale moja patelnia i ja rządzę, normalnie zaraz będę bohaterem we własnym domu hahaha. No dobrze, to przechodzę do przepisu.

Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara składniki:

• 1 opakowanie makaronu spaghetti pszennego lub bezglutenowego
• 100 g wędzonego boczku
• 150 g białych pieczarek
• 2 cebule
• 300 ml gęstej śmietany zwierzęcej lub roslinnej
• sól
• czarny pieprz
• oliwa z oliwek

Spaghetti carbonara przygotowanie:

1. Zagotowuję osolona wodę i wkładam makaron.
2. Cebulę obieram i drobno siekam.
3. Na patelnie wlewam kilka łyżek oliwy i szklę cebule. Po chwili dodaję pokrojony w kostkę wędzony boczek i lekko wytapiam.
4. Pieczarki obieram ze skóry i wycinam blaszki. Kroję na drobno i dodaję do smażącej się cebuli oraz boczku. Po kilku minutach wlewam gęstą śmietanę i mieszam.
5. Wyłowiony makaron wkładam na patelnię i mieszam dokładnie, aby oblepił się sosem. Jeśli jest zbyt gesty dolewam kilka łyżek wodę z gotowania makaronu.
6. Przekładam na talerze i podaję posypany serem lub bez sera.

MAKARON z … moje inne przepisy:

Makaron z kremowym sosem

O tak, makaron z kremowym sosem potrafi zaszaleć na podniebieniu. Lubię jego smak i strukturę!

---

Sos do makaronu z warzywami

Polecam serdecznie sos do makaronu z warzywni to fajna odmiana po typowym znanym i lubianym sosie pomidorowym.

---

Makaron z suszonymi pomidorami

O tak, zdecydowanie Tak, przez duże T. Makaron z suszonymi pomidorami lubi cała moja rodzina, bez wyjątku. W sumie nie ma się co dziwić, jest smaczny, kremowy, aromatyczny i pyszny, o tak pyszny, że hej!

---

Makaron z pieczarkami

Makaron z pieczarkami przygotowuję dość często, zwłaszcza wtedy, gdy nie am zbyt dużo czasu lub ochoty na gotowanie. Smakuje wyśmienicie i zawsze rodzina chce dokładkę.

---

Makaron z łososiem

Jeśli jadacie ryby wędzone, to makaron z łososiem jest zdecydowanie propozycją dla was! Wyrazisty w smaku o mocnym aromacie łososia, znam takich, którzy mogliby jeść to danie na śniadanie, obiad i kolację!

---

Makaron z dynią

W sezonie makaron z dynią dość często pojawia się na naszym stole. Jest pyszny, kremowy i taki niebanalny. Lubię prostotę i dobry smak.

---

Makaron z sosem serowym

Makaron z sosem serowym ma charakter i to całkiem mocny, tak samo mocny jak aromat. Jeśli lubisz takie sosy, to koniecznie przygotuj takie danie na obiad lub kolację a nie pożałujesz!

---

Makaron z serem

Dla mnie makaron z serem jest wspomnieniem dzieciństwa, smaków domu, wakacji, prostego, pysznego i zdrowego jedzenia. Uwielbiałam i przyznam, że teraz też mam słabość do takiego makaronu.

---

Makaron z patelni

Ha, gdyby ktoś zapytała mnie jakie jedno danie wspominam, za jakim tęsknię i jakie kojarzy mi się z szybkim rodzinnym gotowaniem to napisałabym, że makaron z patelni.

---

Makaron z cukinią

Makaron z cukinią, lekki i smaczny przypadnie do gustu wszystkim lubiącym mniej zawiesiste i treściwe sosy do makaronu.

---

Makaron z kurkami

W sezonie minimum 3 razy muszę zrobić makaron z kurkami. W sumie nic w tym dziwnego, jego smak wspomina się miesiącami!

---

Makaron z fasolką szparagową

Latem przygotowuję również i podaję swojej rodzinie makaron z fasolką szparagową. Lubią go wszyscy, no ale my za fasolką przepadamy w każdej formie i sposobie podania.

---

Makaron z kalafiorem

Gdybym miała wybierać, to makaron z kalafiorem gościłby minimum raz w tygodniu na moim talerzu. Uwielbiam ten smak, jego głęboki aromat.

---

Makaron z warzywami

Makaron z warzywami poleca się w sam raz na wiosnę, jest lekki i pyszny.

---

Makaron zapiekany z kalafiorem

Oj tak, zimą makaron zapiekany z kalafiorem przyjemnie syci, rozleniwia i sprawia, że śnieg za oknem wcale nie jest taki straszny. To wprost idealne danie na chłody.

---

Makaron ryżowy z sosem

Makaron ryżowy z sosem jest taka wariacją na temat lekkiej kuchni azjatyckiej. Lubimy go bardzo z mężem i czasami sobie go przygotowujemy ot tak, na kolację, do filmu lub lunch.

---

Makaron z bobem

Gdy tylko mam bób nie mogę się oprzeć, żeby nie przygotować tak prostego i smacznego dania jakim jest makaron z bobem.

---

Makaron ryżowy z lekkim sosem

Makaron ryżowy z lekkim sosem świetnie smakuje zwłaszcza latem, gdy upały na dworze doprowadzają do tego, że wieczorami przeglądasz ogłoszenia i rankingi klimatyzatorów. Wtedy właśnie makaron na zimno smakuje najlepiej.

---

Makaron z sosem cytrynowym

Makaron z cytrynowym sosem jest lekki, odświeżający w smaku i cudownie pachnie. To wyśmienity makaron sam w sobie!

---

Makaron z sosem pomidorowym

Makaron z sosem pomidorowym taki jaki lubiły moje dzieciaki gdy nie miały ochoty n nowe danie. Każde dziecko przechodzi czas, gdy czuje się bezpiecznie w znanych i lubianych smakach. u nas by to waśnie makaron z sosem pomidorowym.

---

Makaron z sosem z kabaczkiem

Wspomnienie dzieciństwa, kuchni mojej mamy, lata w mieście, zakupów na bazarku, dom pełen miłości i bezpieczeństwa z tym wasnie kojarzy mi się makaron z kabaczkiem. Z przyjemnością wracam do tego przepisu.

---

Makaron z sosem truskawkowym

Makaron z truskawkami oznacza dla mnie lato, wakacje i wiele ciepłych, wspaniałych, długich i pełnych owoców dni.

---

Makaron z groszkiem

Ten makaron z groszkiem pokazywałam już wiele at temu. Nadal go lubię, nic się w tym temacie nie zmieniło.

---

Makaron z sosem bolognese wegetariańskim

Ha, a to coś ekstra. propozycja dla wszystkich wegan i wegetarian a mianowicie makaron z sosem bolognese wegetariańskim. Moje dziecko go uwielbia więc często robię sobie jego zapas i mrożę.

---

Makaron z sosem pomidorowym

Klasyczny, wspaniały jak zawsze makaron z sosem pomidorowym. Lubią go dorośli i dzieci, jak widać wiele osób wie, co jest dobre :)

---

Makaron z bobem

Jeśli lubicie pikantne dania, aromat czosnku wam nie przeszkadza to zdecydowanie makaron z bobem jest świetną propozycją. My za nim po prostu szalejemy.

---

Makaron z sosem bolognese

Klasyka jest najlepsza, więc idąc za ciosem przygotowałam makaron z sosem bolognese. Pyszny, dokładnie taki, jak powinien być, bez żadnych ustępstw.

---

Makaron z pomidorami

Lekki, letni i pyszny makaron s pomidorami surowymi i serem feta lub kozim. No pychoooota i już!

---

Makaron z pieprzem

Makaron z pieprzem czarnym lub kolorowym jest pyszny, dość pikantny i wyjątkowo aromatyczny. Lubie taka prostotę, kilka dobrych składników i można jeść, jeść i jeść bez opamiętania.

---

Makaron z sosem aglio olio

lekarstwem na brak czasu i nadzieją na ciepły obiad w 15 minut najczęściej jest dla mnie makaron z sosem aglio olio czyli makaron z czosnkiem, papryką i pietruszką. Mniam, wielkie mnniam!

---

Makaron z sosem carbonara

Klasyka jest ponoć najlepsza, więc dla tych. którzy kochają wolską szybką i smaczną kuchnię czeka u mnie makaron z sosem carbonara.

---

Makaron z krewetkami

Makaron z krewetkami można przygotować w wersji mięsnej lub wegańskiej. Wystarczy, że doda się do sosu krewetki z konjaku, prawda, że świetny pomysł!

---

Makaron z brokułami

Makaron z brokułami należy do tych dań, w których śmiało można przemycić solidną porcję zielonych warzyw w diecie każdego dziecka. Dorosłych nie trzeba do makarony z brokułami jakoś specjalnie namawiać.

---

Makaron z sosem pomidorowym

Głęboki w smaku i aromacie makaron z sosem pomidorowym i małymi pomidorami koktajlowymi. Pychota mówię Wam!

---

Makaron ryżowy z warzywami

Trochę z kuchni azjatyckiej, trochę z naszej krajowej czyli makaron ryżowy z warzywami, kolorowy i pyszny. Polecam, to czysta przyjemność lekkiego smaku.

---

Makaron z sosem

Makaron z sosem pomidorowym aromatyczny, pyszny i pełen smaku. Ja lubię podawać go na ciepło ze sporym dodatkiem bezpośrednio na talerz sambalu, dzieciaki oczywiście pomijają ten pikantny dodatek.

---

Makaron z papryką

Proste smaki są zawsze dobre! Makaron z papryką zachwyca kolorem i smakiem. Muszę przyznać, że z wielka przyjemnością przygotowuję to danie i z nie mniejszą serwuje je swoim bliskim.

---

Makaron z bakłażanem

Makaron z bakłażanem poleca się na obiad i ja z tego polecenia często korzystam :)

---

Makaron z pesto

Proste i pyszne danie, makaron z pesto! Wystarczy zrobić lub kupić dobre peseto i zmieszać go ze smacznym makaronem. I już, gotowe!

---

Makaron w sosie śmietanowym

Makaron w sosie śmietanowym to jedno z tych dań, które uwielbiają moim przyjaciele a ja z wielka przyjemnością przygotowuję całkiem spory garnek sosu, zawsze, gdy do nas przyjeżdżają.

---

Makaron z kurczakiem

Makaron z kurczakiem przypadnie do gustu tym osobom, które lubią drób i czasami nie wiedzą co zrobić z porcją kurczaka z rosołu na przykład. To jeden z tych przepisów, do których można go wykorzystać.

---

Makaron ze świeżymi pomidorami

Makaron ze świeżymi pomidorami jest idealną propozycja na lato, gdy masz ochotę coś zjeść a dokładnie nie wiesz, co być chciał :)

---

Makaron ze szpinakiem

Zapraszam na prosty i smaczny makaron ze szpinakiem. Nic trudnego a w kilka chwil stworzycie pyszne, kremowe i wyjątkowe danie!

---

Makaron ze szpinakiem i serem

Tym razem zapraszam na makaron ze szpinakiem i serem żółtym lub fetą – wspaniały wychodzi

---

Makaron z groszkiem

Makaron z groszkiem poleca się przez cały okrągły rok. Groszek mrożony jest pyszny, zachowuje swój smak i kolor, dlatego też można go z powodzeniem wykorzystywać w swojej codziennej kuchni.

---

Makaron z tofu

Ponieważ wszyscy w rodzinie lubimy tofu, to często zastępujemy nim wszelkie produkty mleczne. Dlatego też nie było wyjścia i na naszym stole musi pojawić się makaron z tofu. Nieskromnie powiem, że jest przepyszny!

---

Makaron pikantny

Jeśli lubisz dania z charakterem, ostrość przypraw powoduje, że masz ochotę na jeszcze, to makaron pikantny zdecydowanie jest propozycją właśnie dla ciebie.

---

Smacznego makaronu życzę :)