Spaghetti z cukinii jemy od kilku dni z wielkim apetytem. W ostatnich miesiącach kupiłam spiralną krajalnicę do warzyw. Spaghetti z cukinii to jest to! Przyznam się, że czaiłam się na krajalnicę od jakiegoś czasu, jak mi zapał na surowe jedzenie wzrastał. Gdy spadał, zapominałam o maszynce. Jednak ostatnio doszłam do wniosku, że najwyższy czas zaprzyjaźnić się bardziej z cukinią. Jest ona zdrowa, niskokaloryczna i pełna wody :) Cukinię jemy dość często na surowo w sałatkach, więc najwyższy czas przyszedł na zrobienie z niej spaghetti. Nie ma, co ukrywać, że najłatwiej robi się makaron z warzyw za pomocą spiralnej krajalnicy, mandoliny spiralnej lub takiej temperówki do warzyw. Można też pokroić cukinię w plastry, a następnie na małe niteczki. Efekt będzie podobny, chociaż mniej puchaty :)
Takie spaghetti z cukinii zjadło dziecko ze smakiem. Tu byłam w lekkim szoku, bo jakoś do tej pory cukinia nie była ulubionym warzywem. A tu proszę, sukces!
Polecam spaghetti z cukinii, niskokaloryczne, zdrowe, świeże i surowe. Szkoda tylko, że nie jest gorące, ale spoko, ostry sos pomidorowy rozgrzewa, że hej!
Przepis na spaghetti z cukinii
spaghetti z cukinii – składniki:
- 2 cukinie z miękką skórką
- 250 g pomidorów koktajlowych
- 1 papryka pieczona – opcjonalnie ja lubię (może być ze słoika z zalewy)
- 3 ząbki czosnku
- mała cebulka
- kawałek ostrej papryki, ja miałam bardzo ostrą, więc kawałek w zupełności wystarczył
- kilka listków bazylii
- sól
- czarny pieprz do smaku
Spaghetti z cukinii – przepis:
- Cukinie umyć, osuszyć i pokroić na spaghetti.
- Do blendera wrzucić umyte pomidory, paprykę bez skóry, listki bazylii, sól oraz obrany czosnek i cebulę. Zmiksować.
- Spaghetti z cukinii polać sosem, wymieszać i podać :)
Pani Olgo, prowadzę bistro w Gliwicach i właśnie wprowadziłyśmy do naszego menu tą potrawę -jest pyszna :)
A jak nie mam maszynki to jak moge zrobic? Kroic na cienutkie niteczki?
Kasia – zostaje krojenie :D
Jeśli chodzi o ciepłe spaghetti to ja pokrojoną w paseczki cukinię wrzucam na 2 minuty do wrzącej wody – blanszuje się i obiadek jest ciepły ;)
Czy mogę prosić o strony na których jest podany przepis bez zbędnych opowieści ? Masę czasu tracę na znalezienie przepisu gdzie podane są tylko składniki i sposób wykonania.
Marta – użyj myszki, przewiń stronę do przepisu.
Chciałabym podpytać o używaną krajalnice Lurch: czy robione nią spaghetti jest okrągłe czy bardziej jak bardzo wąskie tagliatelle? Moja krajalnica nie robi okrągłego ( w przekroju) makaronu i zastanawiam się czy to jest przypadłość wszystkich czy tylko mojej?
Iza – nie pamiętam, sprawdzę naocznie :D
a czy cukini się nie podpieka albo blanszuje ?
Avrea – nie trzeba. Jest pyszna na surowo :D